ビーガンチョコレートカップケーキ

絶対に最高のビーガンチョコレートカップケーキ！軽くてふわふわでしっとりとしていて柔らかく、しかもとても風味豊かでコクのあるこれらのビーガンカップケーキは、誕生日やどんな日にもぴったりです。乳製品を含まない、卵のないカップケーキがいかに簡単に作れるか信じられないでしょう。

定期的に予定されているヘルシーレシピを中断して、これらのおいしいクラシックなビーガンチョコレートカップケーキをお届けします！ 2月はバレンタイン（チョコレート）の月であるだけでなく、私の誕生日の月でもあります。じゃあケーキ食べよう！

私はより健康的なおやつを作るのが大好きですが、このように ビーガンチョコレートチーズケーキ （カシューナッツで作られ、精製された砂糖はありません！）、私は伝統的なベーキングも大好きです。これらの信じられないほどおいしいカップケーキが実際にビーガンであるとは誰も推測しません。彼らはどんな誕生日パーティーにもとても完璧で、乳製品や卵アレルギーのある人にとっては安全です。しかし、それらは平日の夕食後に泡立てるのに十分単純です。

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乳製品を含まないエッグレスチョコレートカップケーキに必要なもの

• すべての目的小麦粉 。より細かく挽いたケーキ用小麦粉はケーキによく合いますが、カップケーキには万能です。私はこのレシピをグルテンフリーのブレンドでテストしていません。
• ココアパウダー。 ここでは、高品質のダッチプロセスのココアパウダーを使用してください。天然のカカオパウダーは、ここではゴムのような質感になるかもしれませんが、私はそれが大好きです スムージー 。ここからフレーバーが生まれるので、贅沢なひとときをお過ごしください。
• 重曹。 クレイジーケーキ、クレイジーケーキ、ビーガンケーキ、重曹の必須成分は、酢と反応してケーキを発酵させます。
• ベーキングパウダーは、ケーキを軽くするのにも役立ちます。
• 植物ベースのミルク。 私はこのレシピを豆乳でテストしただけですが、オーツ麦ミルクもうまくいくでしょう。
• お酢 酸が重曹と反応して信じられないほど軽くて柔らかいケーキを作るので、これは不可欠です。ここでは白またはアップルサイダービネガーを使用できます。
• ココナッツオイル 水分を追加しますが、溶かした無塩ビーガンバターや植物油を使用することもできます。アップルソースはベーキングの優れたオイル代替品ですが、ここではテストしていないため、お勧めできません。
• スタンドミキサーまたはレギュラー ミキシングボウルと泡立て器 。
• マフィン焼き器 とカップケーキライナー。私はマフィンとカップケーキに羊皮紙ライナーをほぼ独占的に使用しています。それらは低油のレシピでも非常に簡単に放出され、毒性がないからです。

ビーガンカップケーキの作り方

ビーガンケーキやカップケーキを作る際の課題は、乳製品や卵の代替品を見つけることです。卵はほとんどのカップケーキに構造とリフトを追加しますが、実際には完全に不要です。

時々私達はのような卵の取り替えを使用しますが 亜麻の卵 、それは私の好きなカップケーキの方法ではありません。大恐慌時代のパン屋が発見したように、リフトは 重曹と酢 。イェーイサイエンス！

この乳製品を含まない、卵のないカップケーキバッターは、電気ミキサーを使用するか、泡だて器で簡単に泡立てることができます。私はそれを両方の方法でテストし、両方とも同じようにうまく機能しました。

チョコレートカップケーキのフロスティング

これらのカップケーキをフロスティングするためのいくつかのオプションがあります。

1. 粉砂糖をまぶします。 これらのカップケーキは、それ自体がとてもおいしいので、実際にはそうではありません 必要 フロスティング。
2. ビーガンガナッシュ。 からのガナッシュレシピを使用してください これ ビーガンチョコレートケーキを上に注ぐか、カップケーキをガナッシュのボウルに浸します。
3. ファッジビーガンチョコレートフロスティング。 これらのカップケーキは素晴らしくて軽いです。濃厚でファジーなフロスティングのコントラストが好きです。
4. 店で購入したビーガンチョコレートフロスティング。 ほら、私たち全員が時々ショートカットを必要とします。好き これです SimpleMillsから。

カップケーキの保管

• これらのカップケーキは、作られた日に最高の味がしますが、前日に作ることができます。冷却したカップケーキは、密閉容器に入れて室温で保管してください。
• それらはまた、焼いて冷凍することも、つや消しにすることも、つや消しにすることもできます。ラップで包み、密閉冷凍庫に入れて最長2ヶ月間保管してください。室温で解凍します。

このレシピの作成で相談した情報源：

ビーガンカップケーキ すべてのレシピで

一年中焼く 、 ロザンナ・パンシーノ

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みんなのためのビーガン 、 アメリカのテストキッチン

ビーガンチョコレートカップケーキ

これらの古典的なチョコレートカップケーキがビーガンだとは誰も推測しません！簡単なビーガンカップケーキは、誕生日やいつでも完璧です。これらはしっとりとしていて、軽くて、ふわふわで、ふわふわしたチョコレートのフロスティングがあります。

材料

• 中力粉1カップ
• 1/3カップのダッチプロセスココアパウダー
• 小さじ3/4の重曹
• ベーキングパウダー小さじ1/2
• 小さじ1/4の塩
• 無糖豆乳1カップ（またはオーツ麦ミルク）
• 小さじ11/2アップルサイダービネガー
• バニラエッセンス小さじ11/2
• 有機砂糖3/4カップ
• 溶かしたココナッツまたは植物油の1/3カップ
• 1バッチビーガンチョコレートフロスティング

指示

1. オーブンを350°Fに予熱します。カップケーキライナーでマフィン焼き器を並べます。
2. 中型のボウルに、小麦粉、ココアパウダー、重曹、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。取っておきます。
3. パドルアタッチメントを取り付けたミキサーのボウル、または別の大きなミキシングボウルに、ミルク、酢、バニラ、砂糖、および油を追加します。混ぜ合わせるまで泡だて器または叩きます。
4. 乾いた材料を湿ったものに加え、混ぜ合わせてほとんどの塊が溶けるまで弱く混ぜます。
5. 準備したマフィン焼き器にバッターを注ぎ、約3/4を満たします。
6. 20分間、またはつまようじがきれいになるまで焼きます。軽く押すと、上部がわずかに跳ね返ります。
7. フロスティングする前に、ワイヤーラックで完全に冷ましてください。

ノート

これらのカップケーキは、製造されたその日が最適ですが、前日に作成して、室温で密閉容器に保管することもできます。また、それらを凍結し、つや消しまたは解凍し、プラスチックで包んでから、密閉された冷凍庫の容器に最大2か月間入れることもできます。室温で解凍します。

今夜はグレイズ・アナトミーのゲスト出演

ここでは、天然のカカオパウダーではなく、高品質のダッチプロセスのカカオパウダーを使用することが重要です。オランダのプロセスはより暗くてマイルドで、より良い質感になります。

栄養情報はフロスティングなしで計算されました。

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