クイックピクルスビートレシピ

この簡単なレシピで素早く冷蔵庫のピクルスビートを作る方法を見つけてください！漬物は栄養価が高く、風味豊かです。

私たちは皆、きゅうりのピクルスに精通しています。私もレシピを共有しました クイック冷蔵庫ディルピクルス 数年前、まだ試したことがない場合は、まずそこに向かいましょう。最近、私たちの家族は他の漬物を愛しています。

さやいんげん、カリフラワー、にんじん、芽キャベツ、そしてビートなどの漬物をどんどん発見しています。私のお気に入りの店の1つは、ブランドを購入しました。 パシフィックピクルスワークス 、ここサンタバーバラの私の町にあります。漬物は家族のお気に入りなので、最初に試してみました。次に何を漬けるべきか'>

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選んだビートの作り方

すでにいくつかのおいしいビートレシピを作成しました ビートバーガー に ビートサラダ 、さらには ビートスムージー 。私たちの庭が繁栄していたとき、私たちは複数の色のビートを育て、毎週たくさんの焙煎をしていました。ビートをピクルスにするのに必要なのは、いくつかの簡単な手順だけです。見てみましょう！

ステップ1：ビートを準備する

ビートは、2つのラージビートまたは3つのミディアムビートの束で提供されることがよくあります。最も一般的な色は濃い紫赤ですが、金色などの他の種類もあり、これらはこのレシピでも機能します。

ビートグリーンを切り取りますが、後で使用するために保存します。少量のオリーブオイル、ニンニク、塩、コショウで炒めます。以前は、鶏肉にもビート葉野菜を食べていました。ビートを洗いますが、皮膚はつけたままにしておきます。

ステップ2：ビートを調理する

ビートを調理する方法はいくつかあります。最高の甘さと風味のために、 焙煎ビート 私の好みです。最近では、インスタントポットでビート全体を圧力鍋で調理し始めました。それはとても多くの時間を節約し、ビートは素晴らしい味がします。ライナーに1カップの水を入れた蒸し器バスケットで、中型のビート全体を15〜20分間圧力鍋で調理します。蒸気を注意深く素早く放出します。より詳細な情報は私たちので見つけることができます ビートサラダ 役職。最高のものを見つける 植物ベースのインスタントポットレシピはこちら ！

ステップ3：ビートをはがしてカットする

ルートの下部と上部の1/2インチを切り取ります。ビートがフォークで柔らかくなると、皮はすぐに滑り落ちます。乱雑になる可能性があるので、これは冷たい流水の下で行うのが最も簡単だと思います。

あなたのビートが小さい場合、あなたはそれらを丸ごと残すことができます。中型から大型のビートの場合は、6分の1以下のウェッジにカットします。

ステップ4：酸洗い液を作る

これは、ビートに注入されるすべての素晴らしい味が由来するところです。アップルサイダービネガーを水、スパイス、少量の砂糖で煮ます。残りのアップルサイダービネガーボトルをどうするかわからない場合は、 アップルサイダービネガーサラダドレッシング また アップルサイダービネガードリンク 。

ステップ5：ビートに液体を注ぐ

クォートサイズの缶詰ジャーにビートを追加します。 3つの中型のビートの束は、このサイズにちょうどいい量をもたらしました。ビートがすべて収まらない場合は、できる限り収まり、残りを新鮮に楽しんでください。にんにくのスライスとディルを追加し、ピクルス液を約1/2インチカバーするように注ぎます。すべての液体が必要なわけではありません。ソースパンにスパイスが残っている場合は、スプーンで瓶に入れます。

ピクルスにしたビートを密封して冷蔵庫に保管します。1〜2か月は有効です。

漬物の缶詰

一部の人々、特に庭から大量のビートが出てくる人々は、常温保存食品になるようにビートを缶詰にすることを好むかもしれません。缶詰にするときは、食品の安全上の理由から特定の量の酸を使用することが非常に重要です。低酸性食品は圧力缶詰にする必要がありますが、高酸性食品は水浴で缶詰にすることができます。下のカードのレシピは クイック冷蔵庫 伝統的な缶詰のビートではなく、漬物のビート。私はあなたが私の経由で見つけることができる缶詰のために家の保存のボール完全な本を使います アマゾンアフィリエイトリンクはこちら 。この本では、液体は2 1/2カップのホワイトビネガー、1カップの水、1カップの砂糖で作られています。

漬物のバリエーション

ここでスパイスをいじることができます。甘いスパイスの効いたピックビートには、他のスパイス、ニンニク、ディルの代わりに、シナモンスティック1本とクローブ全体5本を使用します。スパイシーなピクルスビートの場合は、赤唐辛子フレークを追加します。

漬物の使い方

• 漬物 ビートサラダ
• スライスしてサンドイッチやラップに追加します
• 上 クロスティーニ
• スナック
• 副菜

材料

• バンチビート1個（ミディアムサイズ3個=調理済みビートクォーター3カップ）
• 1½カップのアップルサイダービネガー
• 1½カップの水
• ブラウンシュガー大さじ1
• 小さじ1/2の海塩
• コショウ小さじ1/2
• マスタードシード小さじ1/2
• 赤唐辛子フレークをつまむ
• にんにく2片、スライス
• 1つの小さな束の新鮮なディル

指示

1. ビートルートの上部から1インチのグリーンを切り取り、別の用途のために保存します。ビートを洗ってください。
2. 以下のメモセクションの指示に従ってビートを調理します。ビートを十分に冷まして処理します。冷たい流水で皮をはがします。くさびにカットします。
3. その間、酸洗い液を作ります。酢、水、砂糖、塩、胡椒、マスタードシード、赤唐辛子フレークを中火にかけた小さな鍋に入れます。とろ火で煮て砂糖を溶かします。 ５分煮込んで風味を出します。
4. ビートウェッジ、ニンニク、ディルをクォートサイズの缶詰ジャーに入れ、ジャーの上部に少なくとも1/2 'を残します。ピクルス液をビートの上に注ぎ、1/2'のヘッドスペースを残します。すべての液体が必要なわけではありません。ソースパンにスパイスが残っている場合は、スプーンで瓶に入れます。
5. 室温まで冷やしてから冷蔵庫に保管してください。

ノート

ビートを調理する方法：

• あなたのビートを調理するには インスタントポット 、鍋に水1カップを追加し、スチーマーバスケットにビートを置きます。サイズに応じて手動モードで15〜20分間調理してから、すばやく圧力を解放します。蓋を慎重に取り外し、フォークテンダーであることを確認します。
• に 沸騰 ビート、大きなソースパンに入れ、水で覆います。沸騰させて柔らかくなるまで、サイズにもよりますが20〜40分煮ます。
• に ロースト の ホイル 、または ダッチオーブン 、リンクされた指示に従ってください。

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栄養成分表：

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