クランベリーとほうれん草の温かいファッロサラダ

このシンプルな冬の全粒穀物のおかずは、温かいファッロ、ドライクランベリー、ナッツ、ほうれん草、ハーブで作られています。感謝祭やクリスマスのおかずとして最適です。

最近、ファッロのレシピにたくさんの褒め言葉をもらいました。特にこれは イタリアの野菜スープ 、 ファッロサラダ 、 と クリーミーマッシュルームファロット 。

私たちの包括的な記事のように、料理の仕方についてすべて レンズ豆 、 キノア 、 ヒヨコマメ 、 豆腐 、 と テンペ 、ファッロに関する投稿が間もなく登場します。しかし、最初に、この冬のファッロレシピを共有しています。それは素晴らしいおかずになります、またはあなたはそれを砕いたヤギのチーズとより多くのナッツ、ローストしたひよこ豆、またはポートベローマッシュルームステーキなどのあなたの好きなタンパク質をトッピングすることによってそれを食事にすることができます。

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別の投稿でファッロについてすべて話しますが、ファッロはグルテンフリーの食品ではないことをここで言及する価値があります。あなたがグルテンに敏感であるならば、あなたはこれを好むかもしれません ひよこ豆のキノアサラダ 。

ステップ1：ファッロを調理する

3カップの水と少量の塩を沸騰させてから、ファッロを加えます。ファッロは、丸ごと、半真珠、真珠、またはクイッククッキングで見つけることができます。それらはすべて調理時間が異なるため、これは混乱を招く可能性があります。パッケージの指示に従って調理します。あなたはそれが終わったときにそれが行われたことを知るでしょう アルデンテ– やわらかいですが、それでも少し噛み応えがあります。

ステップ2：エシャロットを炒める

エシャロットをオリーブオイルまたはバター、あるいはその両方で炒め、風味を付けます。

ステップ3：ニンニクとクランベリーを追加する

上の画像でわかるように、私もこのレシピをリンゴとセージを使って試しましたが、使わない方が好きでした。

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材料

• 1カップファッロ
• 水3カップ
• 海塩小さじ1
• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• エシャロット2個、みじん切り
• にんにく2片、みじん切り
• 1/3カップのドライクランベリー
• ほうれん草3カップ
• 1/2カップのピーカンナッツまたはクルミ
• 1/4カップ刻んだイタリアンパセリ

指示

1. 水が透明になるまでファッロをすすぎます。 3カップの真水と塩を沸騰させます。
2. ファッロを加え、パッケージの指示に従って、柔らかくなるまで、まだ歯ごたえがあるまで、約20分調理します。
3. その間、中火で大きなフライパンに油を熱します。エシャロットを加え、柔らかくなるまで約3分炒めます。にんにくとクランベリーを加え、さらに1分長く炒めます。
4. ファッロを排水し、フライパンに追加します。暑さから削除。ほうれん草がしおれ始めるまでかき混ぜます。
5. サービングディッシュに移し、ナッツとパセリを飾る。塩こしょうで味を調える。すぐに召し上がれ。

ノート

この料理に少し酸が必要だと感じたら、味わうためにアップルサイダービネガーを加えてみてください（大さじ約1杯）。

砕いたやわらかいヤギ風チーズが美味しいです。

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栄養成分表：

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