クリーミーなエンドウ豆のペストペンネパスタは、バジル、レモン、ニンニク、エンドウ豆の明るく新鮮な味わいで満たされた、軽い植物ベースのディナーです。 この投稿はによって後援されています Barilla America、Inc. 。すべての考えや意見は私自身のものです。
偉大な白い映画のリリース日.
パスタナイトは私たちの家で少なくとも週に1回は行われ、常にお気に入りです。過去にいくつかの赤いソースのレシピを共有しました フレッシュトマトでマリナーラソースを作る方法 、 スロークッカースパゲッティソース 、 と レンズ豆ボロネーゼ 。最近、私たちは軽くて新鮮なパスタ料理を切望していて、新鮮なペストを作るのがとても楽しいです。自家製エンドウ豆のペストソース バリラペンネコレクション パスタとしおれたほうれん草は、おいしい家族のパスタナイトになります。
私の女の子はいつもパスタのエンドウ豆が大好きで、ペスト、エンドウ豆、ローストバターナッツスカッシュのパスタもあります クックブック 。ペストパスタをさらにクリーミーにし、植物ベースのタンパク質を強化するために、ペストにエンドウ豆を1杯追加しました。
エンドウ豆のペスト成分
ペストの材料には、通常、新鮮なバジル、松の実、ニンニク、オリーブオイルがベースとして含まれています。私は個人的にペストのクルミの味が好きなので、それがこのレシピで使用したものです。フレッシュレモンジュースは、このペストの明るい緑色をより長く保つのを助けながら、風味を明るくします。私はこのレシピで解凍された冷凍エンドウ豆を使用しています。これにより、ほとんどの場合、冷凍庫にエンドウ豆の袋が入っているため、作業が非常に簡単になります。エンドウ豆はこのペストで素晴らしい味がしますが、カップあたり約8グラムの植物ベースのタンパク質の優れた供給源でもあります。しかし、おいしいソースがあれば、この料理を次のレベルに引き上げるには適切なパスタが必要です。私たちの家族のお気に入りのパスタブランドを読んでください。
ペストに最適なパスタ
私はいつもパスタの夜のごちそうに高品質のイタリアンパスタを使うのが好きです。 バリラ® コレツィオーネパスタは、ソースを完璧に保持するテクスチャーを作成するブロンズカットです。私たちのエンドウ豆のペストは、すぐに滑るのではなく、それらの素晴らしい小さなパスタの尾根を埋めます。地元のSoCalAlbertsonsのパスタセクションでBarillaCollezioneラインを見つけました。それも販売されていました—スコア！あなたは2つのバリラコレツィオーネから.50を節約することができます クーポン 。
エンドウ豆のペストソースの作り方
自家製ペストを作るのはとても簡単で、約5分かかります。にんにく、クルミ、バジル、エンドウ豆、塩、こしょうを滑らかになるまでパルスし、フィードチューブにエクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えます。
その結果、風味豊かでクリーミーな明るいグリーンピースのペストソースができあがります。味わい、必要に応じて塩またはコショウを追加します。残っているものがあれば、クロスティーニもとても美味しいです。
コレツィオーネペンネを塩水でアルデンテになるまで調理します。ペンネが完成してから約1分になったら、残りの1/2カップのエンドウ豆を沸騰したお湯に加えます。重要なヒント：パスタを排水する前に、パスタ調理用水1カップを慎重に取っておきます。このでんぷん質の水は、ペストをほぐして薄いソースを作るのに役立ちます。
エンドウ豆のペストパスタを提供する方法
コレツィオーネペンネが調理され、エンドウ豆のペストとパスタの水でトスされたら、私は数握りのベビーほうれん草またはルッコラでしおれるのが好きです。このシンプルなエンドウ豆のペストペンネパスタは他に何も必要ありませんが、時々ソテーしたガーリックマッシュルームや半分にしたチェリートマトを追加します。乳製品を使わないパルメザンチーズや私のちょっとしたものにも最適です ビーガンリコッタ 。追加のコレクションレシピを探す ここ 。
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材料
- にんにく3片
- クルミ1/2カップ
- 新鮮なバジルの葉2カップ
- レモン汁1個
- 小さじ1/4の海塩
- コショウ小さじ1/8
- 1/3カップエクストラバージンオリーブオイル
- 1 1/2カップの冷凍エンドウ豆、解凍（分割）
- 1ポンドバリラ®ペンネコレクション
指示
- たっぷりの塩水を入れた大きな鍋を沸騰させます。
- その間、ペストを作ります。にんにくをフードプロセッサーでパルスしてみじん切りにします。クルミ、バジル、レモンジュース、塩、コショウ、エンドウ豆1カップを追加します。すべての材料が非常に細かく粉砕されるまで処理します。プロセッサーが作動している状態で、オリーブオイルを栄養チューブに滴下し、滑らかになるまで処理します。機械の電源を切り、エンドウ豆のペストを味付けします。
- ペンネをアルデンテになるまで約12分加熱します。調理の最後の1分間に残りの1/2カップのエンドウ豆を追加します。パスタの水を約1カップ取っておきます。パスタを水気を切り、鍋に戻します。ペストとほうれん草を入れてかき混ぜます。希望の粘稠度に達するまで、パスタ水でゆっくりとかき混ぜます。
栄養成分表：
収率： 6 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 318 総脂質： 18g 飽和脂肪： 2g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 15g コレステロール： 0mg ナトリウム： 119mg 炭水化物： 32g ファイバ： 4g 砂糖： 3g タンパク質： 8g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。