グルテンフリーのジンジャーブレッドクッキー

アーモンド粉ベースで作られ、メープルシロップと糖蜜で自然に甘くされたグルテンフリーのジンジャーブレッドクッキー。これらの古ジンジャーブレッドクッキーは、切り抜き、ジンジャーブレッドハウス、またはスナックに最適です。この投稿はHorizo​​nOrganicが後援しています。

クリスマスはほんの数日で、ようやくクリスマスの精神を感じています。確かに、それは休日の珍しいスタートでした。トーマスの火事が発生し、サンタバーバラのすべての子供たちの学校がキャンセルされ、灰が​​降って、新鮮な空気を求めて町から逃げ出しました。私たちの家は避難区域にあったので、ストッキングをぶら下げる代わりに、私たちは最も大切なものを詰めて保管していました。州中、さらには全国からの消防士が助けに来て、火を制御するという完全に驚くべき仕事をしました。避難警報が解除され、再び空が晴れました。それで、今日、私たちはストッキングを履き、クリスマス音楽を上げ、そして私たちのお気に入りの休日の伝統の1つであるクッキーベーキングに飛びつきました！たくさんの犠牲を払ってくれたすべての消防士と消防士の家族に心からの感謝と勇気を！

これらのグルテンフリーのジンジャーブレッドクッキーをあなたと共有できることを嬉しく思います。私たちはそれらを作るのがとても楽しかったし、とてもおいしいからです。これらの古ジンジャーブレッドクッキーはとても美味しく、平均的なクッキーよりもはるかに栄養価が高いので、今朝のコーヒーをいくつか飲んでいます。私のかわい子ちゃんはそれがどのように行われるかをお見せします。これらの温かいジンジャーブレッドクッキーがあなたをホリデースピリットに連れて行ってくれることを私は知っています。

ジンジャーブレッドクッキーは、ホリデーベーキングの頼みの綱です。確かにシュガークッキーは素晴らしいです、そしてチョコレートチップクッキーは打ち負かすことは不可能です、しかしジンジャーブレッドクッキーはあなたに休日が来たことを知らせるそれらの暖かいスパイスを持っています。そして、他にいつか、愛らしいジンジャーブレッドの男の子、女の子、家を注意深く飾るのに十分な速度で減速します'>

あなたは私が作ったのを覚えているかもしれません 昨年のジンジャーブレッドクッキー 。そのバージョンでは、私はすべての目的と全粒小麦粉の組み合わせを使用しました。アーモンド粉とクズウコンで焼くことが増えてきたので、今年はそれを使いました。これらの穀物を含まないジンジャーブレッドクッキーの小麦粉をまったく見逃しませんでした！クッキー生地の最初の一口から彼らは素晴らしいものになるだろうと私は言うことができました、そして確かに彼らはちょうど完璧に焼きました。クッキーを甘くするために、私は伝統的なジンジャーブレッドクッキーの材料である糖蜜とそうでないメープルシロップを使用しました。このジンジャーブレッドクッキー生地には白砂糖は必要ありませんでした。

このジンジャーブレッドクッキー生地を好きな形にカットしたり、ジンジャーブレッドハウスを作ることもできます。ジンジャーブレッドハウスがありました 飾り付けパーティー 数年前、それはとても楽しかったし、とても多くの仕事でした。今年は、実際のジンジャーブレッドハウスを建てるのではなく、よりシンプルなアプローチでジンジャーブレッドハウスクッキーを作りました。約3.5インチ×5インチのシンプルな紙の型板を作り、それをりんごナイフで切り取ってジンジャーブレッドハウスの形を作りました。もちろん、家に行くためにジンジャーブレッドの男の子と女の子を何人か作らなければなりませんでした。家は完璧である必要はありません。実際、私はそれらが少し風変わりで不完全であることを好みます。このレシピは生地の小さなバッチを作ります。家を4軒、人を4人くらい作りました。

これらのグルテンフリー、古、アーモンド粉のジンジャーブレッドクッキーは、アイシングの有無にかかわらずおいしいです。十分に冷えたらすぐにいくつかをかじったので、私は知っています。メープルと糖蜜の粘り気がアーモンド粉のベースをとてもうまくまとめました。

