ひよこ豆の調理方法+最高のひよこ豆のレシピ

これは姉妹記事です： レンズ豆の調理方法+最高のレンズ豆レシピ と キノアの作り方+最高のキノアレシピ ！私はブログでここに住むためにいくつかのハウツークッキングの基本を編集するのを楽しんでいます。新しいレシピを共有するときにそれらを参照します。それらがあなたの役に立つことを願っています。

ナルコス メキシコ 実在の人物

ひよこ豆は、ガルバンゾ豆としても知られていますが、私のキッチンの定番です。毎週、ラップ、スープ、サラダ、カレーに入れます。過去1年間、私は缶詰の豆から乾燥した豆を選びました。再利用可能なガラスの瓶に乾燥した穀物やマメ科植物を入れることは、お金を節約し、廃棄物を減らすための優れた方法です。この投稿では、ひよこ豆をいくつかの異なる方法で調理する方法を見て、いくつかのお気に入りのひよこ豆のレシピをチェックします。

ひよこ豆とは'>

ヒヨコマメはマメ科のマメ科植物です。それらは、短いエンドウ豆の鞘のように見える小さな緑色の鞘で成長します。ほとんどの場合、乾燥または調理され、缶詰にされています。

ひよこ豆は何千年もの間世界中の食生活の定番でしたが、米国でもますます人気が高まっています。私は最近、の記事に出くわしました 大西洋 「将来的には、すべてがひよこ豆でできている」と呼ばれました。確かに、謙虚なひよこ豆でできることはたくさんあります。これらの心のこもった豆は、植物ベースのタンパク質、繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。彼らはいくつかの素晴らしい 健康上の利点 腸と心臓の健康から体重管理まで。

ひよこ豆缶詰の調理方法

ひよこ豆缶詰はすでに調理されており、すぐに食べられます。あなたは単に排水し、すすぎ、そしてあなたの好きなレシピで使う必要があります。ビーガンの卵代替品として使用するために、豆の液体、別名「アクアファバ」を保存することもできます。缶詰の豆は便利ですが、作りたての豆ほど美味しくはありません。

ストーブで乾燥ひよこ豆を調理する方法

ステップ1：浸す

従来の方法である乾燥ひよこ豆をコンロで調理するには、最初にひよこ豆を浸します。あなたには2つの選択肢があります：室温で大きなボウルの水に一晩浸すか、素早く浸します。に クイックソーク 、豆を鍋に入れ、水で覆います。沸騰させます。火を止めて鍋に蓋をします。豆をぬるま湯に1時間浸し、水気を切って調理します。豆は浸すと膨張し、調理するとさらに膨張します。

ステップ2：調理する

浸した水を排水し、豆を大きな鍋に戻します。水で覆います。沸騰させます。煮る 約2時間 、または入札まで。

インスタント鍋圧力鍋で乾燥ひよこ豆を調理する方法

このインスタントポットは、私がひよこ豆を調理する唯一の方法です。この方法では、浸す必要がなく、完璧に仕上がります。事前に計画を立ててひよこ豆を一晩漬けておけば、はるかに短い時間で調理できます。

乾燥したひよこ豆1カップに、水4カップを追加します。豆の上に約1インチの水が必要です。圧力鍋が圧力鍋に入るまで約7分かかります。インスタントポットでひよこ豆を調理するのに約1時間かかりますが、ほとんど手作業で調理できるので、ひよこ豆をチェックせずに1日を過ごすことができます。

インスタントポットドライひよこ豆の調理時間

• サラダやその他の用途：35分、自然な圧力解放
• フムスの場合：40分の高圧、自然な圧力解放

インスタントポットに浸したひよこ豆の調理時間

• サラダやその他の用途：10分、自然な圧力解放
• フムスの場合：15分、自然な圧力解放

約15分後、圧力が解放されているはずです（または、残っている圧力をすばやく解放できます）。蓋を慎重に取り外します。ひよこ豆が十分に柔らかくない場合は、蓋を閉め、さらに3〜5分間圧力鍋で調理します。正確な調理時間は、豆の年齢とサイズによって異なります。これでひよこ豆を使用する準備が整いました。

NBCサンデーナイトフットボールのストリーミング.

