ピッツェルレシピ

クラシックなイタリアンピッツェルクッキーをバニラ、アニス、シトラス、チョコレートの4つの方法で作る方法を学びましょう！

イタリアで何ヶ月も料理をした後、イタリア語は私の大好きな種類の食べ物の1つです。クリスマス（またはいつでも）のために作る楽しくておいしいイタリアンクッキーを探しているなら、これらの古典的なピッツェルクッキーを試してみる必要があります。

ピッツェルは薄くてパリッとしたウエハースのようなクッキーで、甘すぎず、デザートやコーヒーと一緒に食べるのに最適です。これらのイタリアンクッキーを作成、保存、提供するために知っておくべきことはすべてここにあります。

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ピッツェルクッキーとは'>

ピッツェルは、非常に薄いカリカリのワッフルに似たフラットプレスのイタリアンクッキーです。ピッツェルコーンやピッツェルウエハースなど、さまざまな形で作ることができます。多くの場合、クリスマスに提供されますが、一年中楽しむことができます。

ピッツェルの起源を取り巻くさまざまな物語や伝説がありますが、それらがどこから来たのかは誰にもわかりません。一部の人は、それらが最初に作成され、作成されたCookieであると信じています アブルッツォ 、イタリア中部。他の人々は、ピッツェルのレシピが9世紀にシチリア島に侵入したときにアラブ人によってもたらされたと信じています。

ほとんどのイタリアのレシピのように、スタイルは北から南まで異なります。南イタリアのピッツェルは、ここのレシピよりも厚くて重い傾向があります。

店で購入したピッツェルは、イタリアの食料品店や、次のような多くの主流の食料品店で見つけることができます。 ホールフーズ 、でも家で作るほうがずっと楽しいです。

必要なもの

ピッツェルは、小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、卵から作られた薄いイタリアンクッキーであり、バニラエッセンスやその他のフレーバーを含めることもできます。いくつかのピッツェルレシピは、レモンの皮、ココアパウダー、またはアニスも必要とします。

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ボブズレッドミル製のような1：1のグルテンフリー小麦粉に置き換えることで、グルテンフリーピッツェルを作ることができます。

ピッツェルメーカーの購入と使用

レビュー専用の記事全体があります 最高のピッツェルメーカー だからあなたはあなたのニーズに最適なものを見つけることができます。

ピッツェルメーカーは使いやすいです。最初のプレスは火やストーブの上で使用されていましたが、今日のほとんどはワッフルアイロンと同じように機能しますが、プレートがはるかに薄い電気プレスです。ピッツェルアイアンはピッツェルに独特の形を与え、薄くてサクサクした状態を保つのにも役立ちます。

ピッツェルプレスなしでこの古典的なイタリアのクッキーレシピを作ろうとすることはお勧めしません。小型で手頃な価格の印刷機が利用できるので、必ずガイドをお読みください。

提案とバリエーションの提供

• イタリアのアイスクリームサンドイッチのテイクのために、2つのクッキーにアイスクリームまたはジェラートを入れます。
• 熱いピッツェルをシリンダーに転がし、カノーリの詰め物で満たします。
• ホットピッツェルをアイスクリームコーン用のコーンに丸めます。
• 粉砂糖をまぶします。
• クラシックを添えて 溺死 または濃厚なイタリアンホットチョコレート。
• の熱いマグカップでお楽しみください ホットワイン 。
• クッキーの片方の端を溶かしたチョコレートに浸します。

より古典的なイタリアのレシピ

• 本物のブルスケッタアルポモドーロ
• パンツァネッラサラダ
• ファッロサラダ
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• パスティーナスープ
• グルテンフリービーガンアーモンドビスコッティ
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材料

• 3個の大きな卵
• ¾カップシュガー
• バニラエッセンス小さじ2
• 1スティック（½カップ）バター、溶かして冷やす
• 1¾カップ万能小麦粉
• ベーキングパウダー小さじ2

指示

1. 大きなボウルで、卵と砂糖をクリーミーで滑らかになるまで泡だて器で混ぜます。
2. バニラと溶かしたバターを加え、完全に泡だて器で混ぜます。
3. 4つとベーキングパウダーを一緒にふるいにかけます。湿った材料にゆっくりと加え、ゴムべらまたは木のスプーンで折ります。生地は非常に厚くなり、プレスが加熱している間や調理中にさらに厚くなります。
4. メーカーの指示に従って、ピッツェルメーカーを予熱します。べたつかない場合は、クッキングスプレーを薄くコーティングします。最初のクッキーを調理する前に、プレスにグリースを塗るだけで済みます。
5. ねり粉大さじ1杯を各ピッツェルメーカープレートに置きます。小さなクッキースクープはこれに適していますが、通常、特定のプレスに適した量を得るには少し練習が必要です。プレスを閉じて、ラッチがある場合はラッチします。
6. プレスに応じて、各ピッツェルを約30〜90秒間調理します。一部のモデルでは、完了時に通知されますが、他のモデルで自分で確認する必要があります。ピッツェルは金色になったら準備ができています。
7. へらまたはフォークでクッキーを取り除き、冷却ラックに置いてカリカリにします。必要に応じて、粉砂糖をまぶします。

ノート

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バリエーション

1. アニス：小さじ1/2のアニスシードを小麦粉と重曹と一緒に加えます。
2. 柑橘類：バニラやアニスの代わりに、小さじ1杯の挽きたてのレモンまたはオレンジの皮を加えます。
3. チョコレート：無糖のココアパウダー大さじ3と砂糖大さじ3を追加します。バニラおよび/またはアニスを省略します。
4. チョコレートディップ：1カップのチョコチョコをダブルボイラーまたは電子レンジで溶かします。冷やしたクッキーを溶かしたチョコレートに浸し、パラフィン紙で乾かします。
5. 乳製品不使用：EarthBalanceなどのビーガンバターを使用してください。このレシピをビーガンにするのに適した卵代替品は（まだ）見つかりませんでした。
6. グルテンフリー：ボブズレッドミルなどの1：1グルテンフリー小麦粉を使用してください。
   

ストレージのヒント

ピッツェルクッキーは密閉容器に入れて最長2週間保管してください。

ピッツェルを冷凍庫の袋に入れて最長3か月間冷凍します。

バイオハザードはいつリリースされましたか

これらのクッキーは薄くてくっきりしている必要があります。空気中の湿気で柔らかくなった場合は、クッキーシートの上に置き、華氏350度で1〜2分焼きます。

このレシピは、CucinaProが提供する伝統的なピッツェルレシピを応用したものです。

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栄養成分表：

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