ルッコラ、フェタチーズ、ブルーベリーのスイカサラダ

ルッコラ、ブルーベリー、フェタチーズ、ミントと自家製ビネグレットソースの美しいスイカサラダ。このスイカのルッコラサラダは、甘くておいしいの絶対においしいミックスです。

数年前に私がそれらをかわいくしたとき スイカフェタチーズバイツ 私はスイカが塩辛いものと組み合わせてめちゃくちゃおいしいことを発見しました。ジューシーで甘いスイカは、サラダをさらにさわやかでおいしいものにします。そして、スイカピンクのそのポップはケーキのアイシングです。過去数夏、私はこれまで行ったすべてのパーティーにこのスイカのサラダを持ってきました。このスイカのサラダは常に群衆を喜ばせ、風味と美学の両方の部門でそのすごい要素を持っています。ルッコラは素敵なペッパーベースを作り、ブルーベリーは色と夏の甘さの別のパンチを加え、クリーミーなフェタチーズは素敵な塩辛い一口を加えます。

私にはビーガンリーダーがたくさんいることを知っています、そしてあなたはまだこれを作ることができます！フェタチーズを塩辛いクルミと交換するだけです。私は新鮮なミントとスイカが大好きですが、それがあなたがたまたま持っているものであれば、新鮮なバジルもいいです。私はカボチャの種で少しクランチを加えるのが好きです。そしてすべて。すべての。スイカのボウルから出されるのはもっと楽しいですよね'>

このスイカは少し小さかったですが、今週家に持っていたものです。このような小さなスイカを使用する場合は、両方の半分を使用して、2つのスイカボウルでサラダを提供することをお勧めします。楽しい！大きなスイカを使うなら、半分で十分です。ナイフを使って皮の周りに切り込みを入れ、長方形を作ります。彼らは簡単にすくい取る必要があり、それからあなたはスイカの長方形をスライスして立方体を作るか、そのままにしておくことができます。

自家製ビネグレットソースは、瓶の中で泡だて器で混ぜたり振ったりするのがとても簡単です。スイカのボウルにルッコラを入れます。すぐにサラダを食べるなら、ルッコラを今すぐ着飾ることができます。パーティーに持っていく場合は、サラダを出す直前までドレッシングを控えてください。

ルッコラのサラダをスイカの立方体、ミント、フェタチーズ、カボチャの種で飾ります。簡単で、ゴージャスで、風味豊かで、さわやかなサマーサラダがあります。甘くて塩辛くてカリカリで、最後に洗うボウルすらありません。

材料

• 大きな種なしスイカ1個
• 5オンスルッコラ
• 6オンスブルーベリー
• 1/2カップの立方体のフェタチーズ
• 殻付きカボチャの種（ペピータ）大さじ3
• 1/4カップの新鮮なミントの葉
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
• 赤ワインビネガー大さじ2
• 小さじ1ディジョンマスタード
• 蜂蜜またはメープルシロップ小さじ1〜2
• 塩とコショウの味

指示

1. スイカを縦半分に切ります。スイカのボウルとスイカの立方体を作成するには、周囲を切り取って肉を皮から分離します。スイカを横切って1/2-3 / 4インチのカットを行い、次に1 / 2-3/4インチのカットを反対方向に行います。大きなサービングスプーンを使ってスイカをすくい取ります。チャンクは長方形として出てくるはずです。スイカを立方体に切ります。スイカのボウルから残りのジュースやスイカの肉をすくい取ります。
2. 空のスイカボウルにルッコラを入れます。ブルーベリー、フェタチーズ、カボチャの種、ミントをのせます。
3. ビネグレットソースを作るには、小さなボウルまたはジャーで、オリーブオイル、酢、マスタード、蜂蜜、塩、コショウを一緒に泡だて器で混ぜます。
4. サーブする直前にサラダをドレスアップします。

栄養成分表：