インスタントポットベジタリアンチリ

インスタントポット圧力鍋またはスロークッカーで作られた簡単なベジタリアン豆、キノア、サツマイモチリ。

トニー・ベネットのテレビスペシャル

最近は寒い日が数日ありますが、それでもいつも夕食に本当に暖かいものが欲しくなります。 ビーガンチリ 長い間、私の頼りになる寒い天気の夕食でした。私はストーブ、スロークッカー、そして今ではインスタントポット電気圧力鍋でそれを作ります。じぶんの インスタントポットレンズ豆のスープ とても大ヒットしたので（ありがとう、みんな！）、別の心のこもったインスタントポットレシピをあなたと共有したいと思いました。次に、私を試してみてください インスタントポットミネストローネスープ ！実際、私のお気に入りをすべて見ることができます ビーガンインスタントポットレシピはこちら ！

インスタントポットをお持ちでない場合でも、心配しないでください。スロークッカーの説明も残しておきます。最近、インスタントポットのレシピをたくさん投稿しているように思われる場合は、2つの理由があります。まず、私はそれを使うのを本当に楽しんでいます。私は他のことに気を配りながら、すべてを投げ入れて忘れることができるのが大好きです。次に、ブログの訪問者の多くがInstant Potレシピを探していることを知っているので、ここにたくさんのレシピを掲載したいと思います。

このインスタントポットベジタリアンチリは、キノアとサツマイモの2種類の豆でいっぱいになっています。やや辛いので、子供には辛すぎません。より多くのスパイスが好きな場合は、チリパウダーを追加するか、上にホットソースを少し加えることができます。さつまいもと他の香ばしい具材のコントラストが大好きです。これはあなたがすでにほとんどの材料を持っているかもしれないそれらのレシピのもう一つです。それらは最高の種類です！

私はよくこの唐辛子を学校から家に帰ったらインスタントポットまたはスロークッカーで作り、食べる準備ができるまで「保温」設定のままにします。毎晩1人の人が仕事から家に帰らず、子供たちが突然「とてもお腹がすいた」家族がいるときは、すぐに夕食の準備をするのはとてもいいことです。

私は通常、この簡単なベジタリアンチリにコーンブレッドを添えて、ボリュームたっぷりのリブにこだわる食事を提供します。豆と野菜の唐辛子は安くて簡単で栄養があります。マイルドなチーズの風味とビタミンやミネラルを加えて、一握りの栄養酵母を鍋に入れてかき混ぜるのが大好きです。私のお気に入りのニュートリショナルイーストは、ブラッグまたはトレーダージョーズのものです。子供たちはそれを嫌いますが、スープや唐辛子でそれに気づいたことはありません。彼らが私が「ヌーチ」を振りかけ、「あなたのイースト菌を遠ざけてください！」と言うのを見ると、それは私をひどく傷つけます。私がこの夕食で逃した唯一のものはいくつかの緑でした。次回はケールをスライスして最後にしおれると思います。どう思いますか'>

材料

• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイル
• 大きな玉ねぎ1個、さいの目に切った（黄色または赤）
• にんにく3片、みじん切り
• 青ピーマン1個、種をまき、さいの目に切った
• さつまいもをさいの目に切った1カップ
• 1.5カップの調理済み/缶詰の黒豆、水気を切り、すすいだ
• 1.5カップの調理済み/缶詰のインゲンマメ、水気を切り、すすいだ
• 1（4オンス）はグリーンチリをさいの目に切ることができます
• チリパウダー大さじ1.5
• クミン大さじ1
• 小さじ1/2の燻製パプリカ
• 1（26オンス）の箱のみじん切りまたはさいの目に切ったトマト
• 海塩小さじ1/2
• 未調理のキヌア1/2カップ
• 野菜スープ2カップ
• フレッシュパクチー、付け合わせ用
• 付け合わせ用、皮をむき、さいの目に切ったアボカド1個

指示

1. ソテーモードで電気圧力鍋を加熱します。玉ねぎを加えて1分炒める。にんにく、ピーマン、さつまいもを加え、さらに1分炒める。豆、唐辛子、スパイス、塩、トマト、キノア、スープを追加します。圧力鍋をかき混ぜて手動モードにします。バルブをシールに設定した状態で5分間設定します。慎重に、手を覆った状態で、バルブをすばやく解放します。反対側を向いている蓋を慎重に取り外します。
2. 必要に応じて、塩またはチリパウダーを味わい、追加します。コリアンダーとアボカドを添えて温かくお召し上がりください。

ノート

*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/6 of this recipe without garnishes.
*Slow cooker option: Follow the same recipe, but set the slow cooker on low for 6 hours.

栄養成分表：