非常に多くの料理番組を見てきましたが、それらはすべて混ざり合っています。しかし、リアリティ番組よりもドキュメンタリーに近いものは、歴史と文化の変化を私たちのテーブルに上陸する食べ物の物語にどのように統合するかによって際立っています。アンソニー・ボーディンはそれを完成させましたが、パドマ・ラクシュミのような人々は彼の遺産を引き継いでいます。現在、リサ・リンは、米国におけるアジアの文化と料理の影響についてのドキュメンタリーを持っています。
LISA LINGでテイクアウト：ストリーミングまたはスキップ？
オープニングショット： 人生の中で、ありそうもない場所で最も素晴らしいものを見つけることがあります。リサ・リンがコンビニエンスストアに足を踏み入れているのを見ると、ナレーションで言うのが聞こえます。彼女はマリンシュリンプジャーキーのバッグを見つけ、それをディスプレイから取り出します。
要旨： リサリンと一緒に出してください ジャーナリストが米国のさまざまな地域を訪れ、アジアの文化がアメリカ人の食事にどのように影響したかだけでなく、この国の建設にどの程度の影響を与えたかを調べています。
最初のエピソードでは、リンは、ルイジアナがまだスペインの領土であった何世紀も前にフィリピンからの移民が定住した、ジャン・ラフィートという名前の小さなルイジアナの町に旅行します。マニラの男性は、多くの人が呼ばれるように、ルイジアナ州のバイユーの沼地で釣りやエビ釣りをすることで自分たちを確立しました。町の市長と地元の歴史家と一緒にエビの煮沸に参加した後、彼女は市長と彼の父親と一緒に水上でマニラビレッジが建てられた場所を確認します。彼女は仕事のためにアメリカに来て、5年間娘に会っていない女性とガンボを持っていて、おばあちゃんファンという名前のバーレスクのパフォーマーにインタビューします。
2番目のエピソードでは、彼女と彼女の家族がサクラメントで彼女の祖父母が所有する中国料理レストランであるホップシンを訪問するときに、リンは個人的になります。彼女は、彼女の世代で、彼女が人気のある子供であったにもかかわらず、彼女が学校で唯一の中国系アメリカ人の一人として孤立していると感じた方法について話します。サクラメントデルタには、中国人移民とその家族の歴史が溢れています。ロックと呼ばれる町では、中国人の農業労働者は町を建てることはできましたが、家があった土地を購入することはできませんでした。
写真：HBO Max
それはあなたに何を思い出させますか？ リサリンと一緒に出してください トーンとフォーマットが非常に似ています パドマと出会で国を味わう 、しかしそれは必ずしも悪いことではありません。
私たちの見解： リサ・リンは、共催して以来、ドキュメンタリーのエキスパートプロデューサーになりました。 景色 。これは、今週のゲストホスティングのギグにもかかわらず、20年前に終了しました。そして、カメラの後ろと前の両方で、彼女の専門知識のすべては、 リサリンと一緒に出してください 。リンは、過去20年間のジャーナリズムのキャリアを定義してきた好奇心を示しており、魅力的で熱心な存在です。そして、家の近くでヒットする可能性のあるトピックを取り上げることで、彼女の他のプロジェクトでは見られなかったかもしれない彼女の歴史についての洞察を得ることができます。
エピソードは任意の順序で視聴できますが、最初にリストされているのはフィリピン人です。そして、はい、私たちはそれを取得します。シリーズの残りの部分がそうでないのに、なぜシリーズを深く個人的なモードで開始するのですか？しかし、ラクシュミが彼女のシリーズで行ったように、リンは他のアジア文化からの家族や文化的伝統、そして米国のその地域への移民の祖先のアイデンティティとの闘いに個人的に関係することができます。
トピックは少し変化するようです。たとえば、アメリカでの韓国の食文化の調査は、東アジアのその地域の家族であるリンの夫を中心に行われています。そして、彼女がボイルハイツのほとんどラテン系のロサンゼルスの近所を訪問するエピソードで、彼女はかつてそこで繁栄した日本のコミュニティの兆候を探します。
特に中華料理と文化についてのエピソードで、リンが成し遂げたことについて私たちが評価したのは、彼女が料理がアメリカ化されたすべての方法に頼っていなかったということです。確かに、彼女は、他の小さな詳細の中でも、彼女の人生で若い卵を食べたことがないことを述べています。しかし、彼女はむしろ、特定の地域からの移民がアメリカの特定の場所に定住するように導いた歴史的な道と、それが文化にどのように影響したかを祝いたいと思っています。この時点で、この国のアジア料理の多くがここで作成されたことは誰もが知っています。詳細を知りたいので、Lingがその情報を提供します。
セックスと肌： ありませんが、もちろん、作られて食べられている食べ物の愛情のこもったクローズアップがたくさんあります。
別れのショット： リンがインタビューした人々のシーンで、これは私たちだという声が聞こえます。そして私たちは生存者であり、私たちはここにいます。それはすべて、ルイジアナ州のフィリピン人の人口に言及しています。
スリーパースター： フィリピン人のエピソードでは、それは食べ物についてです。彼らはアメリカでフィリピン料理を見つけるのがいかに難しいかについて話します、そしていくつかの料理を見た後、私たちはいくつかを見つけに行きたいです（私たちはファーストフードチェーンのジョリビーから始めることができます）。
ほとんどのパイロットライン： 私たちが見つけることができたものは何もありません。
私たちの呼びかけ： ストリームIT。 リサリンと一緒に出してください 有益なだけでなく、リンがアメリカでの経験における彼女と彼女の家族の位置を思い出すと、ショーはさらに魅力的になります。
月曜日の夜のフットボールの無料ライブ ストリーム
フードドキュメンタリーをストリーミングまたはスキップしますか #TakeOutWithLisaLing オン @hbomax ？ #SIOSI
ジョエル・ケラー（ @joelkeller ）食べ物、エンターテインメント、子育て、テクノロジーについて書いていますが、彼は自分自身をからかっていません。彼はテレビ中毒者です。彼の著作はニューヨークタイムズ、スレート、サロン、 RollingStone.com 、 VanityFair.com 、FastCompanyなど。