ビーガンパンプキンパイ

古典的なパンプキンパイは、この簡単なレシピでビーガンになりました！このおいしいビーガンとグルテンフリーのパンプキンパイは、乳製品、卵、ココナッツミルクの詰め物、アーモンド粉の皮で作られています。平日のデザートには十分簡単で、感謝祭には十分おいしいです。

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カナダの感謝祭が過ぎ去り、カナダの友人たちの感謝祭の喜びをすべて見ることができて、私は休暇にとても興奮しました。アメリカの感謝祭は来月までではないことは知っていますが、プランナーの皆さんのために、この甘い小さなパイをここにドロップします。カボチャのパイは本当に感謝祭のためだけですか'>

過去にここにいくつかのパンプキンパイのバリエーションを投稿しました。これらは ミニパンプキンパイ 数年前に幼稚園の感謝祭のごちそうに持ってきたもの、そしてこれ ビーガンパンプキンチーズケーキ カシューナッツで作られました。クラシックなビーガンパンプキンパイのリクエストがあったので、チャレンジを受け入れて仕事に取り掛かりました。

パンプキンパイビーガン＆グルテンフリーの方法

私はこのカボチャのパイがビーガンでグルテンフリーであるだけでなく、私の古の友人のために古のカテゴリーに合うことを本当に望んでいました。コーンスターチが必要なため、完全にはありませんが、古風なものと呼ぶことができます。過去数週間でたくさんのビーガンパンプキンパイを作りましたが、オレンジ色になっていないのは驚くべきことです。まず、カシューナッツを浸して作ってみました。これは、あらゆる乳製品の交換に欠かせないものの1つです。未調理のそれは信じられないほどおいしいカボチャのムースのような調合でした。焼いたときはそれほど風味豊かではありませんでした。

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次に、伝統的なカボチャのパイに卵を落とし、クズウコンに置き換えてみました。クズウコンは、グルテンフリーの焼き菓子を軽くてふわふわにするのに、そしてソースの天然増粘剤として素晴らしいです。しかし、このカボチャのパイでは、中身が少し粘着性になりました。ただし、それでもオプションです。もう少し掘り下げてみると、コーンスターチはパイのクズウコンよりも優れた解決策であることがわかりました。この場合、それは確かに当てはまります。テクスチャの問題を回避するために、必ず高品質の有機コーンスターチを使用することをお勧めします。メープルは完璧な天然甘味料で、カボチャとよく合います。少し黒糖を加えると、より深い味と色になります。ついに、完璧なビーガンパンプキンパイ。

この古典的なビーガンパンプキンパイは、乳製品や卵を詰めたバージョンに匹敵します。クリーミーでクール、そしてフレーク状のアーモンド粉の皮で完璧にスパイスが効いています。

完璧なビーガンパンプキンパイを作るためのヒント

1. パイクラストシールドを使用します。私にとってパイ焼きの最も難しい部分の1つは、パイの残りの部分が十分に調理されていることを確認しながら、常にクラストエッジが焦げないようにすることです。見栄えのするものと他のいくつかのお気に入りを以下にリンクします（Amazonアフィリエイトリンク）。私が持っているパイクラストシールドは金属製で調整できないので、クラストの一部がやり過ぎでした。私はそれをお勧めしません。
2. 急がないでください。パイを3時間冷やさないでください、そしてそれが持ちこたえることを期待してください。このパイは、約8時間後にスライス可能な完璧になります。
3. パイの上にかわいい小さなパイクラストの葉を置きたい場合は、パイクラストの1 1/2バッチを作成し、クッキーシートで焼きます。砂糖をまぶしたクランベリーも素敵な付け合わせになります。
4. 良質の有機コーンスターチを使用してください。安いコーンスターチを使うのを間違えたのは、それが私の食料品店にあったすべてであり、結果はほとんど絹のように滑らかではなかったからです。私は自然食品店で見つけることができるラプンツェル有機コーンスターチを使用しています アマゾンアフィリエイトリンク 。

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ビーガンパンプキンパイ

このビーガン、グルテンフリーのパンプキンパイは、罪悪感のないすべての古典的なパンプキンパイの味を持っています。

材料

• 1（15オンス）はカボチャができます（カボチャのパイの詰め物ではありません）
• ココナッツミルク1カップ、全脂肪缶詰（トレーダージョーズ推奨）
• 1/3カップメープルシロップ
• ブラウンシュガー大さじ2
• パンプキンパイスパイス大さじ1
• 有機コーンスターチ大さじ3（ラプンツェル推奨）
• 海塩小さじ1/2
• 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
• 準備してパーベイクしたアーモンド粉のパイクラスト1つ、またはお気に入りの9インチのパイシェル
• 乳製品を含まないホイップクリーム、サービング用

指示

1. オーブンを華氏350度に予熱します。
2. 中型のミキシングボウルで、カボチャ、ココナッツミルク、シロップ、ブラウンシュガー、パンプキンパイスパイス、コーンスターチ、塩、バニラを非常に滑らかになるまで混ぜ合わせます。ブレンダーで組み合わせることができます。焼きたてのパイ生地に注ぎ、オーブンに注意深く移します。 45〜55分間焼きます。中身はぎくしゃくして一晩で固まります。暗くなってきたら、地殻の端をホイルまたは地殻シールドで覆ってください。
3. オーブンから取り出し、パイを完全に冷まします。冷蔵庫に移して一晩セットアップします。乳製品を含まないホイップクリームと一緒に冷やしてお召し上がりください。

ノート

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1. パーベークせずに、解凍した冷凍パイクラストを使用できます。パイをクッキーシートのクラストで満たすとオーブンへの移動が簡単になりますが、焼くのに55分かかる場合があります。
2. 自家製が使えます かぼちゃのピューレ 必要に応じて。
3. 古オプション：コーンスターチの代わりにクズウコンを使用できますが、一貫性はそれほど完璧ではありません。ブラウンシュガーのサブココナッツシュガーまたはそれを省略します。このレシピは、1つの標準的な9インチのパイを作ります。店で購入したクラストを使用している場合は、最初にシェルをブラインドベークして、クラストがねばねばしないようにする必要があります。
4. 栄養情報は概算であり、通常のヨーロピアンスタイルのパイクラストを使用して計算されています。

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