簡単なエンチラーダソース

最高の簡単エンチラーダソースレシピ！この簡単なレシピで自宅で赤いエンチラーダソースを作る方法を見つけてください。二度と購入した店を使用することはありません。

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「私は今、本当にエンチラーダに夢中です。夕食に作ってくれませんか'>

自家製ソースを作るのが好きなら、私もチェックしてください フレッシュトマトのマリナーラソース と フレッシュトマトでサルサを作る方法 投稿！赤いエンチラーダソースのレシピを研究しているときに、私はさまざまなレシピに出くわしました。ほとんどの英語のレシピは、小麦粉と油またはバターであ​​るルーを作ることから始まりました。これは伝統的な方法ではないと思ったので、スペイン語で書かれたレシピに向かいました。私は「recetadesalsade enchilada」と入力し、スペイン語で本物のエンチラーダソースレシピのビデオをいくつか見ました。このレシピはに適応されました これです YouTubeで見ました。

エンチラーダソースの作り方：

自家製エンチラーダソースは、ほんの少しの簡単な材料を必要とします。私はすでに私の台所に1つを除いてすべての材料を持っていました。私にとって唯一の新しい材料であり、本物のエンチラーダソースの主成分であるアンチョチリです。多くの伝統的なメキシコのエンチラダソースのレシピは、乾燥した丸ごとのアンチョチリを使用しています。唐辛子は最初に沸騰したお湯で水和され、次にソースにブレンドされます。北米の食料品店で見つけやすい食材を使用しながら、このレシピを本物の側にしたかったのです。私の地元のスプラウトはアンチョチリパウダーを運んでいましたが、乾燥唐辛子全体ではなかったので、ここで使用しました。アンチョチリパウダーを使用すると、エンチラーダソースの作成にかかるステップが1つ少なくなります。これは、私の本ではプラスです。唐辛子の鍋を作るときに使用する可能性のある通常のチリパウダーではなく、必ずアンチョチリパウダーを使用する必要があります。チリパウダーはブレンドですが、アンチョチリパウダーは単に挽いたアンチョチリです。

タマネギとニンニクのクローブをトマトペースト、野菜のスープ、スパイスとブレンドする前に炒めます。ルーで始まり、玉ねぎとガーリックパウダーを使ったレシピとは異なり、このレシピは玉ねぎとトマトソース全体から厚みを出します。必要に応じて、いつでも野菜のスープをもう少し薄くすることができます。

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その後、ピューレは鍋に戻り、風味が豊かな美味しさに発展する間、煮詰めます。

自家製エンチラーダソースは、お気に入りのエンチラーダやエンチラーダベークにすぐに使用できます。または、使用する準備ができるまで数日間冷蔵庫に保管しておくこともできます。エンチラーダソースを作ったことがありますか'>

スプラウツでアンチョチリパウダーを見つけましたが、見つからない場合はアマゾンでも購入できます。

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エンチラーダソースを使用したレシピ：

この自家製エンチラーダソースをお気に入りのエンチラーダレシピに使用してください。私には美味しいでしょう ローストバターナッツスカッシュとブラックビーンエンチラーダ 。また、伝統的なエンチラーダを超えて考え、作ることができます キノアエンチラダベイク ！または、エンチラーダスープをお試しください。

材料

• オリーブオイル大さじ2
• 1カップのさいの目に切った白玉ねぎ
• にんにく3片、みじん切り
• ワイドチリパウダー大さじ2
• クミン小さじ2
• オレガノ小さじ1/2
• 野菜スープ2カップ
• トマトソース1カップ
• ココナッツシュガー小さじ1
• 小さじ1/2の塩

指示

1. 中火でオリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎを加え、黄金色になり柔らかくなるまで約7分炒める。にんにくを加えてさらに1分炒めます。にんにくを焦がさないように注意しながら、スパイスを入れて約1分加熱します。
2. タマネギとニンニクの混合物とスパイスを、野菜のスープ、トマトソース、ココナッツシュガーと一緒にブレンダーに入れます。滑らかになるまでブレンドします。
3. ソースを鍋に戻し、弱火で20分煮ます。塩を加えて味を整えます。エンチラーダにはすぐにエンチラーダソースを使用するか、使用する準備ができるまで冷蔵庫で最大3日間保管してください。

ノート

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

栄養成分表：