トマトの皮をむく方法（ブランチングトマト）

トマトを湯通しすると、すばやく簡単に剥がすことができます。缶詰、ソース、サルサなどのトマトの皮をむく方法を学びましょう！トマトを湯通しせずに皮をむく方法と、湯通しする方法を紹介しますので、選択肢はたくさんあります。

ブランチングした、皮をむいたローマトマト。

庭で何年にもわたってあらゆる種類のトマトを栽培した後、新鮮なトマトを使用するためのレシピがたくさんあります。私はほとんどの場合、皮をつけたトマトを使用しますが、特にソースの場合は、皮をむいたトマトが必要になることがあります（このように簡単です） ソーストマト ）と缶詰のレシピ。

もちろん、素晴らしい缶詰を見つけることができます サンマルツァーノトマト 食料品店で、しかしあなたの庭があなたが使うことができるより多くのトマトで溢れているとき、あなたはそれらを自分で剥がしたいかもしれません。

今夜月曜日の夜のフットボールをするのは誰ですか

今年の夏は、人気のリクエストに応じて、トマト缶詰のレシピをさらに共有します。しかし、最初にトマトの皮をむく方法を知る必要があるので、それをチェックしてみましょう。

冷凍トマトは簡単に剥がれます。

ブランチングせずにトマトの皮をむく方法

• それらを凍結します 皮は簡単に剥がれます。完全に解凍される前にバラバラになったり剥がれたりしないように、ローマなどの固くて肉の多いトマトを使用してください。
• ロースト 全体または半分になりますが、トマトも焙煎されます。おいしいですが、すべてのレシピに適しているわけではありません。
• 上に置きます コンロの炎 、マシュマロを焙煎するように、皮が剥がれるまで。

トマトを湯通しする方法

トマトの湯通しは、皮膚を取り除くための最も簡単で迅速な方法です。トマト自体はほとんど調理せず、肌をすべらせながら、ハリと真っ赤な色を保ちます。

ブランチングは、非常に短時間（約1分）沸騰させた後、すぐに氷水浴に移す方法です。氷水はすぐに調理を止め、トマトに少し衝撃を与えて肌をほぐします。

完熟しているがしっかりしたトマトを使用してください。ローマトマトは非常にうまく機能しますが、アーリーガールやビーフステーキなどの他のトマトも機能します。ミニトマトでもこの方法で皮をむくことができます。

沸騰している間、皮が割れ始めます。これはあなたがそれらを氷水に突っ込むときです。スキンはすぐに滑り落ちます。

皮をむいたトマトの使用

皮をむいたフレッシュトマトは、缶詰のホールトマトの良い代替品です。ここにそれらのためのいくつかのレシピがあります。

• ソーストマト
• フレッシュトマトのマリナーラソース
• トマトスープ
• 缶詰のサルサレシピ
• 缶詰のレシピ

材料

• トマト6個

指示

トマトのブランチング

1. トマトを洗ってください。鋭いナイフで、すべてのトマトの底に「x」を切ります。
2. 水を入れた中型のソースパンを強火で沸騰させます。ボウルに冷水と角氷を入れて氷水浴を準備します。
3. 小さなバッチで作業し、トマトを沸騰したお湯に加えます。わずか30〜60秒間沸騰させます。一部のスキンが破裂して開き、「x」の近くのスキンが剥がれ始めます。これは彼らが準備ができていることを意味します！トマトを茹でて、皮をほぐすのに必要な最小限の時間、調理を避けます。加熱しすぎたトマトは、皮をむいても形が崩れます。
4. スロット付きのスプーンを使用して、トマトを氷浴に移します。
5. これで、スキンが非常に簡単に剥がれるはずです。
6. お気に入りのソース、サルサ、缶詰のレシピで使用します。

ブランチングせずにトマトの皮をむく

1. トマトを凍らせる 、次に解凍すると、スキンがすぐに滑り落ちます。
2. 皮が剥がれるまでマシュマロを焙煎するのと同じように、フォークを使ってトマトを保持し、コンロの炎をかざします。
3. 425°Fで10分間、全体を半分に焙煎します。この方法ではトマトも調理されます。これは、すべてではありませんが一部のレシピでうまく機能します。
   

ノート

皮が付いていなくても形を保つように、皮をむくには熟したがしっかりした肉のトマトを選びます。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。

イエローストーン シーズン 4 開始日