本物のトマトのブルスケッタの作り方

この簡単なレシピで本格的なイタリアントマトのブルスケッタを作る方法を見つけてください！このブルスケッタアルポモドーロは、夏のあらゆる機会に最適です。

ブルスケッタアルポモドーロは、私が数年前にフィレンツェで毎週料理教室を受講したときに私が作ることを学んだ最初のレシピの1つでした。私たちの先生が教えるためにこの特定のレシピを選んだことは理にかなっています。トマトのブルスケッタは、ここトスカーナのほぼすべてのメニューで目にするアイテムの1つです。トマトが濃い赤で甘くてジューシーな夏には、ニンニク、バジル、そして少しおいしいオリーブオイルを添えた無愛想な焼きたてのパンの上で食べるよりも良い方法はありません。知っておくべきシンプルで本格的なイタリアのレシピが1つあるとすれば、それはこのブルスケッタです。

ブルスケッタとは何ですか？どうすれば作成できますか'>

技術的にはブルスケッタとは、トッピングではなく、パンの作り方を指します。多くのアメリカ人は、ブルスケッタはここにあるトマトのトッピングだと思っています。トレーダージョーズでさえ、ローマトマト、オリーブオイル、ニンニクで作られた「ブルスケッタソース」を販売しています。イタリアには、ガーリック、塩、オリーブオイルを使ったプレーンなトーストパンから、白豆を使ったブルスケッタ、リグリアで人気のペストブルスケッタまで、さまざまな種類のブルスケッタがあります。このトマトのブルスケッタは、確かにここトスカーナで最も伝統的なバージョンです。

キャンティのグレーベの町では、レストランの日よけの1つに「bruschetteria」とさえ書かれています。午後の食前酒や軽食に立ち寄るのに最適な場所です。

ブルスケッタアルポモドーロは、家にいても夏のパーティーに持って行っても、素晴らしいスナックや前菜を作ります。トマトのブルスケッタのトッピングを追加するときは、サラダ、キノア、レンズ豆に加えるのが大好きです。

一部の場所では、ブルスケッタアルポモドーロをさらに簡単に提供しています。この分解されたトマトのブルスケッタは、チャンティの魅力的な町ラッダにあるレストランからのものでした。トスカーナの暑さの中、フレッシュトマトとボリュームたっぷりのトーストはひよこ豆のサラダととてもよく合いました。

材料

• 5ローマまたは他の中型トマト
• 新鮮なバジルの葉5枚
• 大さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイル、さらに
• 海塩、味わう
• 黒胡椒、味わう
• 大さじ1バルサミコ酢（オプション）
• 素朴なイタリアまたはフランスのパン1斤、厚さ1/2'にスライス
• にんにく1片、皮をむき、横に半分にした

指示

1. トマトをさいの目に切って、中型のボウルに入れます。バジルを細かく刻むか、細かく刻んでトマトに加えます。オリーブオイルを加え、塩こしょうで味を調える。使用する場合はバルサミコ酢を追加します。蓋をして冷蔵庫に入れます。
2. パンの場合は、バーベキューまたはグリル鍋でグリルするか、オーブンでトーストします。トーストがまだ温かいうちに、ニンニクの切り口をトーストの片面にこすります。少量のオリーブオイルを振りかけ、塩とコショウを少しずつ振りかけます。トマトミックスをのせてお楽しみください！

栄養成分表：