シリーズの背後にある考え方 崖っぷち！ 1月にカナダのCottageLifeネットワークでデビューし、Netflixで世界中にリリースされているのは、素晴らしい景色を望む素晴らしい場所にあるレストランでは、腐った食べ物がよくあるということです。ショーの主催者であるシェフのデニス・プレスコット、デザイナーのカリン・ボーン、レストラン経営者のニック・リベラトは、世界中の場所に行き、レストランのメニュー、ビジネスモデル、装飾を刷新してビジネスを続けています。詳細については、以下をお読みください。
崖っぷち！ ：それをストリーミングするか、それともスキップしますか？
オープニングショット： 準備されている料理のクローズアップと混合された美しい場所のモンタージュ。
要旨： 最初のエピソードはマルタの漁村マルサシュロックで行われます。レストランHaber16からは地中海の素晴らしい景色を眺めることができますが、オンラインレビューはほとんどひどいものでした。専門家が入ってくると、彼らは当たり障りのない装飾、空の水槽、そしてバーの後ろの混乱を目にします。オーナーは、マルタのトッププロサッカーリーグのゴールキーパーであり、代表チームのジャスティンハーバーです。釣りは彼の情熱であり、彼はこのレストランがそれを反映していると感じました。
アンブレラ アカデミー シーズン 4
しかし、プレスコットは、ハーバーが地中海にいるにもかかわらず、他の国から貝を輸入していることに警戒している。彼は地元の市場に行って地元のシーフードを購入し、マルタのジュリアチャイルドを訪れて伝統的なマルタ料理が何であるかを理解します。ボンは首都バレッタを訪れ、装飾のインスピレーションを得て、明るいタイルと、何千年にもわたる島のすべての占領者の影響を見ています。リベラトはハーバーと一緒にいて、彼の情熱がどこにあるのか、なぜ彼がレストランを辞退させたと思うのか、そして彼がサッカーと家族の責任でレストランをジャグリングできるかどうかを理解しようとしています。
写真：Blue Ant Media
私たちの見解： 今までに気づかなかったのなら、タイトル 崖っぷち！ 二重の意味があります。ショーが行くレストラン—最初のNetflixシーズンは香港、カナダのトバモリー、セントルシア、オーストリア、コスタリカも訪れます—は素晴らしい場所の端にあり、素晴らしい景色につながります。しかし、彼らはまた、雰囲気と優れたメニューを開発することよりもその場所に頼っていて、失敗の危機に瀕しています。多くの点で、これはゴードンラムゼイのより風光明媚なバージョンです キッチンの悪夢 、しかし、1人の叫ぶシェフと名前のないデザイナーのスタッフの代わりに、3人のよりフレンドリーな人々がレストランを優しく助けています。問題は、ラムゼイのアプローチの方が好きだということです。
その理由の1つは、ショーが撮影場所の美しさを示す素晴らしい仕事をしているが、レストランを作り直すことの要点にはあまり触れていないことです。たとえば、バレッタのシーンはとても魅力的だったので、すぐにマルタへの旅行を予約する準備ができました。しかし、ドライランはなく、新しいメニューがどうあるべきかについてのシェフとスタッフのトレーニングもなかったと感じました。ホストが平凡な食べ物に顔をしかめるシーンがなくても大丈夫です。混沌としたキッチンの長時間のショットは必要ありません。しかし、ショーは風景に重く、実際のレストランビジネスに関連するものに軽いと感じました。
もう1つの理由は、地元の人々とのホストのアプローチの大ファンではないということです。オーナーと一緒にいて自分の心がどこにあるのかを知るリベラトは、3人のホストのうち、話をしている人に焦点を合わせて元気に戻ってきた唯一のホストです。プレスコットは、家族の塩田がある島を訪れたときのように、一緒にいるほとんどの地元の人々と話しているように感じます。彼は農場を担当している女性をかじり、彼女はかろうじて一言も言わないようだ。ボンは、アイデアの背後にある文化を真に吸収するのではなく、アイデアを探しているだけのように感じています。これは本当に私のリストの多くの項目をチェックします、と彼女はタイルについて言いますが、彼女と一緒にいる歴史家はぼんやりとうなずきます。
はい、私たちは彼らがテレビにいて、カメラに向かって遊んでいることを知っています。しかし、Anthony Bourdainのファンが知っているように、最高の旅行記は、ホストが文化を受け入れて溶け込もうとするときであり、画像やサウンドバイトをマイニングする方法としてそれを使用するだけではありません。 3人のホストのうち2人はこれを実践しておらず、非常に醜いアメリカのイメージになっています（ただし、この場合は、全員がカナダ出身なので、醜い北米のイメージになります）。私たちは旅行記のショー、特に食べ物に関連するショーにうんざりしています。彼らは文化を受け入れるのではなく、露天掘りのように感じます。
パワーブック2 新シーズン
別れのショット： ハーバー16はオープニングナイトパーティーに成功しており、 まだ営業中です 。
ほとんどのパイロットライン： マルタの主要なライフスタイル雑誌の料理評論家は、彼女がレストランのことを聞いたことがないと主張し、週末の打ち上げパーティーで彼についての話をすることができると言います。しかし、私たちがパーティーに着くまでに、記事はすでに公開され、壁に額装されています。うーん…雑誌のリードタイムは1か月以上になる傾向があります。疑わしい…。
私たちの呼びかけ： STREAM IT、ただし風景のみ。 崖っぷち！ 成功するレストランを経営することについては何も示しませんが、少なくとも目には簡単です。
ストリーミングまたはスキップする必要があります #RestaurantsOnTheEdge オン @netflix ？ #SIOSI
—決定者（@） 2020年3月2日
シーホークス ゲーム オンライン 無料
ジョエル・ケラー（ @joelkeller ）食べ物、エンターテインメント、子育て、テクノロジーについて書いていますが、彼は自分自身をからかっていません。彼はテレビ中毒者です。彼の著作はニューヨークタイムズ、スレート、サロン、VanityFair.com、Playboy.com、速いCompany.com、RollingStone.com、ビルボードなど。