本格的なイタリア料理について学びましょう！前菜からドルチまで、イタリアで有名な47の最高の料理を見ていきます。
ああ、イタリア料理、それは世界で最もおいしい食べ物ですか'>
イタリアに住んで訪問することについて私が愛したことはたくさんありますが、食べ物はリストの上位にあります。ここにあなたが知る必要がある本物のイタリア料理があります。
地域別の最高のイタリア料理
文化や料理は地域によって異なるため、「イタリア料理」を1つのカテゴリにまとめるのは間違いです。パスタとジェラートはイタリアで世界的に有名でイタリア全土で人気のある食べ物ですが、特定の地域に固有のレシピは他にもあります。
フィレンツェに住んでいる間に料理を学んだので、もちろんキャンティクラシコを飲みながら、ブルスケッタ、パンツァネッラ、パッパルデッレアルラグー、ビスコッティなどの伝統的なトスカーナ料理を学びました。ボローニャの友達を訪ねると、ブロドのトルテリーニをよく見かけます。そしてガルダ湖を訪れていると、ドイツの影響が大きいことに気づきました。
伝統的なイタリア料理は、周辺国、気候、地域の歴史の影響を受けています。一部のイタリア料理は地域の起源が不明であるか、複数の地域がそれらを発明したと主張するために戦っています。
最も人気のあるイタリア料理：材料
多くのイタリア料理には、DOPラベルなど、品質と信頼性を保証するための保護があります。たとえば、プロシュットディパルマはパルマ産である必要があり、バサミコディモデナはモデナで生産されている必要があり、パルミジャーノレッジャーノはパルミジャーノレッジャーノDOPの義務の範囲内で生産されている必要があります。 サンマルツァーノトマト カンパニアの特定の地域で栽培および包装されなければならず、キャンティクラシコはキャンティ地域で栽培されたブドウから作られなければなりません。
これらのイタリア料理は、指定された地域で生産されなければならず、伝統的な方法で、その地域の食材のみを使用して作られなければなりません。私がイタリア料理をとても愛しているのは、この真正性と品質への注意と献身です。
最も人気のあるイタリアの食材には、オリーブオイル、酢（特にバルサミコ酢と赤ワイン）、 トリュフ 、 トマト 、トマトソース（など マリナーラ と ピザ ソース）、 ペスト 、マメ科植物（特にファロ、ひよこ豆、白豆）、パン、パスタ、肉（野生のイノシシ、牛肉、鶏肉、ウサギ、子牛肉、豚肉）、塩漬け肉（サラミ、生ハム）、魚、果物、野菜、ハーブ。
イタリア、トスカーナ州モンテフィオラッレにあるIlGurrinoレストラン。
コース別で最も人気のあるイタリア料理
イタリア料理のメニューは、伝統的に前菜（前菜）、第1コース（第1コース）、第2コース（第2コース）、おかず（おかず）、デザート（お菓子）に分けられます。
前菜は、グラスワインと一緒にハッピーアワーやディナーの前に楽しむことができます。 Primi piattiには通常、サラダ、パスタ、その他の軽い料理が含まれますが、メインディッシュとして注文することもできます。いくつかの重複がある可能性があります。たとえば、プリミまたはコントルニと見なされるサラダを含めることができます。
アンティパスト|スターター
アンティパストは、伝統的なイタリアンディナーの最初のコースです。それは通常、小さな一口で構成され、すべてを1つの大皿に盛り付けることができます（豚肉のように）。などのサラダ カプレーゼ 前菜と見なすこともできます。
1.ベネチアンシケッティ
地域：ベネト
チッケッティは古典的なベネチアの食前酒です。彼らはしばしばグラスワインや スプリッツ ワインバーで。ブルスケッタと同様に、パンのスライスにはあらゆる種類の材料がトッピングされています。
チェックアウト オールアルコ ヴェネツィアで最高の、最も創造的なチッケッティのいくつかのために。
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2.揚げシーフード（揚げシーフードまたはイカ）
地域：すべての沿岸地域
イカはいくつかのイタリア料理で人気があります。ここでそれはボロボロにされて揚げられて、レモンジュースの絞りで出されます。屋台の食べ物としてよく購入されます。周りの農家の市場でフリットミストの紙コーンを購入しました ガルダ湖 。
3.トマトブルスケッタ（ブルスケッタアルポモドーロ）
地域：ラツィオ、アブルッツォ、トスカーナ
