ローストビートとエアルームトマトの美しいサラダ。
秋ですが、ファーマーズマーケットと私の裏庭では、あらゆる色の甘いトマトが生産されています。あなたがいる場所でトマトの季節が終わったら、あなたはそれらなしでこれを作ることができます–ただビートを増やしてください。土曜日、女の子と私はサッカーの後に市場に立ち寄り、ピンクと金色のオーガニックビートをたくさん拾い、バスケットに地元のエアルームトマトを詰めました。
ビートを調理する方法
このビートとトマトのサラダは簡単に作れます。唯一の時間のかかる要素は、ビートを調理することです。何年にもわたって、私はビートを調理するためにさまざまな方法を使用してきました。時々私はそれらを健康な状態で生で使用することさえあります ビートスムージー 。
私が最初にこれを投稿したとき、私はビートを丸ごと調理していました ホイル 。私は今、ビートを焙煎します オランダの オーブンでオーブン。
さらに最近では、インスタントポットでビートを調理し始めました。これは、最も手っ取り早い方法です。あなたはこれの指示に従うことができます ビートサラダ 。 
甘いビートとトマトは、新鮮なバルサミコ酢と一緒に、サラダの風味豊かで美しい虹を作りました。 *事前に作る：このサラダは1時間ほど早く作って冷蔵することができます。マイクログリーンはしおれ、提供する直前に追加する必要があることに注意してください。 コンテンツに進む
材料
- 3つの大きな洗浄およびトリミングされたビート
- さまざまな色の6つのエアルームトマト
- チェリートマト1カップ
- エシャロット1個、皮をむいてみじん切り
- 小さじ1ディジョンマスタード
- 1/3カップエクストラバージンオリーブオイル
- 1/4カップバルサミコ酢
- 1/4カップの新鮮なバジルの葉、みじん切り
- 小さじ1/4の海塩
- ひびの入ったコショウをつまむ
- 1束のマイクログリーン（オプション）
指示
- ビートを焙煎するには、オーブンを華氏400度に予熱します。オリーブオイルのスプラッシュでビートを霧吹きし、ホイルで包みます。ホイルが完全に密封されていることを確認してください。ビーツをオーブンラックに置き、サイズにもよりますが、柔らかくなるまで約40分から1時間以上ローストします。冷ましてから皮を剥がしてビートをスライスします。
- トマトをくさびに切り、大皿に単独で、またはグリーンの上にビートスライスを並べます。プラッターにチェリートマトを追加します。
小さなボウルに、エシャロット、マスタード、オリーブオイル、酢、バジル、塩、コショウを混ぜ合わせます。サラダの上に小雨を降らせ、追加のバジルの葉またはマイクログリーンを飾ります。
栄養成分表：
収率： 8 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 121 総脂質： 9g 飽和脂肪： 1g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 8g コレステロール： 0mg ナトリウム： 100mg 炭水化物： 9g ファイバ： 3g 砂糖： 5g タンパク質： 2g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。