ミニナスのピザバイトは、人気のあるジュリアチャイルドのレシピであり、私のお気に入りの簡単なベジタリアンディナーの1つです。
私は作っています ジュリアチャイルド のミニナスピザは何年もの間、ナスのシーズンが終わる前に共有する必要がありました。彼らはピザのすべての味を持っていますが、自然にグルテンフリーで低炭水化物です。茄子のピザは、ほんの少しの材料で簡単に作ることができます。
なすとピザが好きなら、この一流の料理も試してみてください ビーガンナスパルメザン 、 パスタアッラノルマ 、私の本物 ピザ生地 と ピザソース レシピ、そして切望された私のレビュー Ooniピザオーブン ！グラスをつかむ きれいなワイン 調理する準備ができました。
このレシピがうまく機能する理由
なすは定番です 地中海料理 トマトやチーズとの相性も抜群です。ジュリアチャイルドの素晴らしいレシピでは、ピザ生地がナスのラウンドに置き換えられ、栄養価が高くなっています。ピザの方が美味しいと思います。
茄子は3/4インチの厚さにスライスされ、柔らかくなるまで焼かれますが、それでもその構造を保持しています。同時に、非常にシンプルでありながら美味しいソースが、プチダイストマト、ニンニク、オリーブオイル、乾燥ハーブの缶など、ほんの少しの材料でストーブの上で煮えます。
茄子とソースの調理が終わると、茄子はまだベーキングシートの上にソースと風味豊かなチーズをのせます。チーズはブロイラーの下でほんの数分で溶け、ミニナスのピザを食べる準備ができています！
バリエーションと置換
ジュリアのレシピは現状のままで完璧ですが、食事制限、アレルギー、または好みに応じてカスタマイズする簡単な方法があります。
- ビーガン ナスのピザ：Follow Your HeartやMiyoko’sなどの乳製品を含まないチーズを使用してください。
- ショートカット ：店で購入した、または残った自家製ピザソースを使用します。
- グリル 茄子のピザ：茄子のスライスをグリルで完全に調理します。次に、ソースとチーズを上に乗せ、ブロイラーの下にポップするか、グリルトップを閉じて溶かします。
- 追加のトッピング ：必要に応じて、スライスしたオリーブまたはマッシュルームを追加します。
- ミニナスピザバイト ：一口サイズのピザには、数個の赤ちゃんナスまたは日本のナス（塩漬けする必要はありません）を使用します。調理時間を短縮する必要があるかもしれませんので、焼くときに確認してください。
ナスのピザと一緒に何を提供するか
私はこれらを単にグリーンサラダと無愛想なパンと一緒に楽しむのが好きです、しかしそれらはどんなイタリア人またはどんなイタリア人とも素晴らしいです 地中海 皿。ここにもっとおいしいアイデアがあります。
- ファッロ サラダ
- 地中海レンズ豆のサラダ
- 緑の地中海黒目豆
- イタリアの野菜スープ
- これらのナスのピザにパンを添えて、ナスのサンドイッチを作りましょう
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材料
ナス
- 大きな地球のナス1個
- 小さじ1塩
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
- 1/3カップのパルムサンチーズ
- 1/3カップのモッツァレラチーズ（細かく刻んだもの、または新鮮で細かく裂いたもの）
- 付け合わせ用の新鮮なバジルの葉
ソース
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2〜3
- 1（14.5オンス）はトマトジュースでさいの目に切ったトマトを小柄にすることができます*
- にんにくのみじん切り大さじ3
- 乾燥オレガノ小さじ1/4
- イタリアの調味料小さじ1/2
指示
- オーブンを190°C/375°Fに予熱します。茄子の端を切り取って捨てます。茄子を横に3/4'に切ります。
- 茄子のスライスの両面に塩を振りかけ、ペーパータオルの上に並べます。ナスを30分間置いて、水を少し引き出します。
- その間に、ソースを作ります。大きなフライパンで油を弱火にかけます。にんにくを加えて、焦げないように注意しながら1〜2分炒めます。トマト、オレガノ、イタリアンシーズニングを加えます。必要に応じて少量の水を加えて煮ます。
- ナスのスライスの両側から水と塩を拭き取るためにペーパータオルを使用してください。
- 大きな天板に茄子を並べます。オリーブオイルで両面をたっぷりと磨きます。
- 茄子をオーブンの真ん中で25分間焼き、火が通り柔らかくなるまで焼きます。
- オーブンから取り出し、調理したナスの丸い部分にソースをかけます。次に、チーズを振りかけます。
- ベーキングシートをブロイラーの下に置き、チーズが非常に溶けて泡立つまで約5分間置きますが、焦げないように注意してください。
- 新鮮なバジルを添えてすぐに召し上がれ。
ノート
このレシピは、乳製品を含まないチーズを使用してビーガンを簡単に作ることができます。
私は今これらを15オンスで作ります。の缶 サンマルツァーノDOPホールトマト ソースが煮えている間に木のスプーンでそれらを粉砕します。
栄養成分表：
収率： 4 サービングのサイズ： 2-3ピザサービングあたりの金額： カロリー： 305 総脂質： 23g 飽和脂肪： 6g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 16g コレステロール： 17mg ナトリウム： 864mg 炭水化物： 21g ファイバ： 6g 砂糖： 8g タンパク質： 7g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。