ビーガンエッグノッグ

アーモンドとココナッツミルクで作られたクリーミーな冷たいビーガンエッグノッグで、ナツメヤシで自然に甘くされています。この乳製品や卵を含まないビーガンエッグノッグは、オリジナルよりもさらにおいしいです。

年末にパンプキンスパイスラテ、エッグノッグ、ペパーミントモカなどの楽しいホリデードリンクが登場するたびに、私はとても興奮します。私が実際にそれらのものをあまり好きではないことを思い出すまで。ほとんどの場合、これらのホリデー飲料の店で購入した（そしてコーヒーショップの）バージョンはとても甘いです。エッグノッグは私の本の中で最悪の犯罪者です。毎年それを購入し、毎年それがどれほど嫌いなのかを覚えています。しかし、今年は状況が変わりました。

私の大人の人生のほとんどの間、私はのコピーを手に入れました クッキングライト 毎月メールで雑誌。しかし、今月のコピーは異なっていました。それは「別れの問題」でした。私はクッキングライトと素晴らしい関係を築いてきました。 注目のブロガー 毎年恒例の料理コンテストに参加するためにアラバマに行きます。今月私の目を引いたレシピの1つは、ビーガンエッグノッグレシピです。このレシピはクッキングライトバージョンに触発されており、皆さんと共有できることを嬉しく思います。エッグノッグに対する私の意見は完全に変わりました。

ビーガンエッグノッグは、卵や日記がなくてもとても美味しくて軽いです。なめらかでクリーミー、冷たく、ほんのり甘く、ナツメグがたっぷり。それは私にこれを少し思い出させます ビーガンオルチャータ ！ブレンダーで泡立てたこのビーガンエッグノッグは、準備に約3分かかります。自分用またはホリデーパーティー用にバッチを作成します。後悔することはありません。

ビーガンエッグノッグの成分

ここではお好みの植物性ミルクを使用できますが、私はカシューナッツが一番好きです。缶詰のココナッツミルクを追加すると、より厚くクリーミーなビーガンエッグノッグが作成されます。ナツメグとバニラがホリデーフレーバーを加える間、穴のあいたナツメヤシは甘さを加えます。

ビーガンエッグノッグの作り方

日付を完全にブレンドしたいので、ここではブレンダーが不可欠です。すべての材料が一度にブレンダーに追加されます。 VitamixやBlend-tecなどの強力なブレンダーがない場合は、ブレンドする前に30分間ミルクに浸して、柔らかくしてください。

すべてがクリーミーになるように、約2分間ブレンドします。エッグノッグを冷蔵庫で数時間冷やすか、待ちきれない場合は氷の上でお召し上がりください。

エッグノッグを出す方法

• すりおろしたてのナツメグを飾る。
• エッグノッグは通常冷やしてお召し上がりいただけますが、温めてエスプレッソを加えてエッグノッグラテを作る人もいます。
• 処女のままにするか、ラム酒やバーボンのスプラッシュでスパイクします。
• パーティーのために冷たく保つために、ビーガンエッグノッグのピッチャーを氷のボウルに入れておいてください。クランベリーとフレッシュミントを氷に加えて、お祭り気分を盛り上げましょう。

材料

• 無糖カシューナッツ、アーモンド、またはオートミルク4カップ
• 2/3カップの無糖缶詰ココナッツミルク
• 6つの穴の開いたMedjoolの日付
• バニラエッセンス小さじ1
• 小さじ1/4の挽いたナツメグ、さらに付け合わせ用

指示

1. すべての材料をブレンダーに入れ、滑らかになるまで約2分間高濃度でブレンドします。強力なブレンダーがない場合は、最初に材料をすべて一緒に約30分間浸します。エッグノッグをもっと甘くしたい場合は、別の日付またはメープルシロップのスプラッシュを味わって追加します。
2. 2時間から一晩冷やす。提供する前にナツメグのピンチを飾る。

ノート

栄養情報は概算です。

2018年12月のCookingLightMagazineからのレシピ

アルケインはいつ出ますか

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