ビーガンジンジャーブレッドクッキー

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ココナッツオイルと健康的な材料で作られた完璧なビーガンジンジャーブレッドカットアウトクッキー。これらの甘すぎないジンジャーブレッドクッキーは、飾ったり、おやつにしたり、サンタに向けて出発したりするのに最適です。



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サンタは2週間以内に来ます!私たちの 棚の上のエルフ いたずらをするのに忙しくて、私たちは一年中学校を卒業して贈り物をもらうのに忙しいです。サンタのためにクッキーを焼くことは、私たちのお気に入りの家族の休日の伝統の1つです。子供たちはまだその魔法の段階にあり、サンタが来てクッキーを食べていると思って興奮に満ちています。そして、甘い食用アートプロジェクトよりも楽しいものは何でしょうか'>



ここで私の最も人気のある休日のレシピの1つはこれです ビーガンシュガークッキーレシピ 。生地が広がらないのでカットアウトに最適です。私は毎年幸せなパン屋のレビューを聞くのが大好きで、乳製品に不寛容な子供を持つお母さんからレシピを感謝するメールが届きました。だから私はあなたにほとんど同じ方法で作られたビーガンジンジャーブレッドクッキーのレシピを作りたかったのです。バターの代わりにココナッツオイルを使用していますが、あまり多くはありません。これらのビーガンジンジャーブレッドカットアウトをより自然で健康的なものにするために、私は有機全粒小麦のペストリー粉を使用しています。全粒小麦粉に似ていますが、より細かく粉砕されているため、名前が示すようにペストリーに最適です。これらのジンジャーブレッドクッキーを自然に甘くするために、私はココナッツシュガー(お好みでブラウンシュガーを使用できます)と糖蜜の混合物を使用しました。私は最近、糖蜜が最も栄養価の高い甘味料の1つであり、これらのクッキーに古典的なジンジャーブレッドの風味を与えることを知りました。

ビーガンクッキーを作る利点の1つは、卵がなくても、気にせずに生地を自由に試食できることです。そして、男の子は私が生地を試食しました。それがちょうどいいことを確認する必要があります。このビーガンジンジャーブレッドクッキー生地はカットアウトに最適です。丸めたり切ったりするのは簡単で、広がりません。そのため、ジンジャーブレッドの男の子と女の子、またはその他の形状を作成する場合でも、エッジはきれいに保たれます。休暇中はいつも雪の結晶の形をしたクッキーを作るのが大好きですが、今年はミニ一口サイズのクッキーが大好きでした。ぴったりのサイズでとてもかわいいです。

今日はこれらのいくつかをアフタヌーンティーでかじり、残りはクリスマスイブまで冷凍庫に保管します。私はいくつかのミニエンジョイライフチョコレートチップを入れて、飾るためにもう少し使用します。ただし、これらは完全にオプションです。



あなたに幸せな休日を!

更新:これらもチェックしてください グルテンフリーの古ジンジャーブレッドクッキー アーモンド粉で作られました!彼らもビーガンです



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材料

  • 1½カップの万能小麦粉
  • 全粒小麦粉1½カップ
  • 重曹小さじ1
  • ベーキングパウダー小さじ1½
  • 海塩小さじ1/2
  • 生姜大さじ1
  • 小さじ2杯の挽いたシナモン
  • 小さじ1/4のすりつぶしたクローブ
  • ココナッツオイル大さじ5
  • ¾カップココナッツシュガー(またはブラウンシュガー)
  • ½カップ糖蜜
  • 亜麻の卵1個*
  • バニラ小さじ2
  • 1/4カップミニチョコチップ(オプション)EnjoyLifeブランドを使用しました
  • アーモンドミルク大さじ2、さらに使用する場合はアイシング用にさらに
  • アイシング用粉砂糖1カップ(オプション)

指示

  1. ミディアムボウルで、小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩、生姜、シナモン、クローブを一緒に泡立てます。
  2. ミキサーのボウルで、ココナッツオイル、ココナッツシュガー、糖蜜、亜麻の卵、バニラ、アーモンドミルクを混ぜ合わせます。低速では、組み込まれるまで乾燥成分を打ち込みます。生地が乾きすぎてまとまらない場合は、ボールができるまで大さじ1杯のミルクを追加します。
  3. 生地を平らにしてディスクにし、ラップで包みます。少なくとも2時間または一晩冷蔵します。
  4. オーブンを華氏375度に予熱します。軽く粉をまぶした表面で、生地を1/4インチの厚さに丸めます。好きな形にカットして、パーチメント紙またはシリコンマットで裏打ちされたクッキーシートの上に置きます。 7〜10分間焼き、冷まします。クッキーを裸で楽しむか、粉砂糖1カップとアーモンドミルク大さじ1を、希望の濃度になるまで一度に混ぜ合わせてアイシングを作ります。溶かしたチョコレートもクッキーを飾る楽しい方法です!

ノート

*亜麻の卵を作るには:大さじ1の亜麻の食事と大さじ3の温水を一緒にかき混ぜます。 10分間座らせてください。

栄養成分表:
収率: 24 サービングのサイズ: 1
サービングあたりの金額: カロリー: 216 総脂質: 5g 飽和脂肪: 3g トランス脂肪: 0g 不飽和脂肪: 2g コレステロール: 10mg ナトリウム: 152mg 炭水化物: 39g ファイバ: 2g 砂糖: 19g タンパク質: 4g