生姜のゴマドレッシングのアジア風サラダ

このベジタリアンとビーガンの中華風サラダは、ランチやディナーに十分なボリュームがあり、キャベツ、野菜、カシューナッツなどの健康的な食材でいっぱいです。ごま生姜ドレッシングは甘くて香ばしい風味を加えます。

何年も前に肉をあきらめて以来、菜食主義者以外の食事を逃すことはめったにありません。私がそうするとき、それは私が正確に肉を逃すということではありません、それはそれに加えられた味です。つまり、フレーバー、蒸し煮、グリルのない肉は本当にかなりです。たとえば、私は時々ハンバーガーを見逃しますが、肉は見逃します。トーストしたパン、風味豊かな調味料、新鮮な野菜、ピリッとしたピクルスだけです。だから私はベジーバーガーを作ります。今週、私はそれらの奇妙なランダムな渇望の1つを持っていました。

今回はチャイニーズチキンサラダを作っていた頃にフラッシュバックしました。甘くておいしいゴマドレッシングのカリカリキャベツが大好きでした。ゴマ、醤油、生姜などのアジアの味は、キャベツのボウルをうま味が溢れるものに完全に変えることができます。夏の暑さで、私は軽くて涼しい夕食を切望してきました。大きくて美しいボリュームたっぷりのサラダは私をとても幸せにしてくれます。それで、私は中国のチキンレスサラダを作ることに取り掛かりました。昨夜、このボリュームたっぷりのサラダと野菜のエッグロールを食べました。

このサラダには、たくさんの素晴らしい味、食感、色があります。私はこの材料の組み合わせが本当に好きで、家族が望むと思ったものを使用しましたが、材料を少し試すこともできます。少し塩辛いローストカシューナッツが加えられたコクが気に入りましたが、アーモンドやピーナッツも美味しいでしょう。枝豆が苦手な方や、大豆全般を避けたい方は、代わりに大まかにみじん切りにした新鮮なスナップエンドウを使用できます。

トレーダージョーズで事前に細かく切ったキャベツの袋をつかむことで、忙しい日にこのサラダをさらに簡単にしました。細切りキャベツ1袋と有機緑紫キャベツ1袋にんじんを入れて、にんじんを加えました。

私の子供たちは、別々の材料を見るのが好きで、プレーンに別々に食べることを好んだので、私がサラダを混ぜ合わせたことに失望しました。他の多くの子供たちも食べ物を分けて食べることを好むことを私は知っています。アボカドローズは確かに伝統的ではありませんが、楽しいですね。 '>

レシピ動画！

材料

• みじん切りにした生姜小さじ1
• にんにく1片、みじん切り
• ごま油大さじ2
• 醤油大さじ3、たまり醤油、またはココナッツアミノ
• 米酢大さじ3
• メープルシロップ大さじ1
• オレンジジュース大さじ2
• 18オンス細切りキャベツ（約6カップ）
• 細切り紫キャベツ1カップ
• すりおろしたにんじん1カップ
• 殻付き枝豆1カップ
• 赤ピーマン1個、薄くスライスしたもの
• 薄切りにしたねぎ2個
• 1（11 oz。）カンマンダリンオレンジ、水切り
• 1カップのローストカシューナッツ
• ¼カップごま
• ½カップのクリスピーワンタンストリップ、オプション

指示

1. 最初の7つの材料を蓋付きの瓶に注ぎます。ドレッシングを一緒に振る。
2. 大きめのサラダボウルに、キャベツ、紫キャベツ、にんじん、えだまめ、ピーマン、玉ねぎ、みかんを並べます。私はこのサラダをサーブする約30分前にドレッシングし、冷蔵してキャベツを少し柔らかくし、風味を溶かすのが好きです。カシューナッツとゴマをサーブする直前に加えて、カリカリに保ちます。

栄養成分表：