にんにくマッシュドカリフラワー

マッシュポテト！カリフラワーの「マッシュポテト」は、休日や一日にぴったりのクリーミーで居心地の良いおかずです。このニンニクカリフラワーマッシュレシピはケトとビーガンに優しいです。

私たちの家族はマッシュポテトが大好きで、中かっこを持った子供と一緒に、それは以前よりもさらに要求されているようです。私のお気に入りはこのレシピです トリュフオリーブオイルマッシュポテト 、インスタントポットで簡単に作成できます。

ブロッコリーは大好きですが、カリフラワーは私たちのお気に入りではありません。マッシュポテトのような味わいのカリフラワーが見事です。このガーリックマッシュカリフラワーのレシピは、作りやすく、クリーミーで心地よく、優れたおかずになります。それは私たちと一緒に素晴らしいでしょう ポルトベロウェリントン また レンズ豆のパン 。私たちの夢のようなトップ ビーガンマッシュルームグレイビー 、およびサーブ バルサミコ酢のロースト芽キャベツ 側面上。

マッシュポテトのカリフラワーの材料

カリフラワーは明らかに、このカリフラワーの「マッシュポテト」レシピの主役です。ただ、それだけでは味があまりないので、他にも美味しい具材を追加します。

• カリフラワー1頭
• 少しバター（みよこさんのビーガンバターを使っています）
• 塩こしょうたっぷり
• ニンニク
• 付け合わせ用の新鮮なチャイブ

このニンニクマッシュカリフラワーのレシピには、新鮮なニンニクまたはローストしたニンニクを使用できます。にんにくの頭を焙煎したい場合は、上から約1/2インチスライスし、オリーブオイルを振りかけます。ホイルで包み、425°Fで柔らかくなるまで約30分焙煎します。にんにくの焙煎は、次のような食料品店でも見つけることができます。 ホールフーズ 冷蔵セクションで。

カリフラワーマッシュの作り方

ステップ1：カリフラワーを蒸す

ストーブのソースパンでカリフラワーを蒸すことができますが、私はそれを非常にシンプルにして、 インスタントポット 。ブロッコリーとカリフラワーをインスタントポットで、高圧で0〜1分の設定で定期的に蒸します。この方法を使用する場合は、すぐに圧力をすばやく解放してください。

ストーブでもインスタントポットでも、必要に応じて電子レンジでも、カリフラワーを柔らかくなるまで調理し、水が多すぎないように水分を蒸発させます。

ステップ2：カリフラワーをつぶす

私が好むマッシュポテトの方法は、ハンドマッシャーを使用して粘着性のあるジャガイモを避けることですが、マッシュポテトは実際にはフードプロセッサーでブレンドするのが最適です。このレシピをハンドマッシャーでテストしたところ、カリフラワーがクリーミーになることはありませんでした。

だから、その暖かくて柔らかいカリフラワーをフードプロセッサーに入れ、室温のバターを少し入れます（私たちは使用します Miyoko’s ）、ローストガーリッククローブ、および栄養酵母またはパルメザンチーズのいずれか。

ブレンディングに夢中になりすぎないでください。

ステップ3：付け合わせとサーブ

にんにくをつぶしたカリフラワーには、新鮮な緑のハーブが本当に必要です。スライスしたチャイブは私のお気に入りの追加ですが、剃ったもので本当に特別なものにすることができます トリュフ 。すぐに温かくお召し上がりください。残り物は翌日もまだいいです。

マッシュポテトの一般的な質問

マッシュドカリフラワーケトです'>

はい、カリフラワーはジャガイモよりも炭水化物が少ないため、ケトダイエットをしている人に非常に人気のある成分です。

愛はどこで撮影されましたか

マッシュポテトのカリフラワーには炭水化物がいくつ含まれていますか？

これは、カリフラワーに追加される他の材料によって異なります。私たちの栄養計算機は、カリフラワー全体を使用して、レシピの1/4に対して12グラムを推定します。 グリーンジャイアントマッシュポテトカリフラワー 1/2カップあたり7グラムで入ってきます。