一般に信じられていることとは反対に、ブルスケッタとは、トマトのトッピングではなく、ニンニクでこすったトーストしたパンのことです。ブルスケッタにはたくさんの種類があります。トスカーナでの私のお気に入りの1つは、白豆のブルスケッタです。 トマトのブルスケッタ 間違いなく最も人気があり、一般的です。
4.アーティチョーク（アーティチョーク）
地域：トスカーナとラツィオ
上の写真のアーティチョークはCantinettadeRignanaのもので、私が今まで味わった中で最も美味しかったです。
5.ハムとメロン
地域：エミリア – ロマーニャ
ハードデイナイトフルムービー
サラミや生ハムなどの塩漬け肉はイタリア全土で人気があります。有名な組み合わせの1つは、甘くて塩辛い組み合わせのマスクメロンと生ハムです。
6.ウェットコーダ
地域：ピエモンテ
バーニャカウダは、イタリア北西部のピエモンテ産の伝統的なイタリア料理です。この前菜は、オリーブオイルとアンチョビで作ったディップです。フォンデュと同じように、野菜をつけて温めてお召し上がりいただけます。
PRIMI |最初のコース
イタリア料理のディナーの最初のコースは通常、パスタ、スープ、またはサラダで構成されています。メニューでは「プリミピアティ」に分類されていますが、メインディッシュとして注文しても大丈夫です。
7.カプレーゼサラダ
地域：カンパニア
カプレーゼサラダ カプリ島で最初に有名になったのは、愛国的な石造りの労働者がイタリア国旗と同じ色でカプリ島を作成したときです。前菜またはプリミとしてお召し上がりいただけます。
8.ピザ
地域：カンパニア
おそらくすべてのイタリア料理の中で最も有名なピザは、ナポリに由来します。あなた自身の本物のイタリアンを作ってみてください ピザ生地 と ソース ！
9.パンツァネッラ
地域：トスカーナ
パンツァネッラサラダは、夏の間、トスカーナ周辺のほとんどのカフェで見つけることができます。生後1日のパンで作られたこの典型的なイタリアのレシピは、トスカーナの料理人が食べ物を無駄にしない方法の良い例です。
10.ポレンタ
地域：ヴェネト、フリウリ、ロンバルディア、ピエモンテ
クリーミーなポレンタは、古典的な温かく居心地の良いイタリアのレシピです。ポレンタは北イタリア産のコーンミールのお粥です。ボリュームたっぷりのラグーや（私のお気に入りの）ソテーしたマッシュルームをトッピングすることがよくあります。
11.トルテリーニのスープ
地域：エミリア・ロマーニャ
ブイヨンのトルテリーニはとてもシンプルでありながら温かく、満足のいくプリミピアトです。ボローニャのメニューで見つけるのは非常に一般的です。この料理を初めて食べたのは ダイアナレストラン ボローニャで、サラダと一緒にメインコースとして始めました。
12.イノシシソースのパスタ（イノシシソースのパッパルデッレ）
地域：トスカーナとウンブリア
トスカーナとウンブリアで最も有名なイタリア料理の1つは、イノシシです。菜食主義者として、私はこの料理を食べませんが、ハンターとシェフはイノシシの個体数を抑える必要があると主張しています。猪肉をやわらかいラグーになるまでゆっくりと煮込んだ一品です。
13.マッシュルームとトリュフを添えたハーフムーンラビオリ（MEZZELUNE AL TARTUFO）
地域：トスカーナとウンブリア
私たちがトスカーナで訪れたレストランのほぼすべてに、ある種のレストランがありました トリュフ メニューのパスタ。トリュフはキノコとよく合い、トリュフとキノコのラビオリはとても人気があります。
14.ペストパスタ（ペストパスタ）
地域：リグーリア
ペストは、リグーリア州のジェノヴァで有名なイタリアのレシピです。この風味豊かなソースは、バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、オリーブオイルで作られています。フードプロセッサーで自宅で簡単に作ることができます。
ペストは、パスタ、ピザ、ブルスケッタに風味を加える素晴らしい方法です。伝統的なものを作ってみてください ペストソース添え また ビーガンペスト 家に！
15.パスタアッラノルマ
地域：シチリア
パスタアッラノルマ シチリア島のシンプルで美味しいイタリアンレシピです。なすのラグーにパスタをのせたものです。
16.アサリのスパゲッティ（アサリのスパゲッティ）
地域：カンパニア
古典的な地中海料理で、新鮮なアサリを詰めたシンプルなスパゲッティです。通常、ライトオリーブオイル、ニンニク、白ワインソースで作られています。
17.プッタネスカ
地域：カンパニアとラツィオ
プッタネスカは、トマト、ケッパー、オリーブ、ニンニクの風味がたっぷり入った有名なイタリアンパスタソースです。プッタネスカは「夜の女性」と訳され、かなり 興味深い歴史 。
