ライオンのたてがみキノコのレシピ（ビーガンクラブケーキ）

ライオンのたてがみを調理する方法を考えています

ライオンのたてがみで作ったビーガンクラブケーキ。

ネットフリックスの新しいケビン・ハート映画.

ヤマブシタケの健康上の利点を楽しんだ後 フォーシグマティック きのこラテ、ついに新鮮なものを買い始めました。私は最近、サンタバーバラファーマーズマーケットに立ち寄り、ヤマブシタケの保存方法や調理方法、最高のヤマブシタケのレシピなど、すべてのヤマブシタケについて地元の生産者と話をしました。

ヤマブシタケをコンロで簡単に調理する方法から、引っ張ってビーガンの「クラブケーキ」に成形する方法まで、さまざまな方法で料理を楽しみました。これは、明確なレシピの勝者でした。一番下にあるライオンのたてがみクラブケーキのレシピに直接ジャンプしてください。ただし、最初にすべての興味深い事実、ヒント、およびトリックを読むことをお勧めします。次に、必ずチェックしてください ヒラタケ101 ポストとフライドチキンのような味の素晴らしいレシピ。

ライオンのたてがみキノコとは'>

Hericium Erinaceus（ハリネズミはヘッジホッグを意味します）は、ヤマブシタケ、ポンポムマッシュルーム、ひげを生やしたヘッジホッグマッシュルーム、ひげを生やした歯のキノコ、サルの頭のキノコとしても知られている真菌の一種です。自然界では、枯れ木、最も一般的にはアメリカブナの木で育ち、夏の終わりから秋の初めに収穫されます。しかし、それは専門のきのこ栽培者によっても栽培されており、家庭で栽培することもできます。

料理と薬の両方の目的で使用されるヤマブシタケは、新鮮なもの、カプセルまたは粉末の形で見つけることができます。

ライオンのたてがみキノコはどんな味がするのだろうか？さて、ほとんどの人はそれをカニやロブスターと味と食感が似ていると説明しています。このため、植物ベースの「クラブ」ケーキや「ロブスター」ロールを作るためによく使用されます。これは、私たちのお気に入りのライオンのたてがみキノコのレシピの一部です。

ライオンのたてがみキノコは脳に似ていることが多く、脳の健康に効果があります。頭がおかしくなりそうだ。

ライオンのたてがみキノコの利点

多くの人々は、強力なためにカプセル、粉末、またはコーヒーミックスの形でライオンのたてがみサプリメントを使用しています 健康上の利点 。きのこ全体を見つけるのは難しいかもしれないので、サプリメントは脳を後押しするための良いオプションです。

• 脳の健康。 ヤマブシタケはしばしば脳によく似ており、興味深いことに、その最もよく知られている利点は脳の健康です。
• ムード＆フォーカス。 研究 このキノコはわずか4週間でうつ病や不安を軽減する可能性があることを発見しました。
• 抗炎症薬。 ライオンのたてがみには、天然の抗酸化物質と抗炎症作用があります 化合物 。
• 抗がん剤。 いくつかの動物の試験管 研究 HericiumErinaceusに含まれる化合物が癌細胞の増殖を阻害することを発見しました。人間の研究はまだ必要です。

ライオンのたてがみの副作用

サプリメントまたは全食品の形で摂取されたかどうかにかかわらず、ライオンのたてがみは非常に安全であるように見えます。ただし、きのこアレルギーがある場合は避けてください。

サンタバーバラのファーマーズマーケットにある特製キノコ。

新鮮なライオンのたてがみを購入する場所と価格は何ですか'>

このきのこは食料品店で見つけるのが難しい場合があります。私はでそれを取得します サンタバーバラファーマーズマーケット 、私は通常1ポンドあたり約15ドルを支払います。多くのオンラインソースもありますが、価格はさまざまで、通常は1ポンドあたり約15ドルから20ドルです。

自分のライオンのたてがみを育てる方法

自然界では、ヤマブシタケは腐敗した木の幹から成長します。一部の人々は彼らのために餌を探します、そして彼らは北アメリカとカナダで見つけることができます。

近くでヤマブシタケを見つけることができない場合、または単に楽しみたい場合は、自分で成長させることをお勧めします。自分のヤマブシタケを育てるのに必要なものがすべて付属しているキットがあります。成長するキットへのリンクは次のとおりです。これはAmazonアフィリエイトリンクです。つまり、買い物をすると少額の手数料がかかる場合があります。

