イージーインスタントポットまたはスロークッカーポテトリークスープは、春にぴったりの素敵なスープです。このインスタントポットポテトスープは、暖かく、心地よく、クリーミーで、子供に優しいです。
おかしいです。5月が転がるたびに、夏のように感じると思います。カリフォルニアの海岸に住んでいない人の多くは同意すると思います。しかし現実には、5月と6月はサンタバーバラで最も暗い月の一部です。 「MayGrey」、「June Gloom」、さらには「AugustFog-ust」もあります。ですから、私はスープから先に進みたいと思っていますが、毎朝夕食に何を作るかを決めるとき、居心地の良いスープの鍋がよく思い浮かびます。
私はネギを使うのが大好きで、目が出始める前に使い切る必要のある大きなジャガイモの袋を持っていたので、この簡単なネギのスープは自然に来ました。これは典型的なポテトネギのスープレシピですが、インスタントポット圧力鍋で調理することでこれまで以上に簡単になりました。インスタントポットがない場合は、スロークッカーでも同じように作ることができます。じゃがいもネギのスープはクリーミーで美味しいです。安価で、必要な材料はほんのわずかです。このスープは（写真のように）ピューレにすることも、（ビデオのように）分厚いままにすることもできます。私はこのインスタントポットポテトネギスープを両方の方法でテストしました、そして分厚いのは間違いなく私の好みです。知っておくべきコツやコツがいくつかあるので、じゃがいもネギスープの作り方を見てみましょう。
今回はトレーダージョーズですべての材料を手に入れました。彼らは2つのトリミングされたネギのパッケージを持っています。包装せずにファーマーズマーケットで入手すれば、それはさらに良いことです。ネギはネギで、タマネギに関連しています。マイルドな味わいで、スープに最適です。ネギはしっかりと重なっている平らな葉を持っています。汚れは葉の間に閉じ込められることが多いので、よく洗うことをお勧めします。このレシピはネギよりも多くのジャガイモを使用していますが、確かにより多くのネギを使用することができます。 ジュリアチャイルドの有名なポテトネギスープ レシピはネギ3カップからジャガイモ3カップを使用しました。
ネギの緑と白の両方の部分を使用するのが好きです。ネギは、オリーブオイルとニンニクのみじん切りの少量のスプラッシュで炒められます。インスタントポットのソテーモード機能が大好きです。一部のスロークッカーにもこの機能があります。あなたのものですか> 
ネギが少し柔らかくなり、にんにくが香ばしくなったら、じゃがいも、野菜のスープ、ハーブを加えます。ここでは古典的なタイムと月桂樹の葉の組み合わせを使用しましたが、必要に応じてローズマリーの小枝を追加することもできます。インスタントポットポテトスープはとても簡単です。
バルブをシーリングに設定した状態で、インスタントポットを手動モードに5分間設定します。調理時間は5分ですが、調理時間が始まる前に鍋が圧力に達するまでに約15分かかるため、少し誤解を招きます。スロークッカーを使用している場合は、8時間ローに設定します。
火傷しないように、手を覆った状態で圧力をすばやく解放します。じゃがいもは素晴らしくて柔らかいはずです。
ポテトネギのスープは通常、非常に滑らかでピューレのレストランで提供されます。これを実現するには、イマージョンブレンダーを使用するか、スープをスタンドブレンダーに移します。警告の言葉：マッシュポテトのように、ジャガイモのスープは、過度に処理すると粘着性（eew）になる可能性があり、その時点に達すると、それを保存するためにできることはあまりありません。これを回避するには、ポテトライサーにポテトチャンクを通過させるか、ポテトマッシャーを使用して分厚いチャウダースタイルのスープを作ります。静止画ではイマージョンブレンダーでスープをピューレにし、ビデオではポテトマッシャーを使用しています。私は分厚いバージョンを大いに好んだ。ポテトネギスープをさらにクリーミーにするには、ミルクを加えます。ここでは無糖のココナッツミルクを使用しました。ココナッツは少しだけ味わうことができるので、ココナッツのファンでない場合は別のミルクを使用してください。
スープを味わい、必要に応じて塩とコショウを追加します。 「安っぽい」フレーバーを追加するには、栄養酵母を追加し、これまでで最もおいしいフレーバーを追加するには、トリュフオイルの小滴またはトリュフ塩（私の秘密の武器）を振りかけることができます。
予約済みのネギのソテー、新鮮なタイム、ローストしたひよこ豆を飾ります。インスタントポットまたはスロークッカースープは、人生をとても簡単でおいしいものにします！
あなたが好きになるより多くのインスタントポットスープ：
材料
- 小さじ1杯のエクストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイル
- 3つのトリミングされたネギ、すすぎ、スライス
- にんにく4片、みじん切り
- 7カップの皮をむいた大きなユーコンゴールドポテトチャンク
- 4つの小枝の新鮮なタイム
- 乾燥した月桂樹の葉1枚
- 32オンス野菜スープ、分割
- 海塩小さじ11/2
- コショウ小さじ1/4
- 選択した2/3カップの無糖ミルク
- 付け合わせ用1/4カップスライスチャイブ
- ひよこ豆のロースト、付け合わせ用（オプション）
指示
- インスタントポットをソテーモードに設定します。オリーブオイルを加え、ネギが柔らかくなるまで2分間炒めます。付け合わせに使用したい場合は、炒めたネギの約1/4カップを予約してください。にんにくを加えて、焦げないように注意しながらさらに1分ほど炒めます。
- 皮をむき、切ったジャガイモをタイム、月桂樹の葉、31/2カップの野菜スープと一緒に鍋に加えます。鍋の蓋をロックし、バルブを密閉するように設定します。ポットを手動モードに5分間設定します。調理が終わったら、鍋つかみやタオルで手を覆い、圧力をすばやく解放します。ふたを慎重に外します。じゃがいもはとても柔らかくなければなりません。そうでない場合は、ふたを元に戻し、柔らかくなるまで数分間そのままにします。鍋の電源を切り、月桂樹の葉とタイムの茎を注意深く取り除きます。
- 濃厚で分厚いスープの場合は、ポテトマッシャーを使用してポテトを砕きます。薄いスープの場合は、熱いスープを自分にかけないように注意しながら、浸漬ブレンダーを使用してブレンドします。牛乳、塩、こしょうを加えます。必要な濃度になるまで薄くするときに、野菜のスープを追加します。スープを混ぜすぎないでください。ねばねばする可能性があります。このため、私は分厚いバージョンを好みます。
- このスープを温かく提供し、スライスしたチャイブ、ネギ、ローストしたひよこ豆またはクルトンを飾ります。余分な退廃のために、オリーブまたはトリュフオイルの少しの小雨は大きな違いを生みます。スープの味が淡白な場合は、塩とコショウを追加する必要があります。
ノート
スロークッカーの説明：このレシピに従いますが、ジャガイモが柔らかくなるまで8時間弱火で調理します。ニュートリショナルイーストでチーズの風味を加えます。栄養情報はサードパーティのサイトによって計算され、概算です。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養成分に依存している場合は、もう一度計算してください。
栄養成分表：
収率： 4 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 411 総脂質： 7g 飽和脂肪： 1g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 5g コレステロール： 3mg ナトリウム： 1542mg 炭水化物： 78g ファイバ： 8g 砂糖： 7g タンパク質： 12g