伝統的なギリシャ風サラダ（ホリアティキ）

伝統的なギリシャ風サラダ、またはギリシャ語でホリアティキサラダは、最もシンプルなサラダの1つです。ギリシャのドレッシングで本格的なギリシャ風サラダを作る方法を学びましょう。それはあなたの家の定番になります。

ギリシャで最初に食べたのはギリシャ風サラダで、それ以来ずっと大好きです。すべてのギリシャ料理レストランのメニューにあるこの古典的なレシピは、覚えておくべきものです。軽くてさわやかで風味豊かで作りやすいです。

このサイトにはすでにギリシャ風のサラダがいくつかあります–私 愛 これ 刻んだギリシャのひよこ豆のサラダ、 これ 地中海レンズ豆のサラダ 、 この ギリシャのパスタサラダ 。 3つすべてが食事の準備や鍋の運に最適です。これらのレシピは美味しく、楽しく、そしてより創造的ですが、これはシンプルで伝統的なギリシャ風サラダのレシピです。それは一緒に素晴らしいでしょうそして 地中海ダイエット料理 、しかし特に ギリシャのレンティルスープ と 自家製ピタチップス 春の夕食に。

ホリアティキビレッジサラダの歴史

この伝統的なギリシャのレシピは、ビレッジサラダとしても知られています。クックブックによると、 ギリシャの饗宴 、私たちの地元のサンタバーバラギリシャ正教会によって、このサラダは小さなギリシャの田舎の村で生まれました。

司祭の妻は、土壇場で彼女の義理の人が訪れることを知らされました。彼女は準備するものが何もなかったので、庭に駆け寄って野菜とハーブを選び、次にチーズを求めて羊飼いの家に、そして硬化したオリーブを求めてオリーブの木立に走りました。家に帰ると、彼女はすべての材料を一緒に投げ、ホリアティキサラダ（伝統的なギリシャの村のサラダ）が生まれました！

ギリシャ風サラダの内容'>

伝統的なギリシャ風サラダの美しさは、そのシンプルさにあります。秘訣は、最高の季節の食材と、最高品質のオリーブオイル、オレガノ、フェタチーズを使用することです。

• トマト。 カラフルなエアルームトマトで物事を盛り上げることができますが、アーリーガール、ビーフステーキ、または非常に熟した赤いローマはうまく機能します。
• キュウリ。 皮をむく必要のない温室きゅうりを使わない限り、きゅうりは皮をむきます。
• タマネギ。 薄くスライスした赤玉ねぎを使用します。
• オリーブ。 カラマタオリーブはあなたがここで欲しいものです。好みに応じて、ピット付きまたはピットなしを使用できます。味は少し違いますが、ピットは明らかに食べやすいです。
• フェタチーズ。 本格的なギリシャ風サラダはベジタリアン料理ですが、必要に応じて乳製品を使わずに簡単に作ることができます。ビーガンオプションの場合、多くの人が大好きです Violife フェタチーズのように 。 豆腐を使って自家製ビーガンフェタチーズを作る人もいます。トレーダージョーズは、塩水に素晴らしいクリーミーなギリシャのフェタチーズを入れています。

ギリシャ風サラダドレッシング

多くの人は、店で購入したサラダドレッシングを購入するか、多くの材料を使ったドレッシングを作るためにかなりの努力をする必要があると考えています。伝統的なギリシャ風サラダドレッシングは非常にシンプルですが、通常はほんの少しの日常の材料が必要です。

ギリシャのドレッシングは通常、オリーブオイルと酸（フレッシュレモンジュースまたは赤ワインビネガーのいずれか）を2：1の比率で使用して作られています。油と酢は、塩とコショウ、そしてオレガノ、タイム、ディル、マジョラムなどの新鮮なまたは乾燥したハーブで味付けされています。

伝統的なギリシャ風サラダは、さらにシンプルな服装で、 オリーブオイルだけ ！ホリアティキは伝統的にオリーブオイルのみをまぶして塩で味付けしていますが、赤ワインビネガーを少し加えるのが好きな人もいます。ギリシャのオリーブオイルは、トレーダージョーズを含む最近のほとんどの食料品店で見つけることができます。

ギリシャのオレガノとオレガノ–違いは何ですか'>

このようなシンプルな材料で、「通常の」オレガノとギリシャのオレガノに違いがあるのではないかと思うかもしれません。これはこの村のサラダに最適です。

オレガノはミントファミリーの一員であり、多くの人がいます 品種、 イタリア語からギリシャ語、トルコ語、キューバなど。ギリシャのオレガノは他のオレガノよりも強くて土っぽい味がするので、ここで使うのが好きです。私が使う この野生のオレガノ ギリシャで栽培されています。

伝統的なギリシャの村のサラダを作る方法

伝統的なギリシャ風サラダはとてもシンプルなので、一度作ったらレシピはもう必要ありません。野菜を大きな塊に切り、オリーブオイル、オレガノ、塩で味付けし、オリーブとフェタチーズをのせます。

ヒントとバリエーション

• 赤または緑のピーマンを追加します。
• 沿岸のギリシャの島々が回転する場合は、ピクルスのシーフェンネルまたはケーパーを追加します。
• 数時間前にサラダを作ることができます。ただし、食べる直前にフェタチーズをのせます。

伝統的なギリシャ風サラダ（ホリアティキ）

この伝統的なギリシャの村のサラダ（またはギリシャ語でHoriatiki Salata）は、明るく、新鮮で、風味豊かで、簡単に作ることができます。このようなシンプルな食材では、見つけることができる最高品質の季節の食材を使用することが重要です。ギリシャ風サラダは、一緒に素晴らしいランチやディナーになります ギリシャのレンティルスープ と ピタ 。

材料

• 大きなトマト4個、くさびにカット
• 大きなきゅうり1個、皮をむいて1/4'の半円形に切る
• 赤玉ねぎ1個、半分に切って薄くスライスしたもの
• カラマタオリーブ20個（穴あきかどうか）
• 5オンスギリシャのフェタチーズ、4つのスラブにカット
• 1/3カップギリシャ産エクストラバージンオリーブオイル
• 小さじ1フレーク状の海塩
• 小さじ2〜3杯の乾燥ギリシャオレガノ

指示

1. 大きなサラダボウルに、トマト、きゅうり、玉ねぎをそっと混ぜ合わせます。
2. オリーブとフェタチーズを上に並べます。
3. オリーブオイル、味わう塩、オレガノでドレスアップ。
4. テーブルでトスして、素朴なパンやピタパンと一緒にお楽しみください。ピットのないオリーブを使用する場合は、ピットに注意してください。私は味が好きですが、食べるのはそれほど簡単ではありません。

ノート

バリエーション：

• 1/3カップのケーパーを追加し、排水します
• 緑または赤のピーマンがギリシャ風サラダに加えられることもありますが、伝統的ではありません。
• ここに描かれているように、フェタチーズは砕いた状態で、または上部のスラブで提供できます。私はスラブが好きです。それは人々が好きなだけ楽しむことができるからです。
• ビーガンオプションについては、Violifeの「JustLike Feta」を試すか、単にチーズを省略してください。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。