きのこの清掃と保管

きのこは非常に吸収性が高いので、必要な場合を除いて洗わないようにするのが最善です。汚れを払い落とし、湿らせたペーパータオルを使用して残りの部分をきれいにしてから、レシピで使用します。

私が話した専門のきのこ栽培者によると、ヤマブシタケは室温で茶色の袋に入れて保管し、冷蔵庫や気密容器などの湿った湿った環境を避けるのが最善です。

ライオンのたてがみは、他の多くの種類のキノコよりも長持ちします。私たちはいつも数日以内に料理をしていましたが、最長2週間続くと言われました。

ライオンのたてがみキノコを調理する方法

クラブケーキからプルドポークサンドイッチまで、ライオンのたてがみを調理する方法はたくさんあります。市場の私たちの栽培者は、ヤマブシタケを調理するだけで調理することを提案しました ドライ 両側を数分間パンして脱水し、オリーブオイルまたはバターを加えてさらに数分間炒め、塩とコショウで味付けします。

• ステップ1：きのこの1/2インチのスライスを熱く乾燥した鍋で、きちんと焼けるまで両側で約4分間調理します。
• ステップ2：きのこが焦げ目がついて少し汗をかいたら、 それから 味を加えることができます。バター、塩、コショウは市場の生産者から勧められました。

ライオンのたてがみキノコのレシピ

• ロースト オーブンで：カリフラワーの小花サイズのライオンのたてがみをオリーブオイル、塩、コショウ（または好みの調味料）でトスします。ベーキングシートの上に置き、時々かき混ぜながら、柔らかくなり、約15〜20になるまで450°Fでローストします。分。
• ソテーパン ：ライオンのたてがみをスライスに切り、乾いたフライパンで中火にかけ、片面約4分で焼けるまで調理します。バター、塩、コショウ、または液体アミノのスプラッシュ、照り焼きソース、または他のソースを追加します。
• 作る ロブスターロール
• 試してみてください 「プルドポーク」サンドイッチ ライオンのたてがみで作られました
• これ きのこスイスライオンズたてがみバーガー おいしそう

最高のライオンのたてがみキノコのレシピ：ビーガンクラブケーキ

新鮮なヤマブシタケをいくつかの方法で試しましたが、「クラブケーキ」は 最高の ライオンのたてがみキノコのレシピの。運が良ければ、この特別なキノコを手に入れることができます。このレシピを試してみてください。

ライオンのたてがみクラブケーキは、パン粉のおかげで外側が完全にサクサクしていて、内側は風味豊かでしっとりとしていて柔らかいです。アボカドのサラダの上にのせて大好きです。ケーキはパンフライまたはエアフライヤーで調理することができます（ エアフライヤーフライドポテト 一緒においしいでしょう）。

このレシピライオンのたてがみキノコのレシピがうまく機能する理由

高評価のクラシックを使用しました クラブケーキのレシピ ここでは、カニの代わりに細かく刻んだ新鮮なライオンのたてがみキノコを使用しました。ライオンのたてがみは、カニの細切り肉に似た食感で自然にバラバラになります。

私の意見では、これらのビーガンクラブケーキは本物のクラブケーキよりもさらにおいしいです。それらはすべての食感と風味を持っており、魚臭さの兆候はありません。

置換

• パン粉。 本当に必要な場合を除いて、他の種類のパン粉パン粉を代用しないでください。パン粉は完璧な質感を生み出します。
• 亜麻の卵。 ビーガンでない場合は、ここで鶏卵を使用できます。これにより、ケーキがしっかりと結合します。チアエッグなどの別の卵の代替品を使用することもできます。 これが 亜麻の卵の作り方。
• 5月。 マヨネーズはオプションではなく、実際に代替品はありません。ビーガンマヨネーズには多くのブランドがあります。 あなたの心に従ってください 。風味と水分を加えながら、ケーキをつなぎ合わせるのに最適な材料です。
• オールドベイシーズニング。 多くのクラブケーキのレシピはオールドベイシーズニングを使用しています。このレシピにはそれがなくても十分な風味がありますが、必要に応じて小さじ1/2を追加し、塩を少し減らします。
• 野菜。 必要に応じて、非常に細かく刻んだ赤ピーマンやセロリ、または玉ねぎのエシャロットを追加できます。ただし、追加しすぎないように注意してください。追加しすぎると、ケーキもくっつきません。

