この美味しくて簡単なスペインのトマトパンのレシピでパンコントメイトを作る方法を学びましょう。新鮮な夏のトマトで作るのに最適なタパスの前菜、サイド、またはスナックです。
私たち自身の夏のトマトを長年育ててきた後、私たちは専用のポストを持っています フレッシュトマトのレシピ 。私のこれまでで一番好きなトマトレシピの1つはこれです 本物のトマトのブルスケッタ 。
Pan con Tomateは、スペイン語ではpan tumaca、カタロニア語ではpa ambtomàquetとも呼ばれ、イタリアのブルスケッタのスペインのトマトパンバージョンに似ています。完熟トマトの果肉、オリーブオイル、塩、コショウ、パセリをトッピングしたトーストした無愛想なパンで作られたこのレシピは、シンプルで素晴らしいものです。何年も前にバルセロナでタパスを楽しんだことにすぐに戻ります。このようなレシピが好きなら、私たちのレシピをお見逃しなく 地中海式ダイエットレシピ 。トーストしたパンとトマトペーストのスプレッドで作った同様のギリシャのレシピがあります ベルテス 。
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パンコントマトの作り方
パンをトマトにするには、いくつかの方法があります。最も簡単な方法は、素朴なパンをトーストし、温かいうちにニンニクの半分のクローブをこすり、次に非常に裂けた半分のトマトをこすり、少量の塩、コショウ、オリーブオイルで仕上げます。
しかし、私の個人的な好みは、パンが裂けず、上にトマトが多いので、すりおろしたトマトを使用することです。
トマトから最高の細かい果肉を得るには、おろし金を使用します。このようなマイクロプレーンおろし金またはボックスおろし金を使用できます。このようにして、種子や皮が果肉と混ざり合うことはありません。
同じボウルに、トマトの果肉をニンニク、良質のスペイン産オリーブオイル、塩、コショウで味付けします。この混合物に酸が必要だと感じた場合は、スプラッシュ（小さじ1〜2杯）またはシェリー酒または白ワインビネガーを自由に追加してください。
風味豊かなトマトの混合物を、無愛想なパンを軽くグリルします。バゲットまたはスペインの田舎のパンがうまく機能します。
ヒントとサービスの提案
- このようなシンプルな食材では、可能な限り最高品質の食材を使用することが重要です。ここでは、風味豊かで熟したジューシーなトマトが必要です。自家製または地元産のトマトが好ましい。
- トマトのトッピング時間は事前に自由に作ってください。ただし、提供する直前までパンにトッピングしないでください。
- パンコントメイトのトップにスペインのハモンやアンチョビを載せる人もいますが、菜食主義者ですが、それは私のスタイルではありません。
- Pan con Tomateは、他のスペインのタパスやこのようなレシピとよく合います スペインのチーズボード 、サングリア、またはパエリア。 この地中海レンズ豆のサラダ 一緒にも素晴らしいでしょう。
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材料
- 3-4完熟トマト
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3、さらに（スペイン語が望ましい）
- にんにく2片、細かく刻んだものまたはすりおろしたもの
- 海塩小さじ1
- 挽きたての胡椒を味わう
- 4つのミニバゲット（または8スライスの厚さの無愛想なパン）
- フレッシュパセリ大さじ2（オプション、付け合わせ用）
- マルドンなどの薄片状の海塩（オプション）
指示
- ボックスおろし金またはマイクロプレーンを使用して、トマトを小さなボウルにすりおろします。トマトの皮を捨てます。
- トマトの果肉にオリーブオイル、にんにく、塩、こしょうを加えます。混ぜ合わせます。塩、こしょう、にんにくを加えて味を調えます。
- ミニバゲットを半分に分け、グリルの上に置いて少しトーストします。または、スライスしたパンをブロイラーの下にポップして軽くトーストします。
- パンの切り口をトマトで覆います。もう少しオリーブオイルを振りかけ、新鮮なパセリを飾ります。上にフレーク状の塩を少し加えます。
- すぐに召し上がれ。
ノート
トマトの混合物は数時間前に作ることができますが、提供する直前までパンにトッピングしないでください。
お好きな素朴なパンやお手持ちのパンをお気軽にご利用ください。チャバタ、または他のイタリア、フランス、またはスペインの田舎のパンがうまく機能します。スライス済みのサンドイッチブレッドの使用は避けてください。
少し酸味が必要な場合は、トマトの混合物にシェリービネガー（大さじ3）を少し加えます。
栄養成分表：
収率： 8 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 126
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。