マッシュポテトのカリフラワーをどのように濃くしますか'>

最初の数回はカリフラワーのマッシュを作りましたが、水っぽくて薄くなってしまいました。これを避けるために、カリフラワーを過度に調理しないでください。ブレンドする前に、水分の一部を蒸発させてください。バターやミルクを加えるときはゆっくり行ってください。とろみをつけるために、すりおろしたパルメザンチーズを加えるのが好きです（私は日記のないバージョンを使用します あなたの心に従ってください ）または栄養酵母。

カリフラワーマッシュを冷凍できますか'>

カリフラワーのマッシュは、作りたてのときに一番おいしいと思います。とても速くて簡単に作れます。ただし、残り物がある場合は、冷凍庫で安全なガラス製食品保存容器に入れて冷凍することができます。解凍してから、ストーブの小さな鍋または電子レンジで再加熱します。

マッシュのためにカリフラワーをどれくらい蒸しますか？

• ストーブトップ：蒸し器のバスケットが付いている鍋で約1インチの水を沸騰させます。カリフラワーの小花を加え、鍋を覆い、完全に柔らかくなるまで蒸しますが、バラバラにならないようにします。 4〜8分 。
• インスタントポット：インスタントポットライナーに1カップの水を加え、蒸し器のバスケットに合わせます。カリフラワーの小花を追加し、バルブを密閉に設定して蓋をロックします。圧力鍋（高）に設定 1分 。調理時間が終わったら、手で覆い、すぐに注意深く圧力を素早く解放します。

材料

• にんにく5片
• 小さじ1オリーブオイル
• 1頭のカリフラワー、大きな小花にカット
• バター大さじ1、常温または溶かし（みよこさんの乳製品不使用）
• 1/3カップニュートリショナルイーストまたはパルメザン
• 小さじ1/4の海塩
• 小さじ1/8の砕いたてのコショウ
• スライスしたチャイブ、付け合わせ用

指示

1. にんにくを焙煎するには、オーブンを華氏425度に予熱します。にんにくの上部を約1/2 '切り取ります。切り取った面にオリーブオイルを振りかけます。ホイルで包み、クローブが柔らかくなるまでオーブンで約30回焙煎します。分。
2. カリフラワーを蒸すには コンロ 、蒸し器のバスケットを取り付けた鍋で水柱インチを沸騰させます。カリフラワーの小花を加え、鍋を覆い、完全に柔らかくなるまで蒸しますが、バラバラにならないようにします。 4〜8分 。
3. または、カリフラワーを蒸すには インスタントポット 、インスタントポットライナーに1カップの水を加え、蒸し器のバスケットに合わせます。カリフラワーの小花を追加し、バルブを密閉に設定して蓋をロックします。圧力鍋（高）に設定 1分 。調理時間が終わったら、手で覆い、すぐに注意深く圧力を素早く解放します。
4. 蒸し器のかごを鍋から注意深く取り出し、カリフラワーから水を数分間蒸発させます。
5. 温かい蒸しカリフラワーの小花をフードプロセッサーのボウルに移します。にんにく、バター、ニュートリショナルイースト/パルメザンチーズ、塩、こしょうを加えます。蓋をロックし、カリフラワーがクリーミーになり、希望の粘稠度に達するまでパルスします。私はこのカリフラワーのマッシュをある程度の質感で厚くするのが好きですが、他の人は完全にピューレにするのが好きです。
6. 追加の塩、コショウ、パルメザン/ニュートリショナルイーストで味わう季節。
7. サービングディッシュに移し、スライスしたチャイブとオリーブオイルを少し振りかけます。温かくお召し上がりください。

ノート

• お急ぎの場合は、カリフラワーと一緒ににんにくを蒸すことができますが、味はそれほど深くはありません。いくつかのグルメ食料品店やデリでも、ローストガーリッククローブを見つけることができます。
• 上にトリュフオイルを少し振りかけると、ここはとても美味しいです。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。