にんにくコンフィ

オーブンで作ったにんにくのコンフィは簡単に作ることができ、トーストやパスタなどを盛り上げるためのおいしい方法です。作り方はこちら！

私のお気に入りの地元のレストランの1つ（ サンタバーバラの最高のビーガンレストラン ガイド） 衛生 、バルサミコガーリックコンフィの小皿で最もおいしい自家製フォカッチャを提供しています。

コンフィにんにくは柔らかく、クリーミーで風味豊かです。マイルドなローストガーリックの風味がどんな料理にも加わり、とても簡単に作れます。

ガーリックコンフィとは'>

フランス語の単語 コンフィ （con-feeと発音）は保存することを意味します。調理では、これは食品を保存するために液体でゆっくりと調理するプロセスを指します。

コンフィの調理法は、アヒルなどの肉によく使われますが、私はニンニクやチェリートマトに使うのが好きです。

にんにくのコンフィは、オリーブオイルでゆっくりと調理されたにんにくのクローブです。ゆっくりと調理することで風味がまろやかになり、オリーブオイルがコクを加えます。

ニンニクは世界中、特に 地中海 料理。準備されたニンニクのコンフィのバッチを手元に用意しておくと、このステープルをすばやく簡単に使用できます。

にんにくのコンフィの作り方

コンフィにんにくを作るのに必要なのは、にんにく、オリーブオイル、ベーキングディッシュの3つだけです。そこから、追加のフレーバーを試すことができます。ローリエまたはローズマリーの小枝と赤唐辛子フレークのピンチから始めることをお勧めします。

この簡単なレシピの中で最も時間のかかる部分は、ニンニクの皮をむくことです。このステップをスキップするには、で皮をむいたニンニクのクローブを購入することができます ホールフーズ またはコストコ。

にんにくコンフィの使い方

にんにくを焙煎するこの方法では、にんにく油とクローブの2つのおいしい成分ができあがります。にんにくはオリーブオイルでゆっくりと焙煎され、ハーブは絹のような素朴でマイルドな味わいになります。

私の意見では、使用するには少し塩辛いものと酸のスプラッシュが必要です。海塩を少しつまんで、新鮮なレモンジュースまたは（私のお気に入りの）バルサミコ酢を絞ると完璧です。

• バルサミコ酢でパンディップオイルを作る
• パスタに加える
• 酢とブレンドしてサラダドレッシングを作る
• クロスティーニに塗る
• 野菜やメインディッシュの上に使用
• ソースやスープに加える
• サンドイッチスプレッドまたはフィリングとして使用
• すばやく作成する ブルスケッタ トマト、バジル、塩、こしょうと混ぜて。
• オイルとニンニクのクローブをスパゲッティでトスすると、すばやく簡単にアグリオエオリオができます。

保管所

自家製のニンニクのコンフィを蓋付きのガラスの瓶に保管し、ニンニクのクローブが油で覆われていることを確認します。冷蔵庫で最長1週間、冷凍庫で最長3ヶ月持続します。

危機に陥ったケン・ジェニングスに何が起こったのか

このシンプルでありながら遅いレシピは、日曜日の儀式になっています。以下のレシピの量は私の家でほんの数日続きます。夕食にゲストを迎える場合は、2倍にしてください。

ボツリヌス中毒とニンニクのコンフィ

このレシピは缶詰用ではありません。しかし、上記のように、単語 コンフィ 保存することを意味し、ニンニクは低酸の食品です。これは、ボツリヌス中毒のリスクがあるため、ニンニクを室温または長期間油に保存することは安全ではないことを意味します。ボツリヌス中毒についてもっと読むことができます CDCのウェブサイト 。

にんにくコンフィ

この簡単なレシピで、オーブンでニンニクをコンフィにする方法を学びましょう。コンフィにんにくを作るために、皮をむいたにんにくはオリーブオイルでゆっくりと焙煎されます。その結果、にんにくを注入した油と、トースト、サンドイッチ、パスタ、野菜などに加える絹のようなまろやかなにんにくができあがります。

材料

• にんにくの皮をむいた1¼カップ（約3〜4頭）
• 1¼カップエクストラバージンオリーブオイル
• 1月桂樹の葉またはローズマリーの小枝
• 赤唐辛子フレークをつまむ（オプション）

指示

1. オーブンを250°Fに予熱します。
2. 皮をむいたにんにくをグラタン皿に入れます。クローブを覆うのに十分なオリーブオイルを追加します。
3. にんにくのコンフィに風味を付けたいハーブを追加します。
4. オーブンに入れ、にんにくのコンフィが非常に柔らかくなるが焦げ目がつかなくなるまで、約1時間半焼きます。
5. 蓋付きのガラス瓶に移し、冷まします。冷めたら、冷蔵庫で最大1週間保管するか、最大3か月間冷凍します。
6. サーブするには、室温に戻し、ニンニクのコンフィをトーストに少量の塩で広げるか、パスタや他の料理に加えます。パンを浸すためにバルサミコ酢の小皿に加えるのが好きです。

ノート

にんにくの皮むき

にんにくのコンフィはとても簡単に作ることができ、一度作るとレシピは不要になります。このレシピの最も時間のかかる部分は、ニンニクの皮をむくことです。私はこれを素早く簡単にするために、ホールフーズまたはコストコの皮をむいたニンニクを使用しています。

保管と安全

このレシピは私の家ではほんの数日しか続きません。お気軽に2倍にしてください。

言葉が コンフィ 保存することを意味します、ニンニクは低酸性食品であり、室温または長期間油に保存するのは安全ではありません。このレシピは缶詰には安全ではなく、1週間以内に冷蔵して使用する必要があります。

にんにくコンフィの使い方

• パスタ、スープ、サラダ、サンドイッチに追加します。
• 最もおいしいパンのディップオイルのためにバルサミコ酢の小さな皿にいくつかのクローブを置きます。
• ブルスケッタ：トマト、バジル、塩、こしょうと混ぜる。
• その他のアイデアについては、メインの投稿を参照してください。
  

おすすめ商品

アマゾンアソシエイトおよび他のアフィリエイトプログラムのメンバーとして、私は対象となる購入から収入を得ています。

• 365 by Whole Foods Market、ニンニクの皮をむいた6Ozオーガニック、6オンス
• ルクルーゼストーンウェアヘリテージセット2スクエアディッシュ
• ウェック7441/2Lチューリップジャー6個セット-16.9オンス

栄養成分表：