ビーガンレンズ豆ボロネーゼ

心のこもったビーガンレンズ豆ボロネーゼは、心地よく健康的なディナーです。スパゲッティスカッシュボートやお気に入りのパスタに添えてください。この植物ベースのレシピは、自然に菜食主義者、ビーガン、グルテンを含まないようにするのは簡単ですが、風味を損なうことはありません。このレンズ豆のボロネーゼは、これらの魅力的なイタリアの味がぎっしり詰まっています。

パスタナイトは私たちの家では毎週のものです。ほとんどの子供たちのように、私のものはパスタが大好きです。私が彼らに夕食に何が欲しいか尋ねると、彼らはほとんどいつもスパゲッティと言います。その秋が転がり、私はさまざまな種類の美しいスカッシュに惹かれました。スパゲッティスカッシュを作ってから久しぶりだったので、今週は市場でカップルをピックアップしました。

私の娘は、スパゲッティスカッシュの種をすくい取って（カボチャのように！）、私と一緒にスカッシュを調理し、それが「魔法のように」スパゲッティに変わるのを見るのがとても楽しかったです。スパゲッティスカッシュは本当に料理するのが楽しい食べ物であり、その結果、完全に自然で未加工のスパゲッティになります。スパゲッティスカッシュはパスタより少し軽いので、ボリュームたっぷりのソースが欲しかったです。レンズ豆ボロネーゼを入力してください。

ボロネーゼソースは伝統的にひき肉ベースのソースです。私のお気に入りの植物ベースのタンパク質源の1つは、素晴らしいレンズ豆です。そのマイルドな風味とボリュームたっぷりの食感は、このベジタリアンボロネーゼの肉の完璧な代替品になります。私はパントリーに乾燥したフレンチグリーンレンズ豆の袋を常に入れているので、このレシピを作る前にバッチを調理しました。

レンズ豆のショートカットが必要な場合は、トレーダージョーズなどの食料品店の冷蔵セクションにある蒸しレンズ豆を絶対に使用できます。あちこちで近道をするのは恥ずかしいことではありません。私たちは皆、最善を尽くしています。

このレンズ豆のボロネーゼソースには、栄養価の高い材料が詰め込まれています。タマネギ、ニンニク、ニンジン、セロリ、マッシュルーム、そしてもちろんレンズ豆はすべて、この肉質で肉のないソースに入ります。とても美味しかったので、鍋から直接食べたくなりました。私の6歳の子供でさえ、鍋をのぞき込んで、「それは美味しそうだ！」と言いました。

この型破りなパスタの夜に私の子供たちがどのように反応するかはわかりませんでしたが、嬉しい驚きでした。夕食時に、その日の早い時間にすでに私の一部を食べ​​たと言ったとき、私の小さな愛はこう言いました。これはとてもおいしいです！」それが私が成功と呼んでいるものです、皆さん。

レンズ豆のボロネーゼスパゲッティスカッシュボートを安っぽくすることも、しないこともできます。それは完全にあなた次第です。この食事を完全にビーガンにしたい場合は、チーズをそのままにするか、乳製品を含まないモッツァレラチーズを使用してください。

植物ベースの食品と言えば、グレガー博士の新しい本のコピーを手に入れる必要があります。 死なない方法 。それは可能な限り最善の方法で人生を変えることです。たぶん、本が終わったらここにレビューを書きます。

スパゲッティスカッシュをスキップしたい'>

材料

• 2つの小さなスパゲッティスカッシュ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、分割
• 皮をむいてさいの目に切った小さな黄玉ねぎ1個
• にんじん2本、みじん切り
• セロリの茎2本、みじん切り
• にんにく3片、みじん切り
• 1カップのマッシュルーム、さいの目に切った
• 乾燥オレガノ小さじ1
• 小さじ1杯の乾燥バジル
• 赤唐辛子フレークをつまむ
• 24オンス砕いたトマト（私はBionaturaepassataの瓶を使用しました）
• トマトペースト大さじ1
• 1½カップの調理済みフレンチグリーンレンズ豆
• 味わう塩
• 付け合わせ用の新鮮なバジル
• 細かく刻んだモッツァレラチーズ1カップ（必要に応じてビーガン）

指示

1. オーブンを華氏375度に予熱します。スパゲッティスカッシュを縦半分に切ります。塩こしょう少々とオリーブオイルの小滴で味付けをします。切り取った面を上にして大きな縁のある天板に置き、柔らかくなるまで35〜45分焼きます。涼しい。 2つのフォークを使用してスカッシュをスクラッチし、スカッシュの「ボート」の中に「麺」を作成します。
2. その間、レンズ豆のボロネーゼを作ります。フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火にかけます。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、野菜が柔らかくなるまで約7分炒める。にんにく、きのこ、オレガノ、バジル、赤唐辛子のフレークを加え、きのこが柔らかくなるまで炒めます。トマトとトマトペーストを加えてかき混ぜます。レンズ豆を加え、ソースが濃くなり、すべての野菜が柔らかくなるまで、ソースを20分煮ます。塩で味わう季節。
3. レンズ豆のボロネーゼをスパゲッティスカッシュヌードルにスプーンでかけます。チーズを上に振りかけ、チーズが泡立つまでブロイラーの下に置きます。新鮮なバジルを飾る。

栄養成分表：