生ハムとメロン、または生ハムメロンは、甘いものと塩辛いものの古典的なイタリアの組み合わせです。生ハムとバジルを少し加えたこの美しいメロンボールサラダは、ボローニャでの旅行に触発され、素晴らしい前菜になります。
生ハムとメロンは、最も一般的には、薄くスライスした塩辛い生ハムで覆われたマスクメロンのスライスと一緒に提供されます。パーティーにはサラダとして出すのが大好きです。
私が今まで食べた中で一番好きな食事の1つは、イタリアのボローニャでした。それは私たちが食事をした高級レストランの1つではなく、ピクニックのために一緒に投げられたいくつかのものでした。私の夫（実際にはまだ結婚していませんでした）が会議に参加している間、私はガイドブックを持って町をさまよって3日間過ごし、町で最高の店、ジェラトリー、カフェをすべて見つけることにしました。
マッジョーレ広場でプロセッコを1杯飲んだ後、立ち寄りました ドラマー 、ボローニャで最高のトラットリア/デリ。紙の薄い生ハム、パスタサラダ、焼きたての無愛想なパンをいくつか手に入れました。ホテルに戻る途中、その日に摘み取ったマスクメロンを買ったフルーツスタンドに立ち寄りました。重く、太陽から暖かく、今まで持っていたどのメロンよりも香りがよい。ホテルに戻って昼食をとったとき、メロンをくさびに切り、塩辛い生ハムがどれほど甘くて素晴らしいか信じられませんでした。
このサラダは、最高の「レシピ」が、ピークにある少数のシンプルな材料を使用したものであることを証明しています。私はメロンの大ファンではありませんでした。または私はそうではないと思った。真実は、私がこれまで本当に良いメロンを食べたことがなかったということでした。
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生ハムとメロンの作り方
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できれば夏に、トスカーナのマスクメロンを手に入れましょう。それを半分に切り、種をすくい取ります。伝統的に提供するには、くさびに切り、大皿に並べ、生ハムのスライスをそれらの上にドレープします。
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今回はメロンバラーを使用しましたが、将来は使用しないと思います。素朴なチョップは私のスタイルです。ベジタリアンバージョンを作るには、新鮮なミニモッツァレラボールを代用します。いずれにせよ、これは完璧な夏のサラダです。あなたが見つけることができる最も重くて最も香りのよいマスクメロンを選んでください。私はトスカーナのマスクメロンが好きです。
もう1つのおいしいオプションは、マスクメロンボートをスキップして5オンスを投げることです。ルッコラに少量のオリーブオイルとバルサミコ酢を加え、メロンボール、生ハム、バジルをのせます。
私たちがイタリアで作ることを学んだより本物のイタリアのレシピ
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材料
- マスクメロン1個、ボールまたはキューブ、皮は予約済み
- 破れた、またはスライスした一握りの新鮮なバジル
- 1オンスの生ハム、スライス
- エクストラバージンオリーブオイルの小雨
指示
- すべての材料を一緒に混ぜて、サービングディッシュまたは予約済みのマスクメロンの皮の1つに入れます。
ノート
もう1つのおいしいオプションは、マスクメロンボートをスキップして5オンスを投げることです。ルッコラに少量のオリーブオイルとバルサミコ酢を加え、メロンボール、生ハム、バジルをのせます。
栄養成分表：
収率： 4 サービングのサイズ： 1サービングあたりの金額： カロリー： 94 総脂質： 4g 飽和脂肪： 1g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 3g コレステロール： 5mg ナトリウム： 213mg 炭水化物： 12g ファイバ： 1g 砂糖： 11g タンパク質： 4g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。