キノア、黒豆、ピーカンナッツのベジタリアン詰めピーマン

インスタントポットで簡単にできるタコスキノア、黒豆、ピーマンを使ったベジタリアン詰めピーマン。この投稿は アメリカンピーカンカウンシル 、しかしすべての意見は私自身のものです。

パッカーズの試合を見る方法

ナッツの「肉」タコス'>サルサ、または グアカモーレ 、新鮮なコリアンダーの小枝と新鮮なライムジュースの絞り、詰めピーマンは風味豊かで充実した平日のディナーで、毎週の食事プランに組み込むのに最適です。インスタントポットで調理することで、これらの詰めピーマンをさらに簡単にしました。それがどのように行われるか見てみましょう！

インスタントキノアポット

ベジタリアンのピーマンを詰めるステップ1は、キノアを調理することです。インスタントポットはこれを非常に簡単にします。コンロでそれを作りたい場合は、の指示に従ってください この郵便受け 完璧なキヌアを調理することについてのすべて。インスタントポットライナー自体で、または食卓用三脚の皿で、ライナーに1カップの水を入れて、キノアを調理します。

キノアを取り除き、フォークで綿毛を与え、大きなボウルに1カップを追加します。

ベジタリアンピーマンの材料

このレシピの材料は単純で、あなたはすでにそれらすべてをあなたのパントリーに持っているかもしれません。

• 肉の食感のための生のピーカンナッツ
• 甘さのためのトウモロコシの果実（新鮮、冷凍、または缶詰のすべての作業）
• 黒豆
• ローストトマトを火にかけます。サルサや エンチラーダソース 。
• タコ調味料。子供に優しい場合は大さじ1杯、スパイシーな場合は大さじ2杯を使用してください。
• みじん切りにしたての黄玉ねぎ
• 新鮮さのために刻んだコリアンダー

肉代替品としてのナッツ

ピーカンナッツはデザートナッツと思われるかもしれませんが、実際には甘くておいしい料理で美しく機能します。新鮮なピーカンナッツは、植物ベースのタンパク質、良質の脂肪、繊維の供給源であり、より長く満腹感を保つのに役立ちます*。また、フラボノイドや、銅、マンガン、亜鉛などの必須ミネラルも含まれています。それらの多様性により、毎週の食料品リストに完璧に追加されます。ピーカンナッツの袋は、どんな食事にもカリカリの風味と栄養を提供できます。

ピーカンナッツはひき肉の素晴らしい代替品です。タコスとピーマンの詰め物に加えられるボリュームたっぷりの食感が大好きです。

すべての材料を混ぜ合わせれば、ペッパーの詰め物の準備が整います。

インスタントポットで詰めピーマンを調理する方法

インスタントポット圧力鍋を使用すると、柔らかいピーマンをすばやく簡単に詰めることができますが、インスタントポットがない場合は、オーブンで作ることができます。ピーマンのトップを切り取り、スプーンで種をすくい取ります。タコスの混合物でそれらを満たし、実際にそれを詰めます。鍋に水を一杯加え、トリベットまたは蒸し器のバスケットに合わせます。ピーマンの詰め物を上に置き、圧力鍋で調理します。

さらに子供に優しいオプションとして、調理したピーマンにチーズをのせて（私は乳製品を使用していません）、ブロイラーの下に数分間入れて溶かします。

ピーマンの詰め方

メキシコ風にアレンジしたこれらのペッパーは、自家製のさわやかなグリーンサイドサラダにぴったりです。 グアカモーレ と ソース また グリーンソース 、そしてもちろん、それをすべてすくうためのいくつかのトルティーヤチップス。

より多くの植物ベースのインスタントポットレシピ

さらに栄養価の高いベジタリアンまたはビーガンのインスタントポットレシピをお探しの場合は、私の投稿をご覧ください ここ 、または私の新しい料理本、ビーガンを瞬時に入手してください！この本は、Target、Barnes＆Noble、Indiebound、および アマゾン 。

材料

• 調理したキヌア1カップ
• 1 1/2カップ（1 15オンス缶）調理した黒豆
• 解凍した1カップの冷凍トウモロコシの果実
• 新鮮なピーカンナッツ1カップ
• タコス調味料大さじ1〜2
• 2カップの火で焼いたトマト
• 黄玉ねぎ1/2個、さいの目に切った
• みじん切りにした新鮮なコリアンダー1/2カップ、付け合わせ用にさらに
• 4色のピーマン
• 熟したアボカド1個、さいの目に切った（付け合わせ用）
• ライム1個、スライス（付け合わせ用）
• 大根2個、スライス（付け合わせ用、オプション）

指示

1. 大きなボウルで、キノア、豆、トウモロコシ、ピーカンナッツ、タコス調味料、トマト、タマネギ、コリアンダーを一緒にかき混ぜます。
2. コショウの上部を切り取り、スプーンを使って種と静脈をこすり落とします。くり抜いたピーマンに詰め物を入れます。
3. インスタントポットライナーに1カップの水を注ぎます。トリベットまたは大きな蒸し器バスケットに取り付けます。コショウを食卓用三脚の上に置きます。バルブシールで蓋をロックします。手動/圧力鍋（高）を選択し、5分間設定します。
4. 調理時間が終了したら、自然に5分間圧力を解放してから、残りの圧力を手動で解放します。慎重に蓋を外し、コショウがフォークテンダーであることを確認します。
5. コショウを取り除き、アボカド、ライム、大根のスライス、新鮮なコリアンダーをトッピングした温かい料理をお楽しみください。

ノート

• これらのベジタリアン詰めピーマンをオーブンで焼くには、キャセロール皿に入れ、ホイルで覆い、華氏350度で30分間、またはピーマンが柔らかくなるまで焼きます。
• より子供に優しいオプションとして、細かく刻んだチェダーチーズをトウガラシにのせ、ブロイラーの下で溶かします。
• これらの唐辛子は、アボカドの代わりにワカモレを添えても美味しいです。
• トルティーヤチップスとグリーンサラダを添えてください。

* ピーカンナッツの1サービング（28g）には、18gの不飽和脂肪とわずか2gの飽和脂肪が含まれています。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。