ビーガンレンズ豆ミートボール

レンズ豆とキノコで作った焼き菜食主義者とビーガンのミートボールは、伝統的なイタリアの味が詰まっていて、ズッキーニ麺の上にぴったりです。

去年の9月に投稿してから ビーガンレンズ豆ミートローフ 非常に人気があります。それは最高のレビューを取得し続けます！何人かの読者は、レシピが素晴らしいビーガンミートボールを作るだろうと言いました、そして私は同意しなければなりませんでした！私はこれらのビーガンレンズ豆のミートボールをレンズ豆のパンとほとんど同じように作りました。

ビーガンレンズ豆のミートボールは、ズッキーニヌードルや スパゲッティスカッシュ 。私のズッキーニがズッキーニに入ってきたので、当然の選択です。しかし、私の子供たちは今でも伝統的なパスタを好みます。これらのビーガンミートボールは、とろけるチーズを使ったミートレスミートボールサブサンドイッチとしても美味しいと思います。これらのビーガンミートボールは肉のような味ではありませんが、おいしいです。私が見つけた唯一のミートレスミートボールは、実際に肉のような味がするのは大豆ベースで、非常に加工されています。従来のミートボールと比較して、これらのビーガンミートレスミートボールは繊維がはるかに多く、脂肪が少ないです。レンズ豆とクルミは、植物ベースのタンパク質の優れた供給源である菜食主義のミートボールを作成します。

ビーガンミートボールの作り方

ビーガンレンズ豆のミートボールは、私のビーガンレンズ豆のパンのレシピとまったく同じ方法で始まります。玉ねぎ、にんにく、きのこを柔らかくなるまで炒める。ここにも赤ピーマンを入れるのが好きですが、写真撮影の日には何もありませんでした。あなたはそれをビデオで見るでしょう！

柔らかくなった野菜は、調理されたレンズ豆、パン粉（私はイアンのグルテンフリーが好きです）、オート麦、亜麻仁、スパイス、クルミ、トマトペーストと一緒にフードプロセッサーに直接入ります。ナッツアレルギーがある場合は、クルミを省くことができますが、ボールは少し柔らかくなります。クルミが加える食感が大好きです。パン粉がない場合は、より多くのオーツ麦を使用することもできます。

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レンズ豆を調理する方法

レンズ豆の調理方法についての投稿があります ここ ！レンズ豆にはさまざまな種類があり、ここで使用する種類は大きな違いを生みます。ダルやスープなどの料理には、壊れてとても柔らかくなるので、赤レンズ豆が好きです。ただし、このレシピでは、よりボリュームのある茶色または緑色のフレンチレンズ豆が必要です。パッケージの指示に従って自分で調理してから、水気を切って冷やすことができます。乾燥したレンズ豆をすすぎ、小さな石や破片がないか常に拾い上げてください。ショートカットが好きな場合は、トレーダージョーズから真空パックされた蒸しレンズ豆のパッケージを入手してください。

クイックヒント：このレンズ豆のミートボールの混合物を過度に処理しないでください！ここにテクスチャが必要です。そうしないと、これらのミートボールは柔らかすぎます。ここの写真では、おそらくすでに処理が少し行き過ぎています。

レンズ豆のミートボールの調理

私はこれらのレンズ豆のボールをフライパンで揚げるよりもオーブンで焼くのが好きです。ベーキングはより簡単で、より少ない油を追加しますが、それでもこれらをきれいに茶色にする必要があります。これを達成するために、私はベーキングパンにオリーブオイルをたっぷりと塗り、次にレンズ豆のボールの上部を磨きました。最近、友達のジニーからトリックを学びました。 冷凍庫のビーガン 。野菜のボールをマフィン焼き器で焼くと、完全に焦げ目がつきます。

レンズ豆のボールが焼き上がりそうになったら、マリナーラソースの瓶を温めます。またはあなたは私の 自家製マリナーラ フレッシュトマトから作られました！ここではソースの鍋に表示されていますが、さらにテストを行った後、最後の最後までこれらのレンズ豆のミートボールをソースから遠ざけることをお勧めします。そうすれば、茶色の皮は素晴らしくしっかりと言います。

ズッキーニ麺の作り方別名「ズッキーニ」

私はスパイラルライザーを使って、新鮮なズッキーニから麺を作ります。ズッキーニ麺は生で食べることも調理することもできます。私は彼らが一番好きです。鍋に少量のオリーブオイルを中火で熱し、数分間炒めます。ズッキーニの麺が少し柔らかくなりますが、どろどろにならないようにします。マリナーラソースを使わないときは、鍋ににんにくと塩を少し加えて麺に風味を付けます。

それは素晴らしい植物のボウルではありません'>

ビーガンミートボールを使用する他の方法

• 焼きたてのスパゲッティスカッシュとミートボール
• ミートボールサンドイッチ用のとろけるチーズが入ったピタポケットの内側。

より多くのレンズ豆のレシピ

• レンズ豆ボロネーゼ
• イージーレッドレンズ豆ダル
• ビーガンレンズ豆ミートローフ
• インスタントポットレンズ豆のスープ
• レモンレンティルスープ
• メキシコのレンズ豆のスープ
• 夏カボチャとレンズ豆のスープ
• きゅうりとトマトのレンズ豆のサラダ

材料

• 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
• 黄玉ねぎ1/2個、みじん切り
• 11/4カップのみじん切りのマッシュルーム
• 1/2赤ピーマン、さいの目に切った
• にんにく2片、みじん切り
• 茶色または緑色のレンズ豆を調理した11/2カップ
• 1/4カップのパン粉（必要に応じてグルテンフリー）
• 1/4カップの昔ながらのオーツ麦（必要に応じてグルテンフリーの認定）
• 刻んだクルミ1/2カップ
• フラックスミール大さじ1
• 大さじ1大さじ大さじ大さじ
• フェンネルシード小さじ1/2
• 海塩小さじ1/2
• コショウ小さじ1/4
• トマトペースト大さじ11/2
• マリナーラソース

指示

1. オーブンを華氏400度に予熱します。
2. 大きな鍋でオリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。きのことピーマンを加え、柔らかくなるまで炒める。にんにくを加えてさらに1分炒めます。暑さから削除。
3. レンズ豆、タマネギとキノコの混合物、パンくず、オート麦、クルミ、亜麻の食事、調味料、フェンネル、塩、コショウ、トマトペーストをフードプロセッサーのボウルに入れます。押したときに混合物がちょうど一緒になるまでパルスしますが、それでも少し分厚いです。生地を11/2インチのボールに丸めます。マフィン焼き器にクッキングスプレーを塗り、「ミートボール」をウェルに入れます。ボールをスプレーでコーティングし、焦げ目がついて固まるまで約30分間焼き、途中で裏返し、クッキングスプレーで再度コーティングします。 10分間冷まします。
4. 温かいマリナーラソースとパスタまたはズッキーニヌードルを添えてください。

ノート

これらのミートボールの素敵な茶色の「クラスト」を保存するために、私はそれらを乾いた状態に保ち、食べる直前にソースの上に追加するのが好きです。事前に準備する：これらのレンズ豆のミートボールは早めに作ることができ、コンロまたはオーブンで温まるまで再加熱できます。残り物はソースなしで冷蔵庫に保管してください。栄養情報は概算であり、サードパーティのアプリによって計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、もう一度計算してください。

栄養成分表：