パレオチョコレートバナナマフィン

アーモンドやココナッツ粉などのより健康的な材料で作られた、最も美味しくて豊かで退廃的な味わいのチョコレートバナナマフィン。

記録のために、私は完全に古の時流に乗っていません。私はキャンプ植物ベースにこだわっていますが、古ベーキングは素晴らしいと思います。新鮮なバゲットやクロワッサンを断ることはできませんでしたが、99％の確率で白い小麦粉や砂糖を避けようとしています。彼らは本当に何もしません、そして今とても多くの栄養価の高い選択肢があります–オーツ麦粉、アーモンド粉、アーモンドミール、ココナッツ粉、キノア粉…

全土で一番かわいいバナナの皮むき器。しかし、本当に。

今日、おいしい小さなパン屋と私は、大きなシスが学校にいる間にバナナのマフィンを作ることにしました。生のカカオを入れることにし、小麦粉の代わりにアーモンドミールを使うことにしました。危険ですが、成功しています。そして使用する リリーズスイーツ チップは砂糖を加えないことを意味します。

その結果、本物のパン屋は「柔らかいパン粉」と呼んでいると思いますが、それはとてもばかげて大げさなことのように聞こえます。しっとりとケーキっぽい/カップケーキっぽい。バナナのマフィンのように、チョコレートのようです。

これらのクイックマフィンは、すべて1つのボウルですばやく泡立てることができます。オーブンの予熱が終わる前に、バッターの準備ができていました。印刷またはピン留めして、週末に保存して作成します。

材料

• 3本の非常に熟したバナナ
• ココナッツオイルまたは溶かしバター大さじ2
• 1/3カップのハチミツまたはメープルシロップ
• 液体ステビア*1滴（または大さじ2杯の蜂蜜）
• 卵1個
• バニラエッセンス小さじ1
• 1カップのアーモンドミール（私はトレーダージョーズを使用しました）
• ¼カップのココナッツフラワー（ココナッツフラワーがない場合は、2/3カップの全粒小麦またはgf小麦粉をサブできます）
• 1/3カップのカカオパウダー
• 重曹小さじ1
• ベーキングパウダー小さじ1
• 1/4カップのミニチョコレートチップと大さじ1杯を分けて（リリーがお勧めします）

指示

1. オーブンを350°Fに予熱します。マフィン焼き器にライナーを並べます。
2. 皮をむいたバナナをミキサーのボウルに入れます。よくつぶれるまで叩きます。
3. 油、はちみつ、ステビア、卵、バニラを加え、よく混ざるまで中火で叩き続けます。アーモンドミール、ココナッツフラワー、カカオ、ベーキングソーダ、ベーキングパウダーを加え、よく混ざるまで弱火で叩きます。チョコレートチップの¼カップでかき混ぜます。準備したマフィンライナーにねり粉をすくい取ります。残りのチョコレートチップを振りかけます。
4. 18分、またはつまようじがきれいになるまで焼く。これらのマフィンは温かくお召し上がりいただけます。

ノート

ビーガンオプション：

• 蜂蜜の代わりにメープルまたはココナッツシロップを使用してください。
• ビーガンの「卵」の代替品を作るには、大さじ1杯のフラックスミールを大さじ3杯の温水と一緒にかき混ぜます。
• ビーガンチョコレートチップを必ず使用してください。

グルテンフリーオプション：

• チョコレートチップにグルテンが含まれていないことを確認してください。

栄養成分表：