18.チーズとペッパーのパスタ（カチョエペペ）
地域：ラツィオ
カチョエペペは、最も有名なローマのパスタ料理の1つです。簡単です 作る チーズとコショウを勢いよくかき混ぜて、作りたてのスパゲッティに入れます。
19.にんにくと油のパスタ（にんにくと油）
地域：ラツィオ
アグリオ（にんにく）と油（オリーブオイル）のパスタは、思ったほど簡単です。にんにくをオリーブオイルで炒め、調理したスパゲッティを加えます。
20.イカ墨のシーフードパスタ
地域：ベネト
イカのインクは、イタリアのベニスで人気のパスタ料理である黒のスパゲッティを作るために使用されます。
21。 ウニのスパゲッティ（ウニ）
地域：Pulia、Campania、Sardinia、Sicily
ウニは日本料理でとても人気があり、ウニ寿司を食べたことがあるかもしれません。ウニは南イタリアの沿岸地域でも人気があります。ウニで作った最も有名なイタリア料理はクリーミーなスパゲッティです。
22.ラザニア
地域：カンパニア
ラザニアは、誰もが愛するもう1つの世界的に有名なイタリア料理です。他の多くの料理と同じように サンマルツァーノトマト と ソース 、このイタリア料理はナポリで生まれました。
肉の有無にかかわらず、ラザニアを作る方法はたくさんあります。私は作るのが大好きです ビーガンラザニア アーモンドベース リコッタ 。
23. POTATO GNOCCHI（POTATO GNOCCHI）
地域：ロンバルディア
今日の巨人戦
ニョッキは小さなポテト餃子で、通常はトマト、ペスト、またはクリームソースが添えられます。この伝統的なイタリア料理はパスタに似ていますが、ジャガイモで作られています。
24.ファッロサラダ
地域：トスカーナ
パンツァネッラのように、 ファッロサラダ オリーブオイル、トマト、バジルを使ったサラダは、暖かい夏の間、トスカーナで非常に一般的なサラダです。
25.リゾット
地域：ロンバルディア
暖かくクリーミーなリゾットは、イタリアの寒い北部地域から来ています。主成分はアルボリオライスで、さまざまな種類の野菜を使って作ることができます。私たちを試してみてください マッシュルームのリゾット インスタントポットで簡単に作ることができます。
26.ピアーダ
地域：エミリア・ロマーニャ
ピアーダ おいしいフィリングのイタリアンフラットブレッドです。サンドイッチと同様に、このレシピは通常、グラブアンドゴーカフェの屋台の食べ物として見つかります。
27.パンとトマトのスープ
地域：トスカーナ
これは、1日経ったパンとトマトで作られたもう1つの伝統的な有名なイタリア料理です。珍しいように聞こえるかもしれませんが、パッパアルポモドーロは絶対に美味しく、トスカーナでは非常に一般的です。
28.リボリータ
地域：トスカーナ
さらに別の かわいそうなククナ 古いパンを使い切るために作られたレシピ。これは、ケールや白豆などの栄養成分を含んだ古典的なトスカーナのスープです。
29.ファッロ野菜スープ
地域：トスカーナ
この栄養を与える イタリアの野菜スープ これまで私のお気に入りのイタリアンスープの1つです。ファッロはミネストローネを少し心のこもった、より充実したものにします。
セコンディ|メインディッシュ
イタリアのメインコースは通常、アラカルトで提供されます。コントルニ（おかず）は、サイドで個別に注文することを目的としています。イタリア料理のメインコース（secondi）は通常、ある種の魚、鶏肉、または肉です。しかし、私も含めて多くの人がパスタなどのプリミピアトをメインディッシュに選んでいます。
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30. EGGPLANT PARMSAN（EGGPLANT PARIMIGANA）
地域：カラブリア、カンパニア、シチリア
ナスは南イタリアで人気のある食材です。パルミジャーナディメランザンは、菜食主義者に最適で、ビーガンも簡単に作れる有名なイタリア料理です。 これが より健康的な焼きナスのレシピ。
31.ミートボール（POLPETTE）
地域：ヴェネトまたはラツィオ
ポルペットは常にセカンドとして提供され、パスタと一緒に提供されることはありません。ミートボールのスパゲッティは完全にアメリカの発明です。
32.シーバス
地域：沿岸地域
ブランジーノは丸ごとローストしたシーバスで、通常はレモンと一緒に出されます。一部の地域では、魚の乾燥を防ぐために塩で焼かれています。
33.フィレンツェステーキ
地域：トスカーナ