調理したひよこ豆の保管

ひよこ豆が調理されたら、アクアファバで冷まします。それらを排水して座らせないでください。そうしないと、乾燥してしまいます。使用する準備ができるまで、密閉ガラス瓶に入れて冷蔵庫に保管してください。または豆を排出し、冷凍庫の袋で凍結します。

• 冷蔵庫で5日まで
• 冷凍庫で最大6ヶ月

最高のひよこ豆のレシピ

もちろん、フムス！探し出す ここでフムスを作る方法 ！これらもチェックしてください：

• 枝豆フムス
• ビートフムス
• サツマイモフムス
• ギリシャ語のロードされたHummus
• パンプキンパイデザートフムス

ひよこ豆のサラダサンドイッチを壊した 。チキンサラダのようですが、もっといいです！

ザクロとひよこ豆のキノアサラダ

ひよこ豆とロースト野菜の黄色いココナッツカレー

クラシックファラフェル 浸したひよこ豆を使用するのに最適な方法です。調理したひよこ豆を使いたいなら、これを試してみてください 簡単なファラフェルラップ 。

ひよこ豆の野菜スープ 。風邪をひくのに最適です。イタリア語版もチェックしてください。 パスタとひよこ豆 。

韓国のひよこ豆ベントボウル

ひよこ豆のビーガンギリシャ風サラダ

• ひよこ豆のローストと南西部のサラダ
• ココナッツひよこ豆のカレー キッチンのジェシカから
• イタリア風ビーガンミートローフマフィン ConnoiseurousVegから
• ロースト野菜とひよこ豆のミールプレップボウル 彼女は食べ物が好きから

よくある質問

乾燥ひよこ豆を浸す必要がありますか'>

ストーブの上で、はい。インスタントポット圧力鍋では、違います。乾燥ひよこ豆は調理に時間がかかります！

なぜ私の豆は柔らかくならないのですか？

時々あなたは何時間も何時間もあなたの豆を調理することができます、そしてそれらはまだ難しいです！これは多くの場合、水を完全に吸収することのない古くて古い豆が原因です。また、硬水または水中の酸性のものが原因である可能性もあります。豆を塩水で調理しないでください。豆が固くなる可能性があります。小さじ1杯の重曹を調理水に加える人もいますが、栄養士はそれを温め、ビタミンB群のチアミンなどの栄養素を破壊します。

ひよこ豆はどのくらい拡大しますか？

1カップの乾燥豆は約2〜3カップの調理済み豆に膨張します。

ガルバンゾ豆はひよこ豆ですか？

はい、基本的に同じです。多くの場合、パッケージの前面には、混乱を避けるために両方の名前が印刷されています。によると、「ひよこ豆」という言葉はラテン語に由来し、「ガルバンゾ」はスペイン語に由来します。 ハーバード 。

ひよこ豆はどのくらいのタンパク質を持っていますか'>

黒豆やレンズ豆のように、ひよこ豆は植物ベースのタンパク質の素晴らしい供給源です。ひよこ豆の1/4カップあたり約9グラムまたはタンパク質が含まれています。

犬はひよこ豆を食べることができますか？

うん、これによると ソース 豆は犬に最適です。

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材料

• 乾燥ひよこ豆1カップ（インゲンマメ）
• 水4カップ

指示

コンロ

1. ひよこ豆を分類してすすぎ、豆や破片を捨ててしわを寄せます。ひよこ豆を大きなボウルの水に一晩浸すか、大きな鍋で沸騰させ、火を止め、お湯に1時間浸してすばやく浸します。
2. 水を排出します。浸したひよこ豆を大きな鍋に入れ、4カップの水を加えます。沸騰させます。柔らかくなるまで2時間煮ます。

インスタントポット

1. 乾燥したひよこ豆（浸す必要はありません）と4カップの水をインスタントポットまたは他の電気圧力鍋に追加します。バルブシールで蓋をロックし、35〜40分間高圧鍋にセットします。ひよこ豆をすでに浸している場合は、10〜15分間調理します。鍋は、調理時間が始まる前に圧力がかかるまで約7分かかります。自然に圧力を解放します。正確な調理時間は、豆の年齢とサイズによって異なります。これでひよこ豆を使用する準備が整いました。

ノート

調理したひよこ豆は、液体なしで乾くので、使用する準備ができるまで調理水に保管します。冷蔵庫で最長5日間保管するか、水気を切った調理済み豆を最長6か月間冷凍することができます。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。