ニンジンしょうがスープ

簡単なにんじん生姜汁のレシピは、ターメリックを注入し、ココナッツミルクでさらにクリーミーにしました。このクリーミーなニンジンスープをコンロまたはインスタントポットで作ります。

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休日はいつもとても楽しいですが、休日が終わって、片付けて新鮮に始めることができたら、私はいつも幸せです。今年のこの時期に起こったように、私は娘の風邪をひき、料理や食事をあまりする気がしませんでした。一週間食べたくなったのは、このクリーミーなにんじん生姜汁だけでした。私が実際にオレンジ色にならないことを願いましょう。

にんじん、生姜、ターメリック、野菜のスープ、ココナッツミルクをインスタントポットに入れてみたら、にんじん生姜のスープがとても美味しかったことに嬉しい驚きを覚えました。私のカレーに少し似ています バターナッツスカッシュパンプキンスープ 、しかし一年中機能する完全に異なるフレーバーで。生姜は私が寒いときに頼りになる食べ物の1つであり、ターメリックは自然の抗炎症作用があると考えられているので、この居心地の良いニンジンスープはまさに私が必要としていたものでした。このにんじん生姜汁も楽しんでいただければ幸いです。人生で必要な癒しに役立ちます。作り方を見てみましょう！

にんじん生姜汁の材料

私はこのレシピのシンプルさが大好きです。ほんの少しの材料とほんの少しの仕事が含まれているので、あなたが天候の下で感じているか、少しのセルフケアを必要としているときにそれを完璧にします。ターメリックは、明るいオレンジ色がすぐに溶け込むので、このニンジンジンジャースープに自然に追加されました。このスパイスの使用方法をもっと知りたい場合は、 ゴールデンラテ （コーヒーなし）、 ゴールデンパンプキンスパイスラテ （エスプレッソ付き）、 ウコン柑橘類ジュース 、 トロピカルターメリックスムージー 、 と レモンレンティルスープ 。

にんじん生姜汁の作り方

にんじんと生姜の皮をむきます。にんじんを約1インチの塊に切ります。生姜またはすりおろしをマイクロプレーンで細かく刻みます。

私は通常、タマネギとニンニクを少しエクストラバージンオリーブオイルで炒めることからスープを始めますが、今回はすべてを鍋に入れて煮る（またはインスタントポットで手動で調理する）だけです。

にんじんスープの材料をストーブの上で煮詰め、ほとんどが覆われている状態にし、必要に応じてさらにスープを追加します。インスタントポットでは、蒸発がほとんどまたはまったくないため、必要なブロスが少なくて済みます。

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にんじんは10〜15分煮ると柔らかくなります。鍋を火から下ろします。

にんじんの混合物をブレンダーに注意深く移してピューレにします。 Vitamixを使用してスープをブレンドするのが大好きです。私も大好きです カシュークリーム入りビーガンブロッコリースープ と フレッシュトマトスープ 。上の画像では、煮るときに蒸発する量が多いため、より多くのスープが必要でした。

生姜が完全に滑らかになるように、必ず数分間ブレンドを続けてください。必要に応じて、野菜のスープを薄くします。コンロで調理するときは少なくとも1、2杯必要でしたが、インスタントポットで調理するときはもう必要ありませんでした。塩こしょうで味を調える。よりはっきりとした生姜の熱が欲しい場合は、ボウルの真上で新鮮なものをすりおろしてください。

にんじん生姜汁の出し方

にんじん生姜汁を温めて、マイクログリーンとココナッツミルクを添えるのが好きです。いくつかのカシュークリームやプレーンヨーグルトも上に素敵でしょう。にんじん生姜汁は、グリルドチーズやパニーニのサイドとして、またはカリカリにローストしたひよこ豆を上に乗せたメインとしてうまく機能します。

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材料

• 1 1/2ポンドのニンジン、皮をむいて1インチの塊に切る
• 生姜大さじ11/2
• 挽いたターメリック大さじ1
• 1缶ココナッツミルク
• 2〜4カップの野菜スープ
• 小さじ1/4の海塩
• 挽きたての黒コショウ小さじ1/8

指示

1. 大きな鍋またはインスタントポット圧力鍋に、にんじん、生姜、ターメリック、ココナッツミルク、2カップの野菜スープ、塩、こしょうを入れます。
2. インスタントポットの場合は、バルブを覆い、密閉するように設定します。手動モードで5分間調理し、慎重に圧力をすばやく解放して蓋を外します。
3. コンロの場合は、鍋を弱火にしてから蓋をします。弱火で15分、またはにんじんが非常に柔らかくなるまで煮ます。必要に応じてスープを追加します。暑さから削除。
4. 火傷しないように混合物を冷ましてから、慎重にブレンダーに移します。ブレンダーが小さい場合は、ブレンド時にオーバーフローしないように、これをバッチで実行します。スープが爆発しないように、真ん中を空気のために取り除いた状態でブレンダーの蓋を置きます。タオルで覆い、スープがピューレになるまで低速でブレンドします。必要に応じてスープを追加して薄くします。塩、こしょう、すりおろした生姜を加えて味を整えます。
5. ブレンダーからボウルに直接注ぐか、コンロの鍋に戻して保温します。必要に応じて、マイクログリーンとココナッツミルクまたはプレーンヨーグルトを飾ります。

栄養成分表：