インスタントポットのおかげで、乾燥黒豆の調理がこれまでになく簡単になりました。このノーソークインスタントポット黒豆のレシピは、毎回完璧になります。
たくさんあります インスタントポットレシピ ここ（および公開された クックブック ！）しかし、最も人気のあるものの1つは、毎週、 ピント豆 レシピ。インスタントポットで作られたこの黒豆のレシピは非常によく似ており、メキシコのサイドやブリトーの詰め物としても最適です。
乾燥豆の調理は健康的で予算にやさしく、使い切るのに最適です パントリーの主食 。の ブルーゾーン 地域では、長寿の人々が毎日一杯の豆を食べることが発見されました。さらに、より暗い豆はより高いレベルの抗酸化物質を持っていることがわかっています。
インスタントポットで作られたこれらの黒豆は、缶からのものよりもはるかに風味がよく、この単純なノーソーク方法で非常に簡単に作ることができます。知っておくべきことはすべてここにあります。
乾燥黒豆の調理
乾燥黒豆と一般的な豆は、安価であり、 植物ベース タンパク質。一晩浸さない限り、調理に時間がかかるため、最初は調理が少し混乱する可能性があります。
黒豆を浸す必要はありませんが、調理時間が短縮され、豆が消化しやすくなると感じる人もいます。インスタントポットで調理するときは、スープで調理しない限り（残りの材料は過度に調理される）、豆を浸すことはありません。または、豆の形を維持したいのです。
乾燥豆は、使用する前にすすぐ必要があります。 レンズ豆 および他の小さな破片を含む可能性のある他のパルス。
インスタントポット黒豆に必要なもの
乾燥した黒豆は、同じ時間と液体の比率を使用して、水中で簡単に調理できます。このレシピは、タコスやブリトーの詰め物としておいしい、より風味豊かなメキシコ風の黒豆のバッチを作ります。マイルドなので、スパイシーがお好きな方は、アドボソースにカイエンペッパーまたはチポトレペッパーを少し加えてください。
インスタントポットで黒豆を調理する方法
常に行う 自然放出 インスタントポットで豆を調理するとき。
乾燥黒豆1カップは、調理済み豆の約21/2カップになります。蒸発がほとんどないため、必要な水はコンロで豆を調理するのに必要な量ほどではありません。豆が水で覆われていることを確認してください。
- 浸した 黒豆は高圧で4-6分で調理します。
- ドライ 黒豆は高圧で24〜28分で調理します。
黒豆の使用
調理済み豆の保管
このレシピはかなり大量の豆を作ります。良いニュースは、それらが簡単に保存できることです。豆を室温まで冷ましてから、冷蔵または冷凍します。
- 冷蔵 気密性のある食品保存容器に3〜4日間入れます。
- 氷結 冷凍庫バッグまたは冷凍庫で安全な食品保存容器。私は通常缶詰の瓶を使用しますが、バッグは平らに置くことができ、あまりスペースを取りません。拡張のために少しスペースを残してください。最大3か月間凍結し、冷蔵庫で一晩解凍します。
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材料
- 大さじ1エクストラバージンオリーブオイル
- 小さな黄玉ねぎ1個、さいの目に切った
- にんにく3片、みじん切り
- クミン大さじ1
- 小さじ1塩
- 16オンス乾燥した黒豆、すすぎ、摘み取った
- 水4カップ
- さいの目に切った唐辛子
指示
- ソテーを選択します。オリーブオイルを加え、玉ねぎを柔らかくなるまで約3〜5分炒めます。 [キャンセル]を選択します。にんにく、クミン、塩を加え、にんにくを焦がさないように注意しながら、1分長く炒めます。
- 水、豆、唐辛子を加えてかき混ぜます。
- バルブシールで蓋をロックし、24分間圧力鍋（高）を選択します。カウントダウンが始まる前に、ポットが圧力に達するまで約12分かかります。圧力を自然に解放します（約15分）。お急ぎの場合は、10分後に手動でリリースできます。
- 蓋を慎重に取り外します。豆が柔らかいことを確認してください。そうでない場合は、ソテーを選択し、完了するまで煮ます。
- 塩こしょうで味を調えます。おかずとして、またはブリトーやタコスの詰め物としてお楽しみください。
ノート
スパイシーな黒豆を作るには、カイエンペッパーを加えて味を調えます。スパイシーなスモーキーな味わいの場合は、刻んだチポトレをアドボソースに1つ加え、さらにソースを加えて味わいます（ゆっくりと！）。
栄養成分表：
収率： 12 サービングのサイズ： 1/2カップサービングあたりの金額： カロリー： 146 総脂質： 2g 飽和脂肪： 0g トランス脂肪： 0g 不飽和脂肪： 1g コレステロール： 0mg ナトリウム： 183mg 炭水化物： 25g ファイバ： 6g 砂糖： 1g タンパク質： 8g
栄養情報はNutritionixによって自動的に計算されます。私は栄養士ではないので、正確さを保証することはできません。あなたの健康が栄養情報に依存している場合は、お気に入りの計算機でもう一度計算してください。