ファッロサラダ

このボリュームたっぷりのイタリアンファッロとルッコラのサラダは、夏の新しいお気に入りになるはずです。

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ジューシーなトマト、カリカリのきゅうり、風味豊かな赤玉ねぎとオリーブ、そして胡椒のルッコラを混ぜ合わせたボリュームたっぷりの素朴なファッロは私の夢のサラダです。このイタリア風サラダは、ランチや、無愛想なパンとフムスを添えた軽いディナーに最適です。夏のポットラックや食事の準備の日には、これを覚えておいてください！

私たちは現在 イタリア 、そして私はほとんどのメニューでファッロサラダを見ています。ここで気付いたファッロサラダのほとんどは、トマトのみじん切り、モッツァレラチーズ、バジルと混ぜ合わせたものです。ピクニックや自宅での持ち帰り用のデリサラダに最適です。私たちが滞在しているキャンティ地方の地元の食料品店は、冷蔵セクションでファッロを事前に調理しており、物事がさらに簡単になっています。今週、女の子が嗅ぎタバコを持って降りてきたとき、私はサラダとミネストローネスープにファッロのスクープを追加してきました。

ファッロとは何ですか？どのように調理すればよいですか'>

これらは私が数年前に自分自身に尋ねた質問です。私は最初にローストバターナッツスカッシュを使った冬のサラダでファッロを試しましたが、それが追加された心のこもったものが大好きでした。たまたま野菜スープが大好きな大麦を少し思い出しました。歯ごたえのある食感とナッツの風味がとても満足です。キノアは私の家の定番ですが、ファッロは歓迎すべき変化です。

ファッロは何世紀にもわたってイタリアで愛されてきた古代の穀物ですが、近年では米国でのみ人気が高まっています。穀物丼のベースとして、スープやサラダに加えて、リゾットのご飯の代わりに使用するのに最適です。ファッロにはグルテンが含まれていますが、そのレベルは今日の小麦よりもはるかに低くなっています。ファッロは、植物ベースのタンパク質、繊維、栄養素の優れた供給源です。によると アックス博士 、ファッロのように全粒穀物を食べることには、体重管理、免疫サポート、心臓の健康など、多くの健康上の利点があります。

ファッロにはさまざまな種類があるため、買い物をするのは少し難しいかもしれません。全粒粉ファッロは一晩浸してから30分調理する必要がありますが、私が手にしたクイッククッキングファッロは トレーダージョーズ またはホールフーズはわずか10分で完了します。パッケージを確認し、それに応じて計画する必要があります。

スターズにパワーリターンズ

バルサミコ酢または赤ワインビネガーとエクストラバージンオリーブオイルのスプラッシュを添えたこのファッロサラダが好きです。私は両方の酢でそれを試しましたが、どちらが好きか決めることができません。赤ワインビネガーは、より軽く、より明るく、タンジェの風味をもたらします。バルサミコ酢は、より深く、より甘い風味を与え、またこのサラダの色を少し暗くします。

このレシピはとても簡単で美味しいです。完全な体験を得るために短いビデオを見てください。

スタートレック ディスカバリー タイム

材料

• ドライファッロ1カップ
• 野菜スープ2カップ
• チェリートマト1パイント、半分
• 赤玉ねぎ1/2個、薄切り
• 2ペルシャきゅうり、さいの目に切った
• ピットカラマタオリーブ1/2カップ
• 5オンスルッコラ
• スライスした新鮮なバジル1カップ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 1/4カップの赤ワインまたはバルサミコ酢

指示

1. パッケージの指示に従って、中鍋で野菜のスープでファッロを調理します。涼しい。
2. 大きなサラダボウルに、トマト、玉ねぎ、きゅうり、オリーブ、ルッコラ、バジル、冷やしたファッロを入れます。オリーブオイルと酢でドレスアップします。

栄養成分表：