オルチャータの作り方

この簡単なブレンダーレシピで、自宅でクリーミーなオルチャータを作る方法を見つけてください！この自家製オルチャータは、お気に入りのメキシコ料理店の飲み物と同じように味わえますが、精製された砂糖がなく、乳製品を含まず、ビーガンです。

私たちがメキシコ料理に出かけるときはいつでも、私の夫は冷たいグラスのオルチャータを注文します。これはアグアデオルチャータとしても知られています。最近の家族のデートの夜、お気に入りのタコスの場所に、 ハートキッチン 、私は彼の飲み物を一口飲んで、大騒ぎが何であるかを確認しました。もちろん、研究目的のために。

オルチャータは重くて甘すぎると思っていましたが、そうではありませんでした。最初は少しザラザラした口当たりに驚きましたが、実はとても爽やかでスパイシーなタコスとの相性も抜群でした。その後、家でオルチャータを作ってみることにしました。このノンアルコール飲料は、シンコデマヨ、フィエスタ、またはタコスナイトに最適です。

オルチャータとは'>

これは、数年前にYummyHubbyがメキシコ料理のレストランで注文していることに気付いたときに自分自身に尋ねた質問です。オルチャータは、シナモン、米、砂糖で作られた人気のメキシコ飲料です。乳白色で少しザラザラしていて、スニッカードゥードルのクッキーを思わせる味わいです。飲めるスニッカードゥードル？私は入る！オルチャータは通常、背の高いグラスで冷やして提供されますが、いくつかの楽しいバリエーションも進化しています。 スターバックス ブレンドされたフラペチーノバージョンを提供し、それを使ってアイスキャンディーまたはパレタを作る人もいます。ラム酒のスプラッシュでキラーカクテルも作れると思います。

オルチャータビーガンです'>

これらのメキシコのデートの夜に私が自問したもう1つの質問。オルチャータは全乳と砂糖をたっぷり使って作られているといつも思っていました。後者はおそらく本当ですが、このクリーミーな飲み物は本当にご飯から乳白色になります。牛乳またはアーモンドミルクを加えることができ、どちらも伝統的な本格的なレシピを作ることができます。

簡単なオルチャータレシピ

スペイン語のレシピをYoutubeで流し込み、自分でレシピを数回作ってみたところ、これがとても楽しくて簡単に作れる飲み物であることに驚きました。白米、シナモンスティック2本、水に数時間または一晩浸します。ご飯をすすぎますか？米は通常、調理前に常にすすがれます。この特定のレシピの決定的な答えは見つからないと思いましたが、すすぎ米と完全に連動しました。ご飯とシナモンをブレンドしてから浸す人もいますが、浸した後はもっと簡単にブレンドする必要があります。二度目にこのレシピを作ったときは急いでいて、ご飯とシナモンを約1時間半だけ浸しました。そしてそれは大丈夫だった。

シナモンスティックを挽いて乳白色の液体を作るのに数分かかりました。誰もシナモンのかけらを噛みたくないので、この時点で固形物を濾す必要があります。細かいメッシュのふるいまたは寒冷紗をボウルまたはピッチャーの上に置き、注ぎます。

とても簡単です！新鮮な自家製オルチャータを冷蔵庫に保管します。それは自然に少し分離し、重い部分が底に沈みます。注ぐ前に少し振るか、かき混ぜるだけです。

乾杯、以下の短いビデオチュートリアルをお見逃しなく！

材料

• 生の長粒白米1カップ（バスマティを使用）
• 水4カップ
• シナモンスティック2本
• 無糖アーモンドミルク1½カップ
• バニラエッセンス小さじ1
• メープルシロップ大さじ4

指示

1. ご飯をすすぎ、水気を切ります。ブレンダーに入れ、水とシナモンスティックを加えます。蓋をして、少なくとも3時間（または冷蔵庫で一晩）浸します。
2. シナモンがすりつぶされ、混合物が可能な限り滑らかで乳白色になるまで、シナモン、米、水をブレンドします。これは私の強力なブレンダーで数分かかりました。細かいメッシュのふるいまたはチーズクロスを通してピッチャーに混合物を注ぎ、固形物を濾します。
3. アーモンドミルク、バニラ、シロップを泡だて器で入れます。必要に応じて、シロップを味わい、追加します。

栄養成分表：