私の子供たちに関する限り、最高の部分はジンジャーブレッドクッキーの装飾です。アイシングを作るために、私は有機粉砂糖とアーモンドミルクを接着剤のように非常に濃くなるまで泡だて器で混ぜます。今年は、オーガニックで染料を使わない装飾を見つけるのはとても簡単でした。使用しました ホライゾンオーガニック 最も愛らしい小さな歓迎牛のためのフルーツスナック。私の子供たちはそれらを愛しており、オーガニック認定を受けており、人工的な色や味は一切ありません。 「雪」には無糖のココナッツシュレッドを使用し、少し色にはオーガニックスプリンクルを使用し、アレルギーにやさしいミニチョコレートチップも追加しました。このクッキーのレシピは古くて精製された砂糖を含んでいませんが、ここの装飾のすべてがそうであるわけではありません。私はその古典的な白いジンジャーブレッドハウスの外観のためにアイシングに精製された砂糖を使用しました。

これらのジンジャーブレッドハウスクッキーはとてもかわいいことがわかったと思います！グルテンフリーのジンジャーブレッドクッキー生地は、私が望んでいたほどおいしいものでした。これは、サンタが到着するまで持続しない可能性があるため、問題になる可能性があります。ジンジャーブレッドハウスのクッキーは、ジンジャーブレッドハウスを建てるよりもはるかに簡単で、同じくらいかわいいと思います。グルテンフリーのアーモンド粉ジンジャーブレッドクッキーのこの簡単なレシピが大好きです。ジンジャーブレッドハウス、男の子と女の子、またはおやつにとてもよく合います。ハッピーホリデー！

材料

クッキーの生地

• アーモンド粉11/2カップ
• 1/4カップのクズウコンでんぷん、さらにローリング用
• 重曹小さじ1/2
• 小さじ1/4の細かい海塩
• 小さじ1杯の挽いたシナモン
• 小さじ1杯の挽いた生姜
• 地上のクローブのピンチ
• バニラ小さじ1
• 1/4カップの純粋なメープルシロップ
• 1/8カップ糖蜜
• 溶かしたココナッツオイル大さじ2

アイシング

• 有機粉砂糖1カップ
• 小さじ4杯のシルクアーモンドミルク

染料を使わない装飾

• ホライゾンオーガニックフルーツスナック
• 細かく刻んだココナッツ
• 染料を含まないスプリンクル

指示

クッキーを作るには

1. オーブンを350度Fに予熱します。パーチメント紙でクッキーシートを裏打ちします。
2. ミキサーのボウルに、アーモンド粉、クズウコン、重曹、塩、スパイスを加えます。混ぜ合わせるまで泡だて器で混ぜます。バニラ、メープルシロップ、糖蜜、油を加え、ミキサーのパドルアタッチメントで、または木のスプーンまたはゴムべらで手で、生地のボールに結合するまで叩きます。生地は一緒になってボールになるはずですが、べたつくか濡れている場合は、クズウコンを少し加えます。乾燥しすぎている場合は、シロップを少し加えます。
3. 作業面にクズウコンでんぷんをまぶし、生地を1/4インチの厚さに丸めます。クッキーカッターまたは手作りのテンプレートとりんごナイフを使用して形を切り取ります。生地が柔らかすぎて加工できない場合は、冷凍庫に入れて10分間固めます。生地の形を用意したクッキーシートに移し、冷凍庫に10分間入れて固めます。これは、クッキーがその形を保つのに役立ちます。柔らかいクッキーの場合は短い方の端で調理し、クリスピーなクッキーの場合は長い方の端で調理します。
4. クッキーを10〜12分間焼き、クッキーシートで数分間冷ましてから、冷却ラックに移します。アイシングが溶けないように、アイシングの前に完全に冷ましてください。

クッキーを飾るには

1. 小さなボウルに、粉砂糖とアーモンドミルクを混ぜ合わせて、学校の接着剤のように非常に濃くなるまで泡だて器で混ぜます。絞り袋または小さな角を切り取った絞り袋を使用して、アイシングをクッキーにパイプでつなぎます。アイシングがあまりにも流動的である場合は、砂糖を追加します。
2. アイシングを使用して、ジンジャーブレッドクッキーにディテールを描き、装飾を接着します。

ノート

Nutrition information is based on 1 tenth of the recipe without icing or decorations and is approximate.
The cookie recipe is paleo but the icing and decorations are not.

栄養成分表：