フォイルなしでビートを焙煎する方法

ホイルなしでオーブンでビートを焙煎する方法と、なぜそうすべきなのかをご覧ください。

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ルッコラ、バジル、赤玉ねぎ、オレンジセグメント、アボカドのローストビートサラダ。

甘くてジューシーで栄養たっぷりのローストビートは、何年もの間、私の家族のお気に入りの根菜の1つです。私の子供たちは学校のお弁当箱でそれらを愛しています、そして私はルッコラ、柑橘類、そしてアボカドを使ったこのようなサラダでそれらを愛しています。私の意見では、焙煎は最高のビートを引き出します。甘さと風味がビートに凝縮され、丸ごと焙煎されます。今日は、ホイルなしでビートを焙煎する方法と、なぜそうすべきなのかを紹介します。

数年前、私はフォイルでビートを焙煎する方法を投稿しました。ホイルを使ってビートやラインベーキングシートを包むのは、掃除を簡単にするための素晴らしい方法だと思いました。それ以来、私はアルミニウムについてもっと学び、ホイルなしでビートを焙煎する方法を見つけました。これは、より環境に優しく、より健康的かもしれません。私の新しい好みの方法でオーブンでビートを焙煎するのも同じくらい簡単です。約束。

アルミホイルで調理しても安全ですか'>

アルミホイルで調理することが安全かどうかは議論の余地があり、さらなる調査が必要です。 1 勉強 2011年に発表されたところによると、高熱にさらされたアルミニウムは食品にアルミニウムを浸出させる可能性があります。個人的には、不必要な重金属を食べ物から遠ざけたいと思っています。私がホイルで食べ物を調理しなくなった2つ目の理由は、それが不要な無駄であるということです。ホイルは一度使用され、埋め立て地に入ります。ウェルネスママはいくつかの素晴らしい情報を持っています ここ 。

ビートを調理する方法

ホイルなしでビートを焙煎するのはとても簡単です。

ステップ1：ビートを洗います。とにかくスキンは後で削除されるので、スクラブすることに夢中になることはありません。あなたのビートがそれらのゴージャスなグリーンと一緒に来たなら、それらがビートの根に出会うところでそれらを切り取ってください。それらの野菜を保管し、後でニンニクで炒めます。または、私のように鶏やモルモットに餌を与えます。

ステップ2：ビートの根をダッチオーブンまたは蓋付きの蒸し鍋に入れます。華氏400度以上のオーブンで安全な鍋を使用していることを確認してください。 るつぼ このため。ビートにオリーブオイルを振りかけ、蓋を上に置きます。

ステップ3：柔らかくなるまで、蓋をしてオーブンで焙煎します。所要時間はビートのサイズによって異なります。私がここに持っているような2〜3インチのビートの場合、約30分かかりますが、大きなビートの場合は最大60分かかることがあります。頻繁にチェックしてください。蓋は非常に高温になりますので、外す際はご注意ください。

ステップ4：ビートを十分に冷まして処理します。今、楽しい部分です。りんごナイフでビートの根元を切り取り、指で皮を剥がします。ビートが温かいうちに、皮が滑りやすくなります。あなたの指はとてもピンク色になります。これが問題になる場合は、最初に手袋を着用することをお勧めします。まな板も汚れてしまうので、ここに羊皮紙を置いています。ビートを丸くするか、さいの目に切る。

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これらの焙煎したビートは美しいだけではありません'>Chioggiaビート。

ビートレシピ

私は通常サラダに使用しますが、焙煎したビートでできることはたくさんあります。ビーツの焙煎は、食事の準備の日に最適です。皮をむいたビートにバルサミコ酢を少し振りかけ、サラダやお弁当のために冷蔵庫に保管するのが好きです。ここに他のいくつかのアイデアがあります。

• ビートフムスレシピ
• ローストビートとエアルームトマトのサラダ
• キッチンにフェンネルとオレンジを添えたローストビートスープ
• ローストビートとニンジンとPBSのレンズ豆
• スパイシーな視点でのローストビーツと削ったアスパラガスのフェンネルサラダ

材料

• 6ビート
• オリーブオイル大さじ2

指示

1. オーブンを華氏400度に予熱します。ビートとビートグリーンを洗います。
2. ビートと出会う場所でグリーンを切り取り、後で使用するために保存します。ビーツをダッチオーブンまたはセラミック蒸し煮などの蓋付きの他のオーブン保存容器に入れます。ビートに油を振りかけ、手でこすってコーティングします。鍋に蓋をして、オーブンの真ん中のラックに置きます。蓋をして30〜60分間焙煎します。直径2〜3インチのビートは約30分かかりますが、巨大なビートは最大60分かかります。オーブンから鍋を取り出し、フォークまたはナイフで慎重にビートを突き刺して柔らかさを確認します。柔らかくなったら、オーブン。
3. ビートを十分に冷まして処理します。指で皮をはがします（警告-指はピンク色になります）。頑固な部分にはペアリングナイフを使用してください。ビートを横に丸めたり、さいの目に切ったり、くさびに切ったりします。使用する準備ができるまで、蓋付きの容器に入れて冷蔵庫に保管してください。

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