リボリータ

トスカーナの伝統的な野菜スープであるリボリータトスカーナのボウルでウォーミングアップします。この投稿はLaBreaBakeryが後援しています。すべての考えや意見は私自身のものです。

イタリア語、特にトスカーナのレシピは私のお気に入りの共有です。そのため、自分のバージョンのリボリータをまだ共有していないとは信じられません。トスカーナに住んでいる間に私が学んだ本格的で更新されたイタリアのレシピをまだ調べていない場合は、これらをお見逃しなく ピザ生地 、 シンプルなピザソース 、 ポモドーロへのジャガイモ 、 ファッロ野菜スープ 、 アペロールスプリッツ 、 と 溺死 レシピ！

リボリータは、野菜、たくさんのキャベツやケール、白豆、パンで作られた古典的なトスカーナのスープです。ベーカリーセクションのヴォンズにあるラブレアベーカリーイタリアンラウンドは、キャラメリゼしたカリカリの金色の皮、柔らかな中身、素朴な外観、焼きたての香りが特徴で、このレシピに最適です。それは私たちとの完璧にもなります 本物のブルスケッタレシピ 。このレシピでは、パンを1インチの小片に引き裂いて煮込んで、厚くて絹のような伝統的なトスカーナのシチューを作るか、トーストして上に載せると、歯ごたえのある歯ごたえのある食感になります。

リボリータの成分

最寄りの食料品店Vonsで、このシンプルなイタリアンベジスープに必要なすべての材料を手に入れました。ほとんどの材料をオーガニックにすることができました。クーポン用にダウンロードできるアプリもあります。

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あなたはすでにこれらの成分のほとんどを家に持っているかもしれません。良質のオリーブオイル、タマネギ、ニンニク、ニンニク、セロリ、キャベツ、ケール、調理済みの白豆、そしてラブレアベーカリーイタリアンラウンドのような無愛想なイタリアンパンが必要です。私たちのように パンツァネッラレシピ 、これは古いパンを使い切るのに最適です。私たちと同様 デトックスキャベツスープ レシピ、私はここのキャベツが大好きです、しかしあなたが望むならそれを省略してケールを1ポンドに上げることができます。フェンネルも代表的な材料ですので、お好みでキャベツの代わりに、またはキャベツに加えて、細かく刻んだ球根を追加するか、砕いたフェンネルの種を少し加えてください。

ストーブトップまたは圧力鍋でリボリータを作る方法

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを少量の塩と赤唐辛子フレークで炒めることから始めます。野菜が少し汗をかくのを助けるために部分的に覆うのが好きです。

細かく刻んだキャベツを加えて、で調理します。

次に、さいの目に切った、または刻んだトマト、調理した豆、野菜のスープ、ハーブの缶を追加します。

細かく刻んだケールをたくさん加え、すべてを一緒に煮込んで濃厚なシチューにします。

リボリータは、私たちのように圧力鍋で作ることもできます インスタントポットミネストローネスープ 、 レンズ豆のスープ 、 と もっと 。

同じ手順に従いますが、ケール以外の野菜を加えてかき混ぜたら、蓋をロックして高圧で4分間調理します。自然に5分間解放してから、残りの圧力をすばやく解放します。蓋を外し、ケールをかき混ぜます。ソテーを押してさらに5分煮ます。

リボリータスープにパンを追加する

伝統的に、パンはスープに煮込まれていました。私は個人的にパンをトーストするのが好きです。時にはチーズやニンニクとオリーブオイルを少し入れて、クルトンのようにチャンクに切るか、スライスしてダンクします。そうすれば、本当にパンを楽しむことができます。

より本格的なトスカーナのリボリータ体験をご希望の場合は、パンを2握りほど裂いて、ケールと一緒にかき混ぜてください。また、もう少しスープや水を追加する必要があるかもしれません。

材料

• La Brea BakeryItalianRoundなどの4スライスの無愛想なイタリアンパン
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 黄玉ねぎ1個、さいの目に切った
• にんじん2本、さいの目に切った
• セロリスティック2本、さいの目に切った
• にんにく4片、みじん切り
• 小さじ1/4の赤唐辛子フレーク
• 海塩小さじ1/2
• 細切りキャベツ2カップ
• 15オンスさいの目に切ったトマト
• 3〜4カップの野菜スープ
• 2カップの調理済み/缶詰のカネリーニ豆、水気を切り、すすいだ
• 2つの小枝タイム
• 2つの小枝ローズマリー
• 10オンス細切りケール
• パルメザンまたはニュートリショナルイースト、サービング用

指示

1. パンのスライスを半分または1〜2インチの立方体に切ります。黄金色になるまで乾杯し、取っておきます。
2. 大きな鍋で中火に油を熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、柔らかくなるまで5分ほど炒める。にんにく、唐辛子フレーク、塩、キャベツを加え、さらに数分煮ます。
3. トマト、スープ、豆、ハーブを追加します。弱火にして、部分的に蓋をして20分間調理します。
4. ハーブを取り除き、ケールでかき混ぜます。ケールがたくさん入っているように見えますが、本当に落ち着きます。ケールがしおれるまで約5分煮込みます。塩こしょうで味を調える。
5. ボウルにスープを入れ、トーストしたイタリアンパン、パルメザンチーズ、および/またはオリーブオイルの小滴を上に載せます。

ノート

本物のトスカーナのリボリータは通常、パンを引き裂いて煮込み、スープに直接加えます。私はそれをトーストして最後に上に追加するのが好きですが、どちらの方法でも自由に作ることができます。

ここではキャベツとケールを使用しましたが、ケールのみを使用して1ポンドに増やすか、キャベツのみを1頭に増やしてください。

あなたがそれを持っているならば、トリュフオイルの小雨はおいしい追加です。

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インスタントポット圧力鍋の説明：

個人的にはコンロで作るとこのスープの味が好きですが、インスタントポットで作るのは簡単です。ソテーモードで油を熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを柔らかくなるまで炒める。にんにく、唐辛子フレーク、塩、キャベツを加え、さらに1分長く炒める。 [キャンセル]を選択します。トマト、3カップのスープ、豆、タイム、ローズマリーを追加します。手動/圧力鍋（高）を5分間選択します。自然に圧力を5分間解放してから、慎重にすばやく圧力を解放します。蓋を慎重に外し、ケールをかき混ぜます。 3分間煮ます。塩こしょうで味を調え、トーストしたパンと一緒に召し上がりください。

栄養成分表：

栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。