自家製サルサロハの作り方

自家製のサルサロハは、アドボソースでチポトレペッパーを使って調理した缶詰（または新鮮な）トマトで、これまでになく簡単でおいしいです。

おいしいレシピを共有せずに、シンコデマヨを通り過ぎることはできませんでした。そして私たちの フレッシュトマトソース ここで最も人気のあるレシピの1つ（150以上の5つ星のレビュー！）、別の古典的な赤いトマトサルサレシピが注文されました。これは調理されたトマトサルサであり、主に使用されるため、現在の状況に最適です パンティー 材料。

この簡単な自家製サルサレシピは、瓶からのものよりもはるかに美味しく、準備に30分もかからず、マイルドまたはスパイシーにすることができます。少し甘くてスモーキーで、チップスと一緒に楽しむのに最適です。 タマレ 、 また ブリトーボウル と デイジーフラワー また スイカ冷凍ロゼ 。

自家製レッドソースの材料

フレッシュトマトがたくさんある場合は、先に進んで使用し、最初に水で煮てください。夏にはたくさんの荷物があり、いつもそれらを使い果たします フレッシュトマトマリナーラ 、 ソース 、 と トマトスープ 。これは調理されたサルサのレシピなので、私は通常、缶詰または瓶詰めの丸ごとトマトを使用します。イタリア語に使用するのと同じ種類 トマトソース 。

今日の生活をどのように破壊するか

このサルサに風味を付けるために、タマネギ、ニンニク、唐辛子またはピーマンを使用し、新鮮なライムジュースとコリアンダーで仕上げます。

Salsa Rojaは伝統的に、ワヒーヨやアーボルなどの乾燥唐辛子で作られています。トーストした後、それらを浸し、きれいにし、細かく刻み、必要に応じて玉ねぎと一緒に炒めることができます（約1グアジロまたは6チリデアルボル）。

私は通常、パントリーのアドボにチポトレの缶があり、乾燥した唐辛子はめったにないので、代わりにそれらを使用します。私もそれらを使用します チポトレ炒め物 レシピと彼らは素晴らしいです チリ 。この交換により、熱を簡単に追加することもできます。あなたが疑問に思っていた場合、いいえ、唐辛子と唐辛子は 同じではありません 。

サルサロハの作り方

この調理されたサルサのレシピは、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョのソテーから始まります。新鮮なハラペーニョがない場合は、チポトレがたっぷりの風味を加えるので、スキップできます。乾燥、浸漬、みじん切りの唐辛子も使用している場合は、ここで追加します。

缶詰のトマト全体を数回パルスして砕きます。私はフォークを使って缶からトマトを取り除き、ソースを残します。ただし、サルサが乾きすぎた場合は鍋にさらに追加するか、別の用途のために冷蔵/冷凍することができるので、ソースを保存します。

玉ねぎが柔らかくなったら、ピューレにしたトマトをソースパンに入れ、弱火にします。時々かき混ぜて、とろみがつくまで約20分煮ます。

コリアンダーとライムジュースを入れてかき混ぜ、塩とコショウで味を調えるか、もう少しアドボソースで熱を加えます。

温かいまたは室温でお召し上がりください。冷めたら、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長2日間保管してください。このサルサをピューレにしてエンチラーダソースを作ることができます！

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材料

• 1（28オンス）はトマト全体を排水できます（または2ポンドの新鮮なローマトマト-注を参照）
• オリーブオイル大さじ3
• 黄玉ねぎ1個、さいの目に切った
• にんにく3片、みじん切り
• 1ハラペーニョ、シードおよびダイス（オプション）
• アドボソースに1〜2個のチポトレペッパー、みじん切り（注を参照）
• 塩とコショウの味
• 1ライムのジュース
• 1/4カップの新鮮なみじん切りコリアンダー

指示

1. トマトをブレンダーに入れ、数回パルスしてピューレにします。サルサが乾きすぎた場合は、ソースを入れて鍋に戻すか、別の用途のために保存しておきます。
2. 中火で中火にかけ、中火で油を熱します。玉ねぎ、にんにく、ハラペーニョを加え、柔らかくなるまで5分ほど炒める。
3. トマトとチポトレペッパーを加え、塩コショウを振りかける。弱火でとろみがつくまで、時々かき混ぜながら約20分煮ます。
4. ライムジュースとコリアンダーを入れてかき混ぜます。
5. 塩、こしょう、またはアドボソースで味を調え、燻製の熱を加えます。
6. 温かいまたは室温でお召し上がりください。冷めたら、冷蔵庫の密閉容器に入れて最長2日間保管してください。このサルサをピューレにしてエンチラーダソースを作ることができます！

ノート

フレッシュトマトを使用したい場合は、約2ポンドのローマトマトをサブしてください。ソースパンに水を入れて柔らかくなるまで15分ほど煮ます。

アドボのチポトレはスパイシーでスモーキーです。マイルドなサルサの場合はペッパー1つ、ミディアムの場合は2つ、スパイシーな場合は3つから始めます。最後にアドボソースをさらにかき混ぜて、さらにスモーキーな熱を加えます。

栄養成分表：

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