完璧なライオンのたてがみクラブケーキのヒント

1. ケーキはしっかりと詰めてください。ヤマブシタケの破片を壊す心配はありません。
2. ビーガンクラブケーキは鍋の中で少しバラバラになることがあります。これが起こっても心配しないでください。ゴムべらでケーキを押し戻すか、鍋から取り出して形を変えて、もう一度やり直してください。
3. これは、エアフライヤーの素晴らしいレシピです。クッキングスプレーでたっぷりとコーティングし、非常にカリカリになるまでエアフライします。カリカリになっていない場合は、非常に熱い鋳鉄製のフライパンに1分間入れます。
4. これらのビーガンクラブケーキは非常によく再加熱され、翌日は素晴らしいです。熱くなるまで熱いフライパンで再加熱します。
5. これらを楽しむ私のお気に入りの方法は、さいの目に切ったアボカド、たくさんの新鮮なハーブ、そしてホットソースをトッピングしたグリーンのベッドの上です。

ライオンのたてがみマッシュルームクラブケーキ

あなたが特別なライオンのたてがみキノコのレシピを探しているなら、「クラブケーキ」はそれが得るのと同じくらい良いです。きのこで作ったこれらのビーガンクラブケーキは、オリジナルよりもさらにおいしいです。外はサクサク、中は柔らかく肉厚。

材料

• 8オンス。新鮮なライオンのたてがみキノコ
• 1/3カップのプレーンパン粉パン粉
• みじん切りにしたイタリアンパセリ大さじ1、付け合わせ用にさらに
• 小さじ1/4の海塩
• 小さじ1/4のひびの入ったコショウ
• 亜麻の卵1個（または他の卵/卵代替品）
• 大さじ1/2ディジョンマスタード
• ビーガンマヨネーズ大さじ3
• ビーガンウスターソース小さじ1
• 1 / 4-1/2小さじホットソース
• 揚げ物用のオリーブ油または植物油大さじ3（または空気揚げ用のクッキングスプレー）

指示

1. ライオンのたてがみの根元にある茶色の小片を切り取ります。湿らせたペーパータオルを使用して、汚れを払い落とします。ヤマブシタケは水浸しになるので、すすがないでください。
2. きのこを幅約1/4インチの小さな細片に引き離すか、急いでいる場合はナイフで切ります。
3. 中型のボウルに移し、パン粉、パセリ、塩、こしょうを加えます。取っておきます。
4. 別の中小ボウルで、準備した「卵」、マスタード、マヨネーズ、ウスターソース、ホットソースを混ぜ合わせるまでかき混ぜます。
5. 湿った材料をライオンのたてがみの混合物に注ぎ、へらですべてをこすり落とします。よく混ぜます。手を使うのが一番です。混合物がうまく結合することが重要です。濡れすぎている場合はパン粉をもう少し加え、乾きすぎている場合はマヨネーズまたは水を少し加えます。
6. 混合物を4つのセクションに分け、それぞれを「ケーキ」にしっかりと押し込みます。必要に応じて、15分間冷蔵して、一緒にゲル化するのを助けます。
7. フライパンで油を中火から強火にかけて、熱くきらめくまで加熱します。ケーキをカリカリに金色になるまで、片面約4分注意深く調理します。
8. ペーパータオルで裏打ちされたプレートに移して、オイルの一部を排出します。すぐに召し上がれ。

ノート

エアフライヤーの説明

1. エアフライヤーを415°Fに予熱します。
2. 上記のようにクラブケーキを作り、クッキングスプレーでよくコーティングします。
3. エアフライヤーバスケットに入れ、外側が非常に茶色くカリカリになるまで約15分間エアフライします。

私はこれらのライオンのたてがみのクラブケーキを、アボカドまたはアイオリソース、新鮮なハーブ、レモンのスライスを添えたグリーンのベッドで提供するのが好きです。

小さな「テスター」ケーキを作るのは良い考えです。バッチ全体を調理する前に1つを炒め、温度が正しく、ケーキがしっかりと保持されていることを確認します。

サラダのメインディッシュとしてはぴ​​ったりのサイズです。前菜用の小さなケーキを8つ作ってください。

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栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。