キンカンマーマレード

この簡単な低糖スパイスのヒメタチバナマーマレードは、蜂蜜、メープルシロップ、またはアガベ、そしてもちろん新鮮なヒメタチバナで作られています。キンカンマーマレードは、トースト、ヨーグルトボウル、またはチーズの盛り合わせに楽しい追加であり、美しい自家製の贈り物になります。

私たちの新しい家で私の好きなものの1つは、すべての果樹です。 The ヒメタチバナ 現在、木々は小さなオレンジ色の果物でいっぱいです。木を通り過ぎるたびにかじりますが、彼らと一緒に何か特別なものを作りたかったのです。

宇宙で失われたロボット

今回はキンカンジャム、またはマーマレードを作りましたが、キンカンのアイデアはもうすぐ共有します。キンカンジャムは明るくフレッシュで、少しタルトで甘いです。アプリコットジャムを思わせる味わいです。私はこのレシピを缶詰に使用していません。そのために設計されていないため、お勧めできません。ただし、「冷凍庫ジャム」として使用し、冷蔵庫に保管して一週間中楽しむことができます。

キンカンを購入する場所

ヒメタチバナの皮を食べるので、無農薬のヒメタチバナを使い、洗ってから使うことが大切です。ほとんどの人は裏庭にヒメタチバナの木を持っていません。カリフォルニアまたはフロリダに住んでいる場合は、友達の裏庭を調べてください。それが失敗した場合は、食料品店、小規模な農産物市場、およびシーズン中のファーマーズマーケットでそれらを見つけることがよくあります。

低糖キンカットマーマレードの作り方

ジャムとマーマレードは伝統的に精製された白砂糖で作られています。そしてそれの多く。砂糖はジャムにその濃厚な一貫性を与えるものの一部です。

白砂糖のカップとカップなしでジャムを作るために、私たちはジャムを厚くするのを助けるためにペクチンを使うことができます。このマーマレードを初めて作ったときは、パモナのペクチンを使っています。これは素晴らしいです。実は、キンカンにはペクチンが自然に含まれているので、実際にペクチンを加える必要はありません。このキンカンマーマレードのレシピを2回目にテストしたときは、市販のペクチンを使用していませんでした。そしてそれはまだ美しく厚くなっています！実は、ペクチンがないと味はさらに濃くて素晴らしかったです。

ヒメタチバナは内側がタルトで、その甘さはこのマーマレードに残っている皮から来ています。オレンジやレモンとは異なり、白い髄はないので取り除く必要はありません。非常に苦いので、種を取り除きたいと思います。このキンカンジャムを甘くするために、あなたはあなたの好きな甘味料を使うことができます。私はこのレシピをリュウゼツランと蜂蜜で試しました。

キンカンマーマレードを作るには、キンカンを半分に切ります。シードが1つか2つ表示されます。彼らは苦いので、それらを削除します。または、それらをチーズクロスに束ねてマーマレードと一緒に煮込み、ペクチンの一部を注入することもできます。

キンカンを大まかに切り、種を捨てます。中の白い膜も捨てることができますが、気になりません。膜を取り除こうとすると、その過程で多くのキンカンジュースを失うことになり、とにかくマーマレードの膜に気付くことはありません。

みじん切りにしたヒメタチバナ、レモン汁、甘味料、お好みのスパイスを蓋をしたソースパンで煮込みます。時々チェックして、燃えていないことを確認してください。あなたはそれを助けるために少し水を加えることができます。

キンカンマーマレードの追加

私はこのキンカンマーマレードの風味が大好きなので、追加することをほとんど躊躇します。しかし、スパイスの効いたキンカンマーマレードも素晴らしいです！シナモンスティックやスターアニスが美しい温かみを添えます。バニラビーンズの種も美味しいでしょう。あなたが考えることができる他のフレーバーはありますか'>

キンカンマーマレードの使い方

イングリッシュマフィンだけで自家製のキンカンジャムを楽しんでいます。他のいくつかのアイデアは次のとおりです。

• キンカンジャムを中または上で使用します クレープ
• ヨーグルトとグラノーラのボウルに追加
• あなたのトップ オートミール また キノアのお粥 ボウル
• 追加 チアプリン
• 自家製に広がる マフィン
• 大きなチーズの盛り合わせに追加
• 代わりに、または一緒に提供する クランベリーチャツネ あなたの休日のテーブルに

材料

• 新鮮なキンカン2カップ
• レモンジュース大さじ1
• 1 / 8-1/4カップの蜂蜜またはアガベシロップ
• 1/8カップの水
• シナモンスティック1本（オプション）

指示

1. キンカンを縦半分に切り、種を取り除きます。再び縦に半分に切り、次に横に切ります。
2. レモン汁を入れた小さなソースパンにキンカンを入れます。混ぜ合わせて、泡立ち始めるまで中火にかけます。甘味料と水を1/8カップ加え、使用する場合はシナモンスティックを加えます。
3. 蓋をして弱火で15〜20分間煮込み、果物が非常に柔らかくなり、壊れます。トングでシナモンスティックを慎重に取り外します。マーマレードが希望の厚さに達するまで、蓋をせずに煮ます。キンカンが最初にどれだけ酸っぱかったかによっては、甘味料を追加することをお勧めします。
4. 冷ましてから冷蔵庫の密閉容器に入れて保管してください。

ノート

感謝祭のパレードを見る場所

このレシピは缶詰用ではありませんので、冷蔵庫に保管してください。それは1つの家族のために意図された小さなバッチを作ります、しかしレシピを2倍にしてください。栄養情報は概算で第三者が計算しているため、正確性を保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、もう一度計算してください。

栄養成分表：