エンドウ豆とアーティチョークのインスタントポットリゾット

インスタントポット圧力鍋やスロークッカーで作ると、自家製のリゾットがこれまでになく簡単になります！エンドウ豆とアーティチョークのハートが入ったこのインスタントポットのリゾットは、クリーミーでクラシックなイタリアンライス料理の私の子供たちのお気に入りのバージョンです。

リゾットは、長女が1歳くらいの頃から、大好きな食べ物の1つです。 9年経った今でも、彼女は数週間ごとにリゾットを求めています。 2013年に私はこれを投稿しました エンドウ豆とニンジンのリゾット 伝統的な方法で作られたレシピ。ブログには他にもリゾットのレシピがいくつかあります。娘が1歳でリゾットを愛し始めたとき、私はスロークッカーでそれを作る方法を学びました。ブログアーカイブを2009年までさかのぼると、これ（ひどい写真を撮った恥ずかしい投稿）が見つかるかもしれません。 スロークッカーアーティチョークリゾット 。

いつの日か、古い投稿をすべて確認して更新したいと思います。リゾットの鍋を30分間絶えずかき混ぜることは、赤ちゃんにとって常に可能であるとは限らないため、スロークッカー方式は物事を簡単にしました。インスタントポットの電気圧力鍋ができたので、ゆっくりではなくすばやくリゾットを作るために使用しています。インスタントポットがどれだけ好きかについて言及しましたか。ここでインスタントポットのレシピを見るのにうんざりしていませんか'>インスタントポットレンズ豆のスープは非常に絶賛されたので、もっとインスタントポットのレシピをあなたと共有したいと思いました。

リゾットは、心のこもった温かいお料理のひとつです。リゾットをすばやく簡単に調理できるようになったので、学校給食用の熱い容器に詰めることもできます。伝統的なイタリアの方法ではないかもしれませんが、インスタントポットは、忙しい夜でも自家製のリゾットを簡単にします。電気圧力鍋をまだお持ちでない場合でも、心配しないでください。スロークッカーの方法も紹介します。

私は個人的に、ストーブの前に立って、熱いスープをリゾットに30分かき混ぜるのが大好きです。かき混ぜることはほとんど治療的であり、米が固くて乾燥したものから柔らかくてクリーミーなものに変わるのを見るのはとても満足です。でも忙しいママとして、宿題を手伝っている間、一日の終わりにいつもその時間やエネルギーがあるとは限りません。インスタントポット圧力鍋で最初に学んだことの1つは、リゾットでした。

アマゾンプライムでパラマウントネットワーク見れる？

インスタントポットを使用すると、リゾットが非常にすばやく簡単になり、週末のランチにも使用できます。インスタントポットのリゾットは文字通り5分間の準備で、調理器具をセットして忘れることができます。

リゾットは多くの人を怖がらせます。かき混ぜるビットのせいでわかります。しかし、リゾットの作り方は本当に信じられないほど簡単です。一度コツをつかめば、レシピなしで作ることができるものの1つであり、そのときに持っている、または欲しいフレーバーや材料を追加します。リゾットは主にご飯とスープです。特定の品種のみが機能するため、使用する米の種類はリゾットを作るために重要です。ここアメリカではアルボリオ米が最も一般的に使用されていますが、カルナローリやビアロンなどの他のイタリアの短粒米も伝統的にリゾットに使用されています。クリーミーなリゾットを作るには、これらの品種の1つを使用することが重要です。

他のご飯と同じようにリゾットご飯をすすぐ必要があります'>ファッロサラダはこちらからどうぞ。

圧力鍋でリゾットを調理する正しい時期は、料理本のビーガンアンダープレッシャーから学んだので、その本を以下にリンクします。特に穀物や豆の調理時間は私の頼みの綱です。私はサーブするときにリゾットにもう少しうま味を加えるのが好きです、そしてそれをするいくつかの方法があります。パルメザンチーズまたはトリュフの塩/油を振りかけるか、栄養酵母を入れてかき混ぜます。新鮮なハーブやルッコラを加えて、新鮮さをさらに際立たせるのも大好きです。

このインスタントポットリゾットの作り方を紹介する短いビデオを作りました。時々ビデオは千の言葉の価値があります。

材料

• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 皮をむいてさいの目に切った小さな黄玉ねぎ1個
• にんにく3片、みじん切り
• 1 1/2カップのアルボリオ、カルナローリ、またはビアロンライス
• 4カップの野菜ストック、および必要に応じてさらに
• 1 1/2カップの冷凍エンドウ豆、解凍
• 1（12オンス）ジャーアーティチョークハート、排水
• 塩、味わう
• 挽きたての黒胡椒、味わう
• 1/4カップの栄養酵母またはトリュフ塩のピンチ（オプション）
• 付け合わせ用の新鮮なイタリアンパセリまたはバジル（オプション）

指示

1. インスタントポットでオリーブオイルをソテーモードで加熱します。玉ねぎを加え、柔らかくて黄金色になるまで約5分炒める。にんにくを加えてさらに1分炒めます。ご飯を加えて1分ほどトーストします。野菜のストックを追加します。インスタントポットに蓋をして、バルブが密閉に設定されていることを確認します。マニュアルで5分間調理します。
2. ジュースが噴出しないように、バルブを注意深くゆっくりとパルスしてベントすることにより、圧力をすばやく解放します。ふたを外します。リゾットをかき混ぜ、必要に応じてスープを追加して緩めます。エンドウ豆とアーティチョークをかき混ぜます。塩こしょうで味を調える。エンドウ豆とアーティチョークを加熱するために、蓋を数分間ロックし直します。もう一度かき混ぜ、塩こしょうで味を調え、使用する場合は栄養酵母を加えます。

ノート

1. If using a slow cooker, follow the recipe but cook on high for 2 hours. Add the vegetables for the last 30 minutes or at the beginning.
2. Nutrition information is approximate and based on 1/4 of the total recipe. If your health depends on nutrition information, please calculate using your favorite nutrition calculator.

栄養成分表：