の最初の2シーズンと同じように 風味豊かな起源 、に焦点を当てた 潮汕 中国の雲南省では、シーズン3は、国外のほとんどの人（そしておそらく国内の多くの人）にはわかりにくい広大な国の地域である甘粛省を取り上げます。また、最初の2シーズンと同様に、11〜15分のエピソードでは、プロフィールとインタビューを避け、エピソードごとに1つの重要な材料とその材料で作られた料理に焦点を当てて、食べ物を示しています。
風味豊かな起源：甘粛料理 ：それをストリーミングするか、それともスキップしますか？
オープニングショット： 国の北西の隅にある甘粛省の山々のショット。ナレーターは、ミラノからイスタンブールまでの距離が同じであるため、州の東西のサイズについて説明します。
要旨： 最初のエピソードは、1〜3歳の羊の肉であるマトンについてです。肉が生まれた羊の年齢に応じて、肉を柔らかくするために何をする必要があるかを説明しています。私たちが目にするプロセスの1つは獣脂のレンダリングです。獣脂は固くなるまで冷却され、後で串に刺した子羊の汁を密封するために使用されます。遠隔地では、マトンは子羊の胃袋で調理されます。つまり、その胃は洗浄され、マトンの袋として使用されます。マトンは、内部に配置された熱い岩で調理されます。蒸し焼きとグリルを同時に行い、独自のジュースで調理します。
第2話では、球根を丁寧に栽培し、秋に収穫して食べる蘭州ユリについて語ります。単独で焼く場合でも、料理やサラダのトッピングとして使用する場合でも、ユリの球根は糖度が高く、地球上で唯一の甘いユリです。 Netflixが批評家に送った他の2つのエピソードでは、羊の内臓と亜麻仁を含む料理を調べています。
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写真：Netflix
それはあなたに何を思い出させますか？ のシーズン3が 風味豊かな起源 最初の2シーズンと一致しているため、他の食べ物のショーと比較するのは難しいです。主な理由は、個性ではなく食べ物に集中しているからです。そして、彼らが料理している間、または作られている間に彼らが食べ物を使うクローズアップは誰にも負けません。
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私たちの見解： 私たちはの最初のシーズンを楽しんだ 風味豊かな起源 それはビジネスに取り掛かったばかりだからです。それは、特定の材料をキー入力して、調査した地域の料理を見せてくれました。それ以上でもそれ以下でもありません。確かに、それは人々を示しました、しかし彼らはたまたま食べ物を作ったり食べたりしていました。彼らの訓練や性格などに関する情報はありません。それは食べ物についてであり、それ以上のものではありません。
シーズン3も同じです。調理中または調理中の食品のクローズアップが大好きです。焦点を当てている食材で作られた料理を引っ張ったり噛んだりする人々の口の親密なショット。これは最高位のフードポルノであり、甘粛省の郷土料理を提供する場所を身の回りで知っていれば、これを書き終えた直後にDoorDashの注文を出すことになります。
シーズン1以降に改善された点の1つは、北京語のナレーションです。確かに、シーズン1で見たものよりも現実的で、料理とその調理方法、香りと味がどのようなものかを説明しています。
別れのショット： 地元の人がマトンで調理した岩料理のだしへを食べると、ナレーターはそれが地元の条件によって作成されたユニークな珍味だと言います。
スリーパースター： このエピソードで料理をするために命を捧げた羊がここのスターになるのではないかと思います。
ほとんどのパイロットライン： 何も見つかりません。
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私たちの呼びかけ： ストリームIT。その第3シーズンでは、 風味豊かな起源 フードテレビの核となる伝統である「極寒の食べ物」を引き継いでいます。シェフやレストランのオーナー、個性などのフィラーでユリを（しゃれを意図せずに）金メッキすることはありません。それはそれがプロファイリングする成分に恋をしていて、エピソードがどのように生成されるかを示しています。
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イエローストーンは今夜何時に来ますか.—決定者（@） 2020年11月21日
ジョエル・ケラー（ @joelkeller ）食べ物、エンターテインメント、子育て、テクノロジーについて書いていますが、彼は自分自身をからかっていません。彼はテレビ中毒者です。彼の著作は、ニューヨークタイムズ、スレート、サロン、RollingStone.com、VanityFair.com、FastCompanyなどに掲載されています。