ビーガンリコッタ

この信じられないほどのビーガンリコッタは、作りやすく、本物よりもさらにおいしいです！

去年作った時 野菜のラザニアスープ 乳製品を含まないビーガンリコッタを使用したと言いました。カイトヒルのアーモンドベースのリコッタチーズの美味しさに感動し、それ以来、自分で作ってみようと思っていました。多くの人がこのリコッタは見つからないと言っていましたが、とにかくほとんどの場合、自家製が私のお気に入りの方法です。私はついにそれをやることに取り掛かりました、そしてそれは最初に素晴らしいことがわかりました。この簡単なビーガンリコッタを私のお気に入りのイタリアンレシピすべてに使用するのが待ちきれませんが、とても美味しかったので、スプーンから直接数回噛んでクラッカーに広げました。

ビーガンリコッタチーズの作り方

このビーガンリコッタの材料はシンプルです。多くの加工ビーガンチーズの代替品にあるような面白い化学物質や追加の油の山はありません。私には、この「リコッタ」を乳製品を使わない優れた代替品から、本当におかしなものに変える秘密の材料が1つあります。たまらないうま味を加えるための私のお気に入りの秘密兵器はトリュフオイルです。必要なのはほんの少しだけなので、私は小さなボトルを持っています。私たちが夏にトスカーナにいたとき、トリュフオイル、塩、カルパッチョはこれまでの食料品店で見つかりましたが、ここでは高品質のトリュフオイルを見つけるのが難しい場合があります。私はホールフーズで見つけましたが、Amazonでも見つけることができます（Amazonアフィリエイトリンク） ここ 。油ではなくトリュフの塩を持っている場合は、代わりにそれを使用できます。このレシピで要求されている塩をあまり使用しないでください。

自家製アーモンドリコッタチーズはとても簡単です。食料品店に行くよりも簡単です。ただし、優れたブレンダーまたはフードプロセッサーが必要になります。

ビーガンリコッタをどうするか

簡単な「リコッタ」をすべて泡立てて準備ができたら、どうしたらよいか考えていますか？ '>

更新：私は今、このビーガンリコッタを 最高のビーガンラザニア なすとズッキーニを重ねました。

この基本的なレシピをもっと楽しみたい場合は、チャイブやディルなどのハーブを追加することができます。この簡単なレシピを私と同じように楽しんでいただければ幸いです。このレシピが好きなら、あなたは私の ビーガンカシュークリームチーズ ！

xx、
マリーナ

材料

• 生のスライバーアーモンド2カップ
• 水1カップ
• 小さじ1/2の海塩
• 小さじ1/2のトリュフオイル

指示

1. アーモンドはブレンドする前に浸す必要があります。室温の水に一晩浸すか、ナッツの上に沸騰したお湯を注ぎ、3時間放置します。
2. 浸したアーモンドを水気を切り、すすいでください。ブレンダーまたはフードプロセッサーに移し、水、塩、トリュフオイルの半分を加えます。ブレンドし、混合物がリコッタチーズのテクスチャーに似るまで水を追加します。これには、最初に予想したよりも多くのブレンドが必要になる場合があります。ゴムべらで側面をこすり落とし、カリカリのナッツが少しもなくなるまで、完全に滑らかでクリーミーになるまで続けます。必要に応じて、塩と油を味わい、追加します。保管容器に移し、冷蔵庫に保管してください。ラザニア、ぬいぐるみの殻、私のラザニアスープなどのお気に入りのレシピで使用してください！

栄養成分表：