カレーバターナッツスカッシュパンプキンスープ

生姜、カレー粉、ターメリックなどの温かみのある味わいで作ったクリーミーで栄養たっぷりのカレーバターナッツスカッシュカボチャスープは、美しい秋のスープです。この簡単なカレーバターナッツスカッシュスープをコンロまたはインスタントポット圧力鍋で作ります。

私は10月と11月が転がるたびに暖かい秋のスープを切望します。今週はカボチャとバターナッツカボチャのどちらのスープか決められなかったので、両方を使うことにしました。バターナッツカボチャはカボチャよりも甘いので、これはおいしい味の組み合わせでした。週末からアリソルランチに戻ってきたところです（これをフォローすればわかるかもしれません） インスタグラム ）。とても素晴らしい休暇でしたが、食べ物はいつもより重く、本当に栄養があり清潔なものを欲しがって戻ってきました。

これらの秋の味わいをすべて備えた、よりボリュームのある高タンパク質のスープが必要な場合は、 カボチャレンズ豆のカレースープ 数年前から。毎年素晴らしいレビューを獲得しています。

インスタントポットカレーバターナッツスカッシュスープ

バターナッツスカッシュカボチャのスープは多くの材料を必要としません。甘みと風味を出すために、カボチャをスープに変える前に焙煎するのが大好きです。あなたは私のを試すことができます ローストバタースカッシュのスープ そのルートに行きたいのなら。自分で作ることもできます かぼちゃのピューレ あなたが野心を感じているなら。

しかし今回は、バターナッツスカッシュを立方体にして、カボチャのピューレ、タマネギ、リンゴ、スパイスの缶を入れてインスタントポットに入れました。玉ねぎを最初に炒め、風味を出すことをお勧めします。あなたがこのあたりの常連なら、私がインスタントポットをどれほど愛しているかに気づいたと思います。私はそれを使って私のお気に入りのスープをすべて作ります：伝統的な レンズ豆 、 クリーミーマッシュルームレンズ豆 、 ミネストローネ 、 ポテトリーク 、 と キノアチリ 。

インスタントポットをお持ちでない場合でも、心配はいりません。このスープはコンロでも作れます。ストーブでの蒸発を考慮して、もう少しブロスが必要になる場合があります。

グリンチは何ですか

バターナッツスカッシュカボチャスープスパイス

新鮮な生姜、カレー粉、ターメリックが最も素晴らしい風味を高め、さらに栄養を与えます。ウコンは自然だと考えられています 抗炎症薬 、 その間 ショウガ 独自の健康上の利点がたくさんあります。このスープは非常に用途が広いので、ハーブやスパイスを完全に変えることができ、温かいカレー味の代わりにセージとナツメグのピンチを使用します。

バターナッツスカッシュスープのブレンド方法

このスープは、分厚いまでブレンドすることも、絹のように滑らかになるまで続けることもできます。このようなスープをブレンドする最も簡単な方法は、ポットに直接入る浸漬ブレンダーを使用することです。ハンドブレンダがない場合は、スープをバッチで通常のブレンダーに移すことができます。ブレンドする前に、スープを少し冷ましてください。そうしないと、ブレンダーのすぐ上で上部が爆発し、どこにでも熱いスープが送られます。また、蒸気が逃げて全体をタオルで覆うことができるように、蓋を少しひび割れたままにしておきます。

カレーバターナッツスカッシュパンプキンスープガーニッシュ

このスープはしません 必要 上に追加されたもの。ゲストに提供する、または自分だけのために提供することをさらに美しくしたい場合は、次の1つまたはすべてを追加してみてください。

• 新鮮なパセリ
• ローストナゲット
• ココナッツミルクまたはクリームの渦巻き
• カシュークリーム （私のブロッコリースープのレシピにレシピがあります）
• ザクロ仮種皮
• スリラチャ
• マイクログリーン
• さいの目に切ったリンゴ

カレーバターナッツスカッシュパンプキンスープは、忙しい平日の夜には十分簡単ですが、感謝祭のディナーのおかずには十分特別です。このスープは事前に作って後で冷凍することができます。

材料

スープ

• 小さじ1オリーブまたはアボカドオイル
• 皮をむいてみじん切りにした大きな黄玉ねぎ1個
• ミディアムバターナッツスカッシュ1個、皮をむいて立方体にしたもの（約5カップ）
• 1（15オンス）はカボチャのピューレができます
• リンゴ1個、皮をむいてみじん切りにする
• 31/2カップの野菜スープ
• ココナッツミルク缶詰1カップ
• カレー粉大さじ11/2
• 挽いたターメリック大さじ1
• 生姜大さじ1
• 小さじ1/2の塩
• 挽きたてのコショウ

付け合わせ

• ココナツミルク
• 新鮮なパセリ
• ザクロ仮種皮
• ナゲッツ

指示

1. 鍋またはインスタントポット圧力鍋のソテーモードで油を加熱します。玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。バターナッツスカッシュ、カボチャ、リンゴ、ブロス、ココナッツミルク、カレー粉、ターメリック、生姜、塩を加え、部分的に覆った状態でストーブの上で煮込みます。カボチャが非常に柔らかくなるまで約15分煮ます。圧力鍋を使用する場合は、蓋をロックし、手動モードでバルブシールを使用して6分間調理し、その後5分間自然に圧力を解放してから、残りの部分で蒸気を解放します。
2. スープをピューレにするために浸漬ブレンダーを使用してください。ハンドブレンダがない場合は、通常のブレンダーに移すことができますが、スープが十分に冷えていて、蓋が密閉されていないことを確認してください（タオルで覆います）。そうしないと、熱いスープが上から爆発します。
3. 調味料を好みに合わせて調整します。ボウルに移し、新鮮なパセリ、ペピータ、ココナッツミルク、ザクロの仮種皮を飾ります。

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