ひよこ豆のサラダサンドイッチ

このおいしい砕いたひよこ豆のサラダサンドイッチは、最高の柔らかいグルテンフリーのパンをトッピングしたビーガンチキンサラダのようなものです。この投稿はによって後援されています リトルノーザンベーカリー 、しかしすべての意見は私自身のものです。

私はチキンサラダが大好きでした。私たちのお気に入りの食料品店のデリから一​​斤のパンを手に入れるのは頼りになりました。鶏肉がなくなったので、ハーブとセロリをたっぷり使ったビーガンチキンサラダを作りたかったのです。私のように ひよこ豆の野菜スープ 、ひよこ豆は鶏肉の素晴らしい代替品です。それらは似たような色で、植物ベースのタンパク質の優れた供給源であり、それらのマイルドなフレーバーはほぼすべてのフレーバーを引き継ぐことができます。

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このひよこ豆のサラダサンドイッチは、シンプルで満足のいくランチです。グルテンフリーの柔らかい植物ベースのパン、レタス、自家製ビーガン「チキン」ひよこ豆のサラダで作られています。

ビーガンの「チキン」サラダの作り方

このひよこ豆のサラダレシピのベースは、ひよこ豆の控えめな缶です。排水してすすいでください。

ひよこ豆には外皮があります。このサラダは皮を剥がした状態で最高の味がしますが、急いでいる場合は必須ではありません。指を使ってスキンを個別に絞り出すか、2枚のタオルの間で一度にたくさんのスキンをそっとこすり、スキンを取り出します。

皮をむいたひよこ豆をすべて中型のボウルに移します。フォークを使って大まかにマッシュアップします。

今、私は私の古典的なチキンサラダで私が愛したのと同じ材料を追加します。ビーガンマヨネーズを使ってクラシックな味わいを保ちましたが、マヨネーズが苦手な場合は、半分砕いたアボカドを使うこともできます。どちらも美味しいです。セロリと玉ねぎが新鮮なクランチを加えます。風味を増すために、ディルや刻んだパセリをたくさん加えるのが大好きです。

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ビーガンチキンサラダの混合物がクリーミーで組み合わされたら、塩とコショウで味付けします。

ひよこ豆のサラダサンドイッチを組み立てる

私の大好きなグルテンフリーのパンやパンもたまたま植物ベースです！リトルノーザンベーカリー キビとチアパン とても柔らかくて美味しいので、グルテンフリーだとは信じられません。使用します これらのパン これからの私のベジーバーガーのために。それらは非GMOプロジェクトで検証され、キビやチアなどの高品質の食材で作られています。ひよこ豆のサラダなどを入れる直前に、パンをトーストして少し食感を加え、カリカリにします。

私はこのひよこ豆のサラダサンドイッチをシンプルに保ち、レタスを少しだけ加えるのが好きです。きゅうりのスライスもいいですね。サラダ自体がクリーミーなので、パンを広げる必要はまったくありません。

ひよこ豆のサラダサンドイッチを提供する

• ピクニックのために羊皮紙でそれらを包み、クーラーで涼しく保ちます。
• 自家製のカップで夕食に出してください トマトバジルスープ 。

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材料

• 1（15 oz。）ひよこ豆（ガルバンゾ豆）、水気を切り、すすいだ
• ビーガンマヨネーズ大さじ2（グルテンフリー）
• 小さじ1ディジョンマスタード
• 1本の茎のセロリ、さいの目に切った
• みじん切りにした新鮮なパセリおよび/またはディル1/2カップ
• 1/4赤玉ねぎ、さいの目に切った
• 小さじ1/4の海塩
• 挽きたての胡椒を味わう
• ロメインレタスの葉2枚
• 4リトルノーザンベーカリーミレットとチアバンズ

指示

1. ひよこ豆の外皮を指で絞るか、タオルでこすって取り除きます。この手順はオプションですが、最高のテクスチャが得られます。皮をむいたひよこ豆を中型のボウルに入れます。
2. ひよこ豆をフォークの後ろで分厚いまでつぶします。
3. ひよこ豆のボウルにビーガンマヨネーズ、マスタード、セロリ、ハーブ、タマネギ、塩、コショウを加えます。混ぜ合わせます。必要に応じて調味料を味わい、調整します。
4. パンをトーストします。サンドイッチを組み立てるには、パンにレタスとひよこ豆のサラダを入れます。
5. 残ったひよこ豆のサラダは冷蔵庫に保管してください。

ノート

マヨネーズが苦手な方は、アボカドをサブスマッシュできます。

栄養成分表：