おしんこロール

おしんこが寿司屋のメニューに転がっているのに気づき、それが正確に何であるか疑問に思ったことはありませんか？

最近のハワイ旅行で、私たちはハワイ寿司と呼ばれる素晴らしい小さな寿司屋に立ち寄りました。私たちはいつもアボカド、キュウリ、サラダロールのようなたくさんの野菜ロールを手に入れるのが大好きです。あまり馴染みのなかった野菜巻きは、おしんこロールでした。

この具材や種類の野菜寿司にも疑問があるかもしれないと気づいたので、地元のアジア市場に向かい、漬物についてできる限りのことを学びました。

おしんこってなに？

おしんこは漬物で、大根で作るのが一番です。 Daikon 、大根または大根とも呼ばれ、大きな白いにんじんに似ており、アジア料理で人気があります。大根は白で作られていますが、伝統的に漬物に黄色の食用色素が加えられているため、おしんこは鮮やかな黄色です。

おしんこは個別にプラスチックに包装され、冷蔵されています。また、次のようにラベル付けされている場合があります タカウアン 韓国料理または単に 大根漬け 。

漬け大根の味は？

どこで買う

米国では、Oshinkoはアジア市場で見つけるのが最も簡単です。ただし、一部の地域では、豆腐などの他のアジア料理の近くの食料品店の冷蔵セクションですぐに入手できる場合があります。ここサンタバーバラの食料品店では見たことがありませんが、オアフ島の主流の食料品店でたくさん気づきました。

地元で漬け物が見つからない場合は、自分で作ることができます。実際、家で作る方がおそらくもっと健康的でおいしいでしょう。 ここ 簡単なレシピの1つです。食用色素の代わりにターメリックを使用することをお勧めします。

Oshinko Maki (Sushi Roll)

大根漬けは、そのままおやつとしてサラダに入れて食べるもので、人気の寿司（巻き）巻き寿司です。おしんこロールは楽しいベジタリアン寿司のオプションで、ほんの少しの材料でとても簡単に作ることができます。必要なのは お寿司とご飯 、のり、おしんこ。ビーガンを作るために私たちでさえできます 握り 。

ほとんどの寿司屋は大根の漬物を唯一の詰め物としてオシンコロールを作っていますが、この寿司ロールの私のお気に入りのバージョンにはさらに多くの野菜が含まれています。細かく刻んだにんじん、アボカド、きゅうりはすべて素晴らしい添加物です。野菜寿司がお好きな方は、ぜひチェックしてみてください ビーガン寿司レシピ またはこれがロードされました ベジ寿司ブリトー と ヤムヤムソース ！もう一つの素晴らしいベジタリアン寿司の詰め物は えのき茸 、しかしあなたが魚が好きなら、あなたはこれを試すことができます マサゴ 。

材料

• 1バッチ寿司飯
• おしんこ1個
• 海苔1個入り

指示

1. おしんこを幅約1/2インチ、海苔の片側と同じ長さに縦に切ります。
2. 竹寿司マットまたはまな板の上に海苔を置きます。一品寿司の場合は、海苔をご飯で覆って中身を包み込むのが好きです。この場合、全体の約2/3です。より多くの詰め物を使用する場合は、片方の端の1インチの端を除いて、海苔全体を覆って密封します。覆いのない端の反対側のご飯の上におしんこを一枚置きます。
3. ご飯で覆われていない端を濡らします。寿司を詰め物の上にしっかりと転がして密封します。
4. 鋭利なナイフを使って、寿司を横方向に約6枚に切ります。
5. すぐにお楽しみいただくか、密閉容器で最長1日冷蔵してください。醤油とわさびを添えて。

ノート

1.アジアのほとんどの市場で、大根の漬物（おしんこ）がプラスチックで包装されています。

2.このロールに他の野菜を加えるのが好きです。にんじん、アボカド、きゅうりは私のお気に入りです。

栄養成分表：