トスカーナはイタリアのバーベキューの首都です。キャンティで私のお気に入りのレストラン、 カンティネッタディリガンナ 、オープンキッチンがあります。シェフが一晩中大きな肉片を焼いているのを見ることができます。
ビステッカアッラフィオレンティーナが最も人気があり、グリルしたTボーンステーキです。
34.ミラノ
地域：ロンバルディア
「ミラネーゼ」とは、単にミランのスタイルを意味します。薄切りの肉を卵やパン粉に浚渫してから揚げる調理法です。これは有名な北イタリア料理で、子牛肉や鶏肉で作られることがよくあります。
おかず|おかず
メインのイタリア料理には通常おかずが付いていないため、「コントルニ」は通常一緒に注文されます。
35.グリル野菜（VERDURE GRIGLIATE）
コントルニは通常、ある種の単純に調理された野菜です。トスカーナのキャンティ地区にあるレストランで焼かれた野菜のこの盛り合わせは、典型的なおかずです。
36.ほうれん草のソテー（SPINACI ALL’AGRO）
37.ブロッコリーニ
38.ローストポテト
39.白インゲン豆
40.ミックスサラダ
スイーツ|デザート
世界で最高の食べ物のいくつかとしてのイタリア、そしてそれはデザート（ドルチ）を含みます！ここに最も有名なものがいくつかあります。
41.アイスクリーム
地域：シチリア
ジェラートはイタリアで有名な食べ物の1つです。シチリア島はジェラートの発祥の地として知られていますが、イタリアではどこでも有名です。
42.溺れる
地域：不明
シンプルだけど美味しいデザート、 溺死 エスプレッソとジェラートの2つのイタリア料理の定番と結婚します。アフォガートは英語で「溺死」と訳されます。これは、ジェラートがエスプレッソのショットで溺死するため、理にかなっています。
このイタリアンデザートのレシピは家で簡単に作ることができ、必要なのはジェラートとエスプレッソだけです。
43.ティラミス
地域：ベネト
ティラミスは、最も有名なイタリアのデザートの1つです。ティラミスという名前は、「私を迎えに行く」または「私を元気づける」という意味です。
ティラミスは、エスプレッソに浸したレディフィンガークッキーにホイップクリームとマスカルポーネを重ねて作ったものです。コカパウダーの層をトッピングします。あなたはそれをイタリアのささいなことと考えることができます。
44.カノーリ
地域：シチリア
Cannoloは英語で「小さなチューブ」に翻訳されます。これらの小さな揚げたペストリーチューブは、甘いリコッタチーズの詰め物で満たされています。
45.ピッツェル
地域：アブルッツォ
今夜戦うカネロは誰ですか
一部の人々はそれを言います ピッツェル 歴史上最も古いクッキーです！これらの薄いイタリアンクッキーは、生地を押して作られています 鉄 、ワッフルのようなものです。そのままおやつやデザートとしても美味しいですが、お椀やコーンに形を整えたり、カスタードクリームやジェラートを詰めたりすることもできます。
46.CANTUCCI
地域：トスカーナ
カントゥチーニは、トスカーナ全体で非常に人気のある固い小さなアーモンドクッキーです。イタリア料理の最後に、ヴィンサントワインの小さなグラスが添えられることがよくあります。
イタリア料理の最終的な考え
ピザとパスタはイタリアで最も有名な食べ物かもしれませんが、本格的なイタリア料理はさらに進んでいます。次回イタリアに行ったり、本格的なイタリアンレストランで食事をしたりするときは、注文方法がわかります。
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材料
前菜
- チッケッティ
- イカ
- ブルスケッタ
- アーティチョーク
- 野菜とバーニャカウダ
最初のコース
- カプレーゼ
- ピザ
- パンツァネッラ
- パスタ
- ラザニア
- ポレンタ
- ニョッキ
- リゾット
- 野菜スープ
セカンドコース
- なすパルムサン
- ミートボール
- 魚
- 肉（フィレンツェステーキ、ミラネーゼなど）
おかず
- 焼き野菜
- ローストポテト
- 白い豆
デザート
- アイスクリーム
- 溺死
- ティラミス
- カノーリ
- ピッツェル
- カントゥチーニの天気
- サイドサラダ
指示
- イタリアで有名な最高のイタリア料理を試してみたい場合は、独自のメニューを作成してください。記事に記載されているレシピをいくつか選択してください。
ノート
これは簡単に印刷できるリストですが、すべての最高のイタリア料理情報とリンクについては、記事全体を参照してください。