クリーミーな自家製アボカド-シラントロドレッシングは、色、質感、風味に満ちたこの南西部風のサラダにぴったりです。
今回は数年前に、最も人気のあるサラダレシピの1つになるものを投稿しました。 ビバラフィエスタベジタリアンタコサラダ 。サンタバーバラのフィエスタです。つまり、通り、髪の毛、お店、 すべての 紙吹雪で覆われています。私は昨日、女の子たちを小さなカーニバルの1つに連れて行って、いくつかのゲームを試しました。 30ドル後、女の子の失望のために、賞品は獲得されませんでした。しかし、彼らの笑顔は、2、3の髭剃り氷ですぐに戻りました。
スイートコーン、トマト、ニンジン、カリカリのロメインレタス、風味豊かなローストひよこ豆を使ったこの南西部風のサラダは、砂糖で満たされた一日の完璧な健康的な終わりでした。今年の夏、夕食にサラダが欲しいだけなのに、これをとても楽しんでいます。私の子供が本当にこのようなサラダを夕食に食べるかどうかを尋ねる両親のために…これが取引です。私の子供たちは、ひよこ豆の焙煎から野菜まで、このようなサラダのすべての要素が大好きなので、それらを別々に保管しています。私がドレッシングと一緒にそれを投げるとしたら、それは彼らからの大きな脂肪の「ノープ」になるでしょう。ひよこ豆とアボカドのドレッシングを使ったこの南西部のサラダには、いくつかのヒントとバリエーションがあります。それでは、作り方を見てみましょう。
スパイク・スピーゲルは死んだ
アボカドドレッシングの作り方
ボトル入りのサラダドレッシングは、私が認めたい以上に手が届くのは間違いありませんが、自家製ドレッシングを作るたびに、とてもうれしく思います。自家製アボカドドレッシングはとても速く、簡単で、クリーミーで、そしておいしいです。皮をむいて穴をあけたアボカド、コリアンダー、ニンニク、マスタード、酢、その他の材料をブレンダーに入れます。この仕事には強力なブレンダーは必要ありません。
滑らかでクリーミーになるまでブレンドします。このアボカドドレッシングは、水またはもう少しライムジュースまたはオリーブオイルで薄くすることができます。
このアボカドのドレッシングはとてもきれいではありませんか'>
来週の危険を主催するのは誰ですか
シャキッとしたローストひよこ豆
この辺りでポップコーンのようなひよこ豆の焙煎を食べます。オーブンから出たばかりのときはとても美味しく、外側は塩辛くてパリパリ、内側は柔らかくなります。これらを事前に作成することはお勧めしません。せいぜい1時間程度です。
お急ぎの場合は、焙煎したひよこ豆を水気を切ってすすいだ黒豆と交換し、サラダに直接加えます。
ビーガン南西サラダ
何がこれを南西スタイルのサラダにしているのですか？私にとっては、とうもろこし、豆、アボカド、コリアンダーです。サクサクのトルティーヤチップストリップをふりかけると、素晴らしい塩味のクランチが広告されますが、オプションです。より本格的な南西部のサラダは、おそらく私のサクサクしたひよこ豆ではなく黒豆を使用するでしょう。非ビーガンバージョンはしばしばチキンとコテハチーズを使用します。
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材料
アボカドドレッシング
- 1アボカド、ピット
- ½大さじディジョンマスタード
- 1ライムのジュース
- にんにく1片、皮をむいた
- フレッシュパクチー¼カップ
- 大さじ2杯のアガベシロップ
- 小さじ1/4の塩
- 小さじ1/4コショウ
- 小さじ¼クミン
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 水1カップ
サラダ
- 2（15オンス）缶ひよこ豆（ガルバンゾ豆）を水気を切り、軽くたたいて乾かします
- オリーブオイル大さじ2
- クミン小さじ1
- 小さじ1/4の海塩
- チリパウダー小さじ1/4
- 刻んだ大きな頭のロメインレタス1個
- 薄くスライスした小さな赤玉ねぎ1個
- にんじん細切り1カップ
- チェリートマト1パイント、半分
- 3耳の新鮮なトウモロコシ、焦げたまたは生の、穀粒が切り取られた
- 大根4個、スライスまたはみじん切り
- フレッシュパクチー1カップ
- カリカリのトルティーヤストリップ1カップ（オプション）
指示
- アボカドドレッシングを作るには、アボカドの肉をブレンダーにすくい取ります。マスタード、ライムジュース、ニンニク、コリアンダー、シロップ、塩、コショウ、クミン、オリーブオイルを加えます。滑らかになるまでブレンドします。ドレッシングが好きなだけ薄くなるまでゆっくりと水を加えます。
- ひよこ豆をローストするには、オーブンを400°Fに加熱します。ひよこ豆にオリーブオイル、クミン、塩、チリパウダーを塗ります。ベーキングシートの上に単層で置き、カリカリになるまで約30分ローストします。
- その間、サラダを作ります。刻んだレタスをボウルに入れます。玉ねぎ、にんじん、トマト、とうもろこしの実、大根、コリアンダー、トルティーヤチップスを加えます。
- サラダをアボカドドレッシングでドレッシングし、トップにローストしたひよこ豆を添えます。私はひよこ豆を別々に保ち、カリカリに保つように上に追加するのが好きです。
ノート
お急ぎの場合は、ひよこ豆の焙煎をスキップして、水気を切り、すすいだ黒豆を使用してください。
栄養成分表：
収率： 6 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 288 総脂質： 16g 飽和脂肪： 2g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 12g コレステロール： 0mg ナトリウム： 273mg 炭水化物： 35g ファイバ： 9g 砂糖： 11g タンパク質： 7g