ビーガンスタッフィング

サワードウバゲット、ネギ、クランベリー、クルミで作られた古典的なパンの詰め物。このベジタリアン+ビーガン感謝祭の詰め物は素晴らしいおかずです！

今週は感謝祭のディナーで試食をしましたが、美味しかったです！私はもう七面鳥をやっていませんが、とにかく側面はいつも私のお気に入りの部分です。私は拾った トレーダージョーのターキーレスロースト 、そして私は懐疑的でしたが、実際には本当に美味しかったです。特に自家製をトッピング クランベリーオレンジソース また ワイルドマッシュルームグレイビー 。

側面には、この焼きたての感謝祭の詰め物とメープルの艶をかけられたローストしたニンジンがありました。悲しいことに、私には時間がありませんでした ビーガンパンプキンパイ また ミニペカンパイ 。

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究極のベジタリアン/ビーガンのおかずのポストが間もなく登場しますが、感謝祭のスタッフィングは子供の頃からいつも私のお気に入りの1つでした。私はそれがとても好きで、私は一年中自分のために箱入りのバージョンを作るでしょう。ただし、感謝祭のスタッフィングを一から作るのはとても簡単で、多くの材料を必要としません。

新鮮なネギ、クルミまたはピーカンナッツ、クランベリー、新鮮なハーブは、この詰め物のレシピを箱入りバージョンよりもはるかに優れたものにします。この古典的な素朴な詰め物はキノコにも最適ですが、キノコのグレービーソースを添える場合は使用しません。

スタッフィング用のパンを準備する方法

パンを切ることは、スタッフィングを作る上で最も退屈な部分です。お急ぎの場合は、ホールフーズやその他の食料品店で、立方体にしたての詰め物パンを見たことがあります。それ以外の場合は、2つのバゲットを使用して、小さな立方体にカットまたはティアリングするのが好きです。

今回はサワー種のバゲットを使いましたが、これが私の好みです。次に、パンの立方体を素晴らしく、トーストして乾かしたいと思うでしょう。そうすれば、外側はサクサク、内側は歯ごたえがあります。私は使用しました チャバタ 過去にもそれが好きでした。

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グルテンフリーのビーガンスタッフィングを作るには、お気に入りのグルテンフリーのパンを使用することをお勧めします。約12カップのキューブが必要です。

ビーガンスタッフィング成分

このシンプルなスタッフィングレシピでは、ネギ（黄玉ねぎを1つサブ1つにすることができます）、セロリ、ニンニク、タイム、セージなどのいくつかの古典的なフレーバーを使用しています。私はよくスライスしたキノコをこのミックスに加えます。したがって、キノコでビーガンスタッフィングを作りたい場合は、スライスしたベイビーベラの容器を追加するだけです。

ビーガンスタッフィングの作り方

パンがオーブンで焼かれている間に、野菜を炒める時が来ました。オリーブオイル、ビーガンバター、またはそれらの組み合わせを使用できます。セロリとネギ、そしてキノコを追加したい場合はソテーします。次に、にんにく、ハーブ、クランベリーを最後の最後まで加えます。

大きなボウル、またはキャセロール皿に入れて、パンの立方体、野菜、ストックを一緒に混ぜます。野菜スープよりも風味豊かな野菜ストックを使用しています。

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上がカリカリになるまで全部焼きます。次に、少し長くかき混ぜて焼きます。カリカリに焼いたクルミまたはピーカンナッツと新鮮なパセリをのせます。

すべてのお気に入りの菜食主義者と一緒に奉仕するか ビーガン感謝祭のレシピ 。 ベジタリアンマッシュルームウェリントン 、 キノアぬいぐるみどんぐりスカッシュ 、 と スペルト小麦のリゾット すべてメインディッシュとして素晴らしいでしょう。従来とは異なるルートの場合、これも実行しました 最高のビーガンラザニア 感謝祭のメインとして！デザートもお忘れなく！私たちの ビーガンパンプキンパイ 、 ミニビーガンピーカンパイ 、 また アップルクランブルパイ すべて素晴らしいオプションです。

材料

• 2（10オンス）サワードウバゲット、先のとがった端は廃棄されました
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ4、分割
• 横にスライスした3本の大きな茎のセロリ
• 2つのトリミングされたネギ、半円形に横方向にスライス
• 海塩小さじ1
• 小さじ1/4コショウ
• にんにく3片、みじん切り
• ドライクランベリー½カップ
• みじん切りにした新鮮なセージ大さじ2
• 刻んだタイムの葉大さじ2
• 21/2カップの野菜ストック
• 付け合わせ用の1/4カップの新鮮な刻んだパセリ
• みじん切りにしたピーカンナッツまたはクルミの1/3カップ、上にトースト

指示

1. オーブンを400°Fに予熱します。9x13'のキャセロール皿にオリーブオイルを塗るか、クッキングスプレーでコーティングします。
2. バゲットを1インチの立方体に切ります。大きなベーキングシートに並べ、大さじ3杯のオリーブオイルをまぶします。トーストし、途中でかき混ぜながら、薄茶色になるまで、合計で約10分。
3. 大きなフライパンで、残りの大さじ1杯の油を中火にかけます。セロリ、ネギ、塩こしょうを加え、柔らかくなるまで3分炒める。にんにく、クランベリー、セージ、タイムを加え、さらに1分ほど炒めます。
4. パンと野菜を大きなボウルに移します。ストックを注ぎ、軽く混ぜ合わせます。用意したグラタン皿に移します。
5. 20分間焼きます。かき混ぜてから、上部がカリカリになるまでさらに10分間焼き続けます。
6. パセリとピーカンナッツまたはクルミを振りかけます。のような他のお気に入りのおかずと一緒に温かくお召し上がりください マッシュポテトカリフラワー 、 クランベリーオレンジソース 、 また ビーガンマッシュルームグレイビー 。

ノート

• きのこは素晴らしい追加です。それらを使用したい場合は、10オンスを炒めます。スライスした赤ちゃんベラマッシュルームをネギと一緒に柔らかくなるまで入れます。
• 事前準備：最大1日前までに、ベーキングせずにスタッフィングを作成できます。蓋をして冷蔵し、焼きます。あなたは5-10分の追加のベーキング時間を追加する必要があるかもしれません。
• グルテンフリーのビーガンスタッフィングを作るには、お気に入りのグルテンフリーのパンを使用することをお勧めします。約12カップのキューブが